Las semillas de sésamo ayudan a reducir el colesterol y el azúcar en sangre.

Ha Le (Según el Departamento de Seguridad Alimentaria del Ministerio de Salud ) - Miércoles, 4 de septiembre de 2024, 15:26 (GMT+7)

Las semillas de sésamo ayudan a reducir el colesterol y disminuir el azúcar en la sangre. Gráficos: Doan Hang

El sésamo , conocido científicamente como Sesamum indicium, es parte de la familia Pedaliaceae y fue descubierto por primera vez en Pakistán. Este es uno de los primeros cultivos oleaginosos utilizados por los humanos, y ahora se cultiva y consume ampliamente en todo el mundo debido a su alto valor nutricional y su sabor único.

Las semillas de sésamo pueden venir en una variedad de colores, incluyendo blanco, negro o amarillo, pero el contenido de aceite disminuye a medida que se oscurecen. Las semillas de sésamo son ricas en proteínas, grasas y varios compuestos activos que tienen efectos antioxidantes, antiinflamatorios y antitumorales. Si bien añaden un sabor suave a los platos, sus beneficios van mucho más allá del sabor. Las semillas de sésamo pueden beneficiar el hígado, los riñones y el sistema cardiovascular.

El contenido de fibra de las semillas de sésamo puede convertirlas en una excelente opción para personas con niveles altos de colesterol. El consumo regular de semillas de sésamo puede reducir el riesgo de enfermedades cardíacas al ayudar a reducir los niveles de colesterol. Aunque las semillas de sésamo contienen pequeñas cantidades de grasas saturadas, también contienen grasas poliinsaturadas y monoinsaturadas.

El consumo de sésamo puede reducir la presión arterial debido a su contenido de ácidos grasos poliinsaturados, fibra y lignanos. La hipertensión, o presión arterial alta, es un factor de riesgo importante para las enfermedades cardíacas y los accidentes cerebrovasculares. Si bien diversos factores del estilo de vida pueden influir en la presión arterial, la dieta sigue siendo el foco principal de las medidas preventivas.

Las semillas de sésamo también son ricas en magnesio, un mineral esencial que juega un papel clave en la regulación de la presión arterial. La ingesta baja de magnesio se asocia con un mayor riesgo de desarrollar presión arterial alta. Una cucharada de semillas de sésamo aporta 31,6 mg de magnesio, aproximadamente el 8% de la ingesta diaria recomendada.

Las semillas de sésamo son bajas en carbohidratos y altas en proteínas y grasas saludables, lo que las convierte en una buena opción para ayudar a controlar los niveles de azúcar en sangre. Tres cucharadas de semillas de sésamo contienen aproximadamente 6 gramos de carbohidratos, 13 gramos de grasa y 5 gramos de proteína. Una pequeña cantidad de carbohidratos provocará un ligero aumento del azúcar en sangre, pero el contenido de grasas y proteínas ayudará a prevenir picos de azúcar en sangre.

Las semillas de sésamo son seguras para adultos sanos. Sin embargo, la alergia al sésamo puede ser una amenaza. Para aquellas personas alérgicas al sésamo, es fundamental leer atentamente los ingredientes para evitar posibles efectos nocivos.

Fuente: https://laodong.vn/dinh-duong-am-thuc/hat-vung-ho-tro-giam-cholesterol-ha-duong-huyet-1389087.ldo