El aroma del café en la casa comunal de Ede.

(NLĐO) - El rico aroma del café se mezcla con la fina columna de humo que se eleva desde la casa comunal de Ede.

En la atmósfera tranquila, la meseta parece estar contando lentamente su propia historia.

Ama Win Café presenta una arquitectura única de estilo casa comunal.

Dak Lak , donde vivo, es conocida como la capital del café de Vietnam. El café Robusta, con su sabor rico, fuerte y amargo, predomina en la zona. Como caficultor, estoy familiarizado con la imagen de las cerezas maduras y el delicado aroma de las flores blancas que trae la brisa cada marzo.

Dak Lak durante la temporada de granos de café maduros.

Para mí, cada grano de café contiene un toque de sol, viento y la diligencia de agricultores honestos y con los pies en la tierra. Por eso, a pesar del ajetreo de la vida, sigo manteniendo la costumbre de tomar café cada mañana para nutrir mi alma.

El interior del restaurante está decorado en un estilo típico del Altiplano Central.

Entre innumerables cafés con diversos estilos modernos, elegí AMa Win, familiarizado con la arquitectura de casas comunales del pueblo Ede. La escalera de madera está tallada en forma de pechos y una luna creciente, símbolos de la cultura matriarcal de los lugareños. El espacio interior también tiene un aire distintivo de las Tierras Altas Centrales, con gongs colgados en las paredes, varias jarras de vino de arroz, cestas de bambú, una chimenea, calabazas secas, granos de maíz, manojos de arroz... todo ello dispuesto de forma elegante e impresionante.

Un rincón del restaurante junto a la chimenea y mobiliario local.

Lo que hace a esta cafetería aún más atractiva es su café puro y artesanal. Los granos se seleccionan de cerezas maduras del huerto, se secan al sol y luego se tuestan al fuego de leña para conservar todo su sabor.

El propietario mezcla con maestría Robusta con una porción de Arábica, realzando el intenso amargor, el delicado aroma y la sutil dulzura del café. Cada gota de esta rica y oscura bebida desprende una fragancia distintiva e intensa, inigualable en cualquier otro lugar.

Cada grano de café se selecciona cuidadosamente antes del secado.

Sentado y tomando café mientras admiraba la casa comunal tradicional, sentí como si estuviera tocando suavemente el ritmo de vida en las Tierras Altas Centrales: pacífica, cálida y llena de carácter único.

Estoy feliz de disfrutar del café todos los días.

En el regusto persistente en mi lengua, la esencia de la región de suelo basáltico rojo está presente y profundamente grabada en mi conciencia. La siento silenciosamente con cada gota de café que cae.

Tengo la costumbre de tomar café todas las mañanas para nutrir mi alma.

(Entrada para el concurso "Impresiones sobre el café y el té vietnamitas" 2026, parte del 4º programa "Celebrando el café y el té vietnamitas" organizado por el periódico Nguoi Lao Dong).

Fuente: https://nld.com.vn/huong-ca-phe-trong-nha-dai-e-de-196260311110715897.htm