La cosecha de cebolla y ajo en Kinh Mon es abundante, pero los precios aún no son altos.

Este año, Kinh Mon, la "capital" de la producción de cebolla y ajo, ha tenido una cosecha excepcional, pero las bajas ventas están causando dificultades a muchos agricultores.

Debido a los bajos precios de las cebollas y el ajo, la gente los está almacenando en casa, a la espera de que se vendan.

Una cosecha abundante, pero difícil de vender.

Aunque la cosecha terminó hace varios meses, en las comunas y distritos de Nam An Phu, Bac An Phu y Pham Su Manh (antes Kinh Mon), muchas familias que cultivan cebollas y ajos aún no pueden vender sus productos debido a los bajos precios. Esta es una importante región productora de cebollas y ajos en el norte de Vietnam, con una superficie total de más de 4000 hectáreas.

Este año, gracias a un clima favorable, las cebollas y el ajo crecieron bien, con un rendimiento promedio de unas 16 toneladas por hectárea. Sin embargo, la alegría de una cosecha abundante no se vio acompañada por buenos precios, ya que las cebollas secas se vendían a tan solo 9.000-15.000 VND/kg, según el tipo, aproximadamente la mitad del precio del mismo período del año anterior. A este precio, muchos hogares afirmaron no obtener prácticamente ningún beneficio tras deducir los costos de producción.

Para evitar vender por debajo del costo, muchas familias optan por seguir conservando sus productos, a la espera de que el mercado mejore. Las cebollas y el ajo se envasan en bolsas, se apilan en el interior o se cubren con lonas para mantenerlos secos y prolongar su vida útil.

La familia del Sr. Tran Van Menh, residente de la comuna de Nam An Phu, cultiva cebollas en una hectárea. Según el Sr. Menh, el precio actual de las cebollas es de tan solo 10 000 VND/kg, la mitad del precio de años anteriores. «En años anteriores, el precio oscilaba entre 18 000 y 20 000 VND/kg. Este año, el precio es tan bajo que prácticamente no hay ganancias», afirmó el Sr. Menh.

De igual manera, la Sra. Nguyen Thi Minh, del barrio de Bac An Phu, aún no ha vendido su cosecha de ajo, que abarca más de 6 sao (aproximadamente 6000 metros cuadrados). "El precio es muy bajo, así que no quiero venderlo todavía. Lo estoy guardando y esperando a que suba. Pero me preocupa que se eche a perder si lo guardo demasiado tiempo, y venderlo ahora no cubriría los gastos", comentó la Sra. Minh.

Según los habitantes locales, los costos de inversión para la producción, como semillas, fertilizantes, pesticidas y mano de obra, han aumentado considerablemente en los últimos años. Mientras tanto, la producción sigue dependiendo principalmente de los comerciantes y las fluctuaciones del mercado, con pocas empresas que participen en la cadena de suministro y la adquisición de productos. Por lo tanto, cuando los precios fluctúan, los productores de cebolla y ajo se enfrentan a la situación de tener una buena cosecha pero precios bajos, lo que los obliga a elegir entre vender con pérdidas o seguir almacenando sus productos con grandes riesgos.

Necesitamos desarrollar el procesamiento profundo.

El procesamiento intensivo de cebollas y ajos se considera una nueva vía para estabilizar la producción agrícola; sin embargo, persisten muchas dificultades y se necesitan mecanismos de apoyo para que las empresas y los hogares desarrollen la producción.

Ante las dificultades para vender cebollas y ajos frescos, y los bajos precios, el procesamiento profundo se considera una solución importante para expandir los mercados y aumentar el valor de los productos agrícolas en la antigua zona de Kinh Mon. En los últimos años, se han establecido varias plantas procesadoras de cebolla frita en la zona, lo que contribuye al consumo de estos productos por parte de la población, aunque su escala aún es modesta.

La planta procesadora de cebollas fritas Tuan Thinh, ubicada en el barrio de Tran Lieu, es una de las unidades que mantiene operaciones estables. Diariamente, la planta suministra entre 4 y 5 quintales de cebollas fritas al mercado, consumiendo así una parte de la producción local de cebolla y generando empleo para muchos trabajadores.

Sin embargo, según la Sra. Nguyen Thi Thinh, propietaria de la planta, la producción se sigue realizando principalmente a pequeña escala. «Los productos se venden sobre todo en mercados locales y a clientes habituales; no hay grandes contratos ni canales de distribución estables. Queremos ampliar la producción para comprar más cebollas a los agricultores, pero aún dudamos debido a la incertidumbre del mercado», afirmó la Sra. Thinh.

La mayoría de las plantas procesadoras de cebolla y ajo en los barrios y comunas del distrito de Kinh Mon son de pequeña escala, por lo que no aprovechan plenamente su potencial.

En realidad, si bien el procesamiento avanzado es una opción viable, aún enfrenta dificultades. La mayoría de las plantas procesadoras operan a escala doméstica, utilizando tecnologías sencillas, ofreciendo poca diversidad de productos y sin la inversión adecuada en empaque y etiquetado. Esto dificulta el acceso de los productos a sistemas de distribución modernos como supermercados, grandes almacenes o mercados de exportación.

Además, la promoción de marcas para productos procesados ​​de cebolla y ajo sigue siendo limitada. Muchos productos son de buena calidad, pero carecen de una amplia promoción y reconocimiento en el mercado, lo que resulta en una baja competitividad.

Para que el procesamiento avanzado se convierta realmente en un motor del consumo de productos agrícolas, se necesita un esfuerzo coordinado de las autoridades locales y los organismos pertinentes para apoyar el acceso al capital, la transferencia de tecnología y las mejoras en los procesos de producción, al tiempo que se promueve el comercio y se conecta el consumo de productos.

Además, establecer cadenas de suministro integradas, desde la producción hasta el procesamiento y el consumo, es fundamental para aumentar el valor de la industria de la cebolla y el ajo. Cuando se invierte adecuadamente en las plantas procesadoras y se cuenta con un mercado estable, no solo se resuelve el problema de la comercialización de los productos agrícolas, sino que también se contribuye a incrementar los ingresos y a generar medios de vida sostenibles para la población de la región productora de cebolla y ajo de Kinh Mon.

TRANSHIEN

Fuente: https://baohaiphong.vn/hanh-toi-kinh-mon-duoc-mua-nhung-chua-duoc-gia-544546.html