El aroma del café en la casa comunal de Ede.

(NLĐO) - El rico aroma del café se mezcla con la fina voluta de humo que se eleva de la casa comunal de Ede.

En medio de una atmósfera tranquila, la meseta parece estar contando lentamente su propia historia.

El Ama Win Cafe presenta una arquitectura única al estilo de una casa comunal.

Dak Lak , donde vivo, es conocida como la capital del café de Vietnam. El café robusta, con su sabor intenso, fuerte y amargo, predomina en la zona. Como caficultor, estoy familiarizado con la imagen de las cerezas de café maduras y el delicado aroma de las flores blancas que la brisa trae consigo cada marzo.

Dak Lak durante la temporada de granos de café maduros.

Para mí, cada grano de café encierra un toque de sol, viento y la dedicación de agricultores honestos y sencillos. Por eso, a pesar del ajetreo de la vida, sigo manteniendo la costumbre de tomar café cada mañana para nutrir mi alma.

El interior del restaurante está decorado al estilo típico de las Tierras Altas Centrales.

Entre innumerables cafés de estilos modernos y diversos, elegí AMa Win, familiarizada con la arquitectura tradicional de las casas comunales del pueblo Ede. La escalera de madera está tallada con la forma de senos y una luna creciente, símbolos de la cultura matriarcal local. El interior también evoca la atmósfera de las Tierras Altas Centrales, con gongs colgando de las paredes, varias jarras de vino de arroz, cestas de bambú, una chimenea, calabazas secas, granos de maíz, manojos de arroz... todo dispuesto con elegancia e imponente esmero.

Un rincón del restaurante junto a la chimenea y con muebles de la zona.

Lo que hace que esta cafetería sea aún más atractiva es su café puro y artesanal. Los granos de café se seleccionan de cerezas maduras del jardín, se secan al sol y luego se tuestan a la leña para preservar todo su sabor.

El propietario combina con maestría el café Robusta con una porción de Arábica, realzando su intenso amargor, su delicado aroma y su sutil dulzor. Cada gota de esta rica y oscura infusión desprende una fragancia distintiva e intensa, inigualable en cualquier otro lugar.

Cada grano de café se selecciona cuidadosamente antes del secado.

Sentado, saboreando un café mientras admiraba la casa comunal tradicional, sentí que estaba tocando suavemente el ritmo de la vida en las Tierras Altas Centrales: pacífico, cálido y lleno de un carácter único.

Me alegra disfrutar del café todos los días.

En el regusto persistente en mi lengua, la esencia de la región de suelo basáltico rojo está presente y profundamente grabada en mi conciencia. La siento en silencio con cada gota de café que resbala por mi garganta.

Tengo la costumbre de tomar café todas las mañanas para nutrir mi alma.

(Participación en el concurso "Impresiones sobre el café y el té vietnamitas" 2026, que forma parte del 4º programa "Celebrando el café y el té vietnamitas" organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).

Fuente: https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm