Reforzar los requisitos de calidad alimentaria, seguridad y gestión de la cadena de suministro.
A partir del 1 de julio de 2026, el sistema de trazabilidad del durián se implementará oficialmente en todo el país, lo que supone un paso importante en la gestión de la multimillonaria industria exportadora de Vietnam.
A partir del 1 de julio de 2026, el sistema de trazabilidad para la fruta durian se implementará oficialmente en todo el país. Foto: Manh Khuong
En el contexto de mercados de importación como China, la UE, EE. UU. y Japón, que endurecen cada vez más los requisitos de calidad, seguridad alimentaria y transparencia de la cadena de suministro, se espera que la aplicación de la trazabilidad contribuya a mejorar la reputación, limitar el fraude comercial y orientar a la industria del durián hacia un desarrollo más sostenible.
Según Dang Phuc Nguyen, secretario general de la Asociación Vietnamita de Frutas y Verduras, las empresas exportadoras de durián deben priorizar la creación de un verdadero ecosistema integrado con las zonas productoras de materia prima. Deben abandonar la mentalidad de "solo recolectar productos cuando llega la temporada" e invertir en las zonas de cultivo enviando personal técnico para trabajar junto a los agricultores y las cooperativas; proporcionando apoyo con fertilizantes y pesticidas autorizados; y controlando estrictamente el proceso de cultivo.
Además, la firma de contratos de suministro basados en la calidad se considera una solución crucial para crear un suministro estable y transparente y cumplir con los requisitos de trazabilidad. Por ejemplo, un mecanismo de incentivos de precios para las zonas de cultivo que cumplen con los estándares GlobalGAP o que controlan eficazmente los residuos de cadmio ayudará a las empresas a ser más proactivas a la hora de cumplir con los requisitos cada vez más estrictos de los mercados de importación.
Además, las empresas también necesitan acelerar la digitalización de sus procesos de gestión y empaquetado. Por lo tanto, un sistema nacional de trazabilidad es solo una condición necesaria; la capacidad tecnológica de las propias empresas es la condición suficiente. La aplicación de la tecnología ERP (Planificación de Recursos Empresariales) en la gestión, integrando los datos de compras y transporte con el procesamiento preliminar, permitirá a las empresas recuperar los registros en cuestión de minutos cuando los importadores soliciten inspecciones.
«Las empresas deben priorizar la inversión en tecnología poscosecha, como el almacenamiento en frío y las líneas de limpieza con aire o agua a alta presión, que son requisitos obligatorios para eliminar por completo las plagas antes del envasado. Esta es también una razón común por la que muchos envíos de durian han sido devueltos o destruidos recientemente», señaló el Sr. Dang Phuc Nguyen.
Fomentar el conocimiento de la marca y mejorar el procesamiento profundo reducirá los riesgos.
Según el Sr. Ngo Xuan Nam, subdirector de la Oficina de Medidas Sanitarias y Fitosanitarias de Vietnam, las empresas necesitan establecer un departamento especializado para actualizar periódicamente las normativas internacionales, como las Órdenes 248 y 249 del mercado chino, las normas sanitarias y fitosanitarias (Acuerdo sobre Medidas Sanitarias y Fitosanitarias) y el Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio (Acuerdo sobre Obstáculos Técnicos al Comercio) de la OMC, para evitar riesgos en las exportaciones.
Agricultores cosechando durian en la provincia de Dong Thap . Foto de Tuan Dat.
Al mismo tiempo, debería crearse un departamento de control de calidad independiente con autoridad para rechazar los envíos que no cumplan con los estándares directamente en el almacén de embalaje, evitando así la situación en la que se prioriza la cantidad a expensas de la reputación de la marca.
En cuanto a soluciones a largo plazo, el economista Hoang Trong Thuy sugirió que las empresas deberían centrarse en la creación de marcas en lugar de simplemente vender productos bajo una sola etiqueta. Argumentó que el uso de códigos QR para contar la historia del recorrido de un producto desde la granja hasta la mesa aumentaría la confianza de los consumidores internacionales. Al mismo tiempo, las empresas deberían registrar proactivamente la protección de sus marcas en mercados clave para evitar el riesgo de apropiación indebida de nombres de lugares como Ri6, Cai Mon, etc., o de marcas de productos.
“Para adaptarse a las exigencias cada vez más estrictas de los mercados de importación, a corto plazo, las empresas deben revisar todos los códigos de sus zonas de cultivo y plantas de envasado vinculadas para minimizar el riesgo de suspensiones repentinas de las exportaciones. A medio plazo, deben acelerar la digitalización de sus sistemas internos de trazabilidad para agilizar el despacho de aduanas y reducir los costes de almacenamiento. A largo plazo, deben invertir fuertemente en tecnologías de congelación y procesamiento avanzado para reducir la presión de la cuarentena y ampliar el acceso a los mercados globales”, destacó la experta Hoang Trong Thuy.
Desde una perspectiva de gestión, el viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Hoang Trung, declaró que recientemente el Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal y diversas asociaciones firmaron un acuerdo de cooperación. Este acuerdo define tareas clave: difundir y orientar a empresas, miembros y agricultores sobre la normativa legal para garantizar el cumplimiento de los requisitos del mercado de importación; desarrollar modelos de producción seguros, eficientes y con bajas emisiones; y fortalecer el control de calidad de semillas, fertilizantes y plaguicidas.
Por otro lado, el Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente solicitó a las autoridades locales que instruyeran a los centros de análisis bajo su administración para agilizar las pruebas del durián, garantizando así el cumplimiento oportuno de las necesidades de exportación y evitando la congestión prolongada; y que trataran con rigor, de conformidad con la normativa, a los centros que causaran dificultades o retrasos.
Según datos del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, las exportaciones de frutas y hortalizas en los primeros cuatro meses de 2026 alcanzaron los 2060 millones de dólares, lo que representa un aumento del 22,3 % con respecto al mismo período de 2025. El durian sigue siendo el producto líder que impulsa este crecimiento. Gracias a este impulso, se prevé que los ingresos por exportaciones de durian en 2026 superen los 3000 millones de dólares, e incluso alcancen los 4000 millones si se aprovechan adecuadamente las oportunidades del mercado.
Fuente: https://hanoimoi.vn/giu-da-tang-truong-xuat-khau-sau-rieng-749718.html
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