Ha Tinh replica el modelo de cultivo de hongos

Las técnicas de cultivo de hongos son bastante sencillas, aprovechan las materias primas disponibles y son adecuadas para los periodos de inactividad agrícola, por lo que durante más de 10 años, este modelo ha estado asociado con la Sra. Tran Thi Minh en el grupo residencial Dong Tan, barrio de Ha Huy Tap.

Actualmente, la Sra. Minh ha construido una sólida fábrica cerrada de 230 m², donde produce más de 20.000 bolsas de champiñones por temporada. No solo se centra en la higiene de la fábrica, controlando la humedad, la luz y la temperatura, sino que también es meticulosa en cada paso, como la mezcla del sustrato, la esterilización y el cuidado de cada micelio desde que empieza a brotar. Gracias al estricto cumplimiento del proceso técnico, la cosecha de champiñones es regular y de excelente calidad.

El cultivo de champiñones contribuye a aumentar los ingresos de la señora Tran Thi Minh en el grupo residencial Dong Tan, barrio de Ha Huy Tap.

Aunque la región de Ky Xuan se estableció hace poco tiempo, muchas familias han invertido con decisión en fábricas y en la diversificación de variedades de hongos. Gracias al estricto cumplimiento de los procesos de producción, los hongos crecen bien y ofrecen una alta productividad. Cabe destacar que, además de los tradicionales hongos ostra, muchas familias se han aventurado a cultivar hongos de alto valor económico , como el lingzhi y el lim verde, que requieren técnicas más sofisticadas pero también generan ingresos significativos. En particular, la ampliación de la variedad de hongos no solo satisface las diversas necesidades del mercado, sino que también abre un camino hacia la producción sostenible de productos básicos, contribuyendo a la creación de nuevos medios de subsistencia para los habitantes de la zona costera de Ky Xuan e incrementando el valor económico de la misma superficie cultivada.

El Sr. Phan Huy Tuan, de la comuna de Ky Xuan, comentó: «Al principio, cuando plantamos más setas lingzhi y lim verde, estábamos muy preocupados porque son tipos de setas que requieren técnicas más avanzadas y las semillas son más caras. Sin embargo, gracias a que el gobierno local nos permitió visitar algunos cultivos de la provincia y aprender de ellos, y a que los funcionarios agrícolas de la comuna supervisaron de cerca el proceso de cultivo, hasta ahora todas estas setas se han cultivado con éxito. Esperamos que este Tet haya una gran variedad de setas para abastecer el mercado».

El modelo de cultivo de setas de la Sra. Bui Thi Anh (camisa azul) en la comuna de Ky Xuan genera cientos de millones de dongs en ingresos anuales.

Gracias a sus ventajas, el cultivo de setas se está expandiendo entre los habitantes de Ha Tinh . Actualmente, toda la provincia cuenta con cerca de 300 instalaciones de producción de setas, con aproximadamente 340 familias dedicadas a su cultivo, lo que representa un aumento de 264 familias con respecto a 2013. La superficie cultivada de setas ha crecido rápidamente, pasando de más de 8600 ^m² en 2013 a casi 90 000 ^m² a principios de 2025. La producción total de setas, que en 2013 rondaba las 13 toneladas, ahora supera las 300 toneladas. Cabe destacar que, gracias a la iniciativa y el enfoque proactivo en la investigación y el estudio del Centro de Ciencia , Tecnología y Transformación Digital del Departamento de Ciencia y Tecnología de Ha Tinh, la provincia ha pasado de cultivar unos pocos tipos de setas comestibles a dominar la tecnología para producir más de 20 variedades diferentes de setas comestibles y medicinales. El cultivo de estas setas genera altos ingresos y contribuye a la diversificación del sector. Muchas instalaciones han llevado a cabo un procesamiento profundo, convirtiéndose en sitios experimentales en la nueva construcción rural.

La Sra. Nguyen Thi Hong Thuong, del Centro de Ciencia, Tecnología y Transformación Digital del Departamento de Ciencia y Tecnología de Ha Tinh, declaró: “Actualmente, el cultivo de champiñones está experimentando un fuerte desarrollo en Ha Tinh y se encuentra en constante expansión. Muchos hogares han invertido en maquinaria y equipos para garantizar una producción óptima. Reconocemos el gran potencial de desarrollo de esta actividad. En el futuro, continuaremos coordinando con las comunidades locales para organizar capacitaciones y talleres prácticos que permitan a la población adquirir conocimientos sobre el cultivo de champiñones, mejorar la eficiencia de los modelos de cultivo en Ha Tinh y contribuir al aumento de los ingresos y la creación de empleo en la zona”.

Los habitantes de Ha Tinh han desarrollado diversas variedades de setas ostra y setas lingzhi, obteniendo así altos ingresos.

Actualmente, los cultivadores de champiñones de Ha Tinh se encuentran en plena temporada de cosecha. Junto con el aumento de la superficie cultivada, las cooperativas, los grupos cooperativos y los propios cultivadores se han centrado en mejorar la calidad, acceder al mercado y convertir los productos en materias primas para desarrollar la actividad de cultivo de champiñones de forma eficaz y sostenible, contribuyendo así a mejorar la calidad de vida y a impulsar la economía rural de Ha Tinh.