Preservando la tradición de fabricar morteros de piedra en Thoai Son, An Giang.

A principios del Año del Caballo (2016), el Sr. Nguyen Ngoc Si, una de las pocas personas que aún se dedican al oficio tradicional de fabricar morteros de piedra en la montaña Sap (comuna de Thoai Son, provincia de An Giang), estaba ocupado cumpliendo los pedidos para entregarlos a los clientes a tiempo.

Báo Tuổi Trẻ•19/02/2026

cối đá - Ảnh 1. — El Sr. Nguyen Ngoc Si está elaborando morteros de piedra para entregar a los clientes. Foto: NGOC KHAI

El 19 de febrero (el tercer día del Año Nuevo Lunar del Caballo), el Sr. Nguyen Ngoc Si (de 44 años, residente en la aldea de Tay Son, comuna de Thoai Son, provincia de An Giang ) dijo que estaba ocupado fabricando unos 300 juegos de morteros de piedra para entregar a los clientes al comienzo del Año del Caballo.

Comentó que hace unos 40 años, su padre, el Sr. Si, fabricaba morteros de piedra en Sap Mountain, y que en aquel entonces mucha gente de la zona se dedicaba a este oficio.

Hacia el año 2000, muchas personas dejaron de trabajar en la profesión debido a la prohibición de la extracción de piedra en la zona de Sap Mountain, lo que provocó una escasez de materias primas y, en consecuencia, cada vez menos personas ejercían el oficio.

Actualmente, solo unas 5 o 6 personas en la zona siguen fabricando morteros de piedra. Entre ellas, el Sr. Si lleva unos 20 años dedicándose al oficio de su padre.

Según el Sr. Si, anteriormente la elaboración de morteros de piedra era completamente manual, y cada trabajador producía un máximo de dos morteros al día. Ahora, con la ayuda de maquinaria, la productividad puede aumentar a 5 o 6 morteros diarios.

Quienes elaboran estos morteros deben dominar herramientas como cinceles, martillos y cierta maquinaria. Selecciona piedra de alta calidad de las canteras de Hon Soc (antes provincia de Kien Giang ) para la elaboración de los morteros.

El proceso de acabado del mortero implica muchos pasos, siendo el alisado el más difícil. "Una mala ejecución dará como resultado un producto tosco, a diferencia del que realiza un profesional", afirmó.

Además, esta profesión es intrínsecamente peligrosa, ya que pueden ocurrir accidentes como roturas de cuchillas, cinceles que se parten o fragmentos de roca que salen disparados y golpean a las personas. El propio Sr. Si necesitó muchos puntos de sutura en una ocasión porque un trozo de la cuchilla de la máquina de corte le golpeó.

El precio de un mortero y una mano de piedra suele oscilar entre varios cientos de miles de dongs, dependiendo del tamaño, las características y el acabado que solicite el cliente. Algunos modelos populares tienen un diámetro de entre 16 y 22 cm.

Un mortero grande con un diámetro de 60 cm (y un peso aproximado de 300 kg) cuesta alrededor de 6 millones de VND por juego (sin incluir los gastos de envío). El más grande que el Sr. Si ha fabricado tiene un diámetro de 1 m (y pesa entre 600 y 700 kg) y cuesta casi 10 millones de VND por juego (sin incluir los gastos de envío).

"Algunos clientes encargan morteros grandes, un par de ellos redondos y cuadrados, para exhibirlos en sus casas, colocados a ambos lados de la escalera para simbolizar la auspiciosa combinación del cuadrado y el círculo que representa la felicidad", compartió este hábil artesano.

El Sr. Si añadió que continuará en la profesión a largo plazo y espera transmitirla a la próxima generación. Actualmente, su hermano menor, Nguyen Phuc Hau, lleva aproximadamente dos años en el oficio y se ha convertido en un artesano experto.

«Algunas personas prefieren usar morteros de piedra, elogiando su belleza y durabilidad. Considero esto una motivación para seguir desarrollando la técnica, creando diseños aún más bellos y de mayor calidad para los consumidores», expresó.