Ninh Binh es una tierra con muchos sedimentos culturales. Se creía que esas capas y estratos culturales solo existían en los cuentos, pero ahora existe una clase de jóvenes emprendedores con su perspicacia que han encontrado maneras de convertir los recursos culturales en valiosos productos turísticos , conocidos por turistas nacionales e internacionales.
Aún existe una leyenda popular sobre el maestro zen Nguyen Minh Khong, un hombre con el talento para recetar medicinas. Solía esconderse en una cueva y plantar plantas medicinales para curar a los pobres. La zona montañosa donde el maestro zen plantaba plantas medicinales se llama Sinh Duoc. Las leyendas sobre el maestro zen Minh Khong datan de hace mucho tiempo y resurgieron con la construcción y puesta en funcionamiento del Área de Turismo Espiritual de la Pagoda de la Montaña Bai Dinh. Los habitantes de la comuna de Gia Sinh se beneficiaron enormemente de las actividades de servicio de la zona turística. Diversas industrias han generado empleos e ingresos estables, como la fotografía, el estacionamiento, los servicios de comida y bebida, el alojamiento, la guía turística y la venta de recuerdos.
Entre ellos, se encuentra un joven llamado Vu Trung Duc (comuna de Gia Sinh) que ha estado luchando por encontrar un nuevo rumbo: uno que aproveche los valores culturales locales para servir a los turistas. Por eso nació la Cooperativa Sinh Duoc. Gracias a la gran afluencia de turistas, sumada al dinamismo de su líder, la Cooperativa Sinh Duoc ha crecido rápidamente. Hasta ahora, sus productos no se limitan a los estantes de las tiendas de recuerdos para turistas, sino que están presentes en todas partes. Los productos herbales Sinh Duoc han acompañado a turistas a Japón, Estados Unidos, Europa...
La idea de negocio de Sinh Duoc no se detuvo ahí, sino que el Sr. Vu Trung Duc la desarrolló hasta convertirla en un ecosistema empresarial. Para aprovechar la gran cantidad de turistas que llegaban a Ninh Binh en busca de turismo espiritual, el Sr. Duc y su socio Hoang Thanh Phuong establecieron una galería de hojas de Bodhi. Él mismo también invirtió en la construcción de Sao Sa King, cuyo producto estrella es un servicio de baños medicinales con hierbas naturales cultivadas en la colina de Sinh Duoc.
Además, para promover activamente la cultura de su tierra natal, Vu Trung Duc invirtió en la construcción de la Casa de Exposiciones de Arte Ba Ngan. Este lugar alberga regularmente exposiciones, intercambios y debates de artistas de la provincia y del extranjero. Gracias a su pasión por los valores culturales, Sinh Duoc se ha convertido en el "partero" de numerosos proyectos artísticos, como la exposición "Color Natural", "Viaje a través de los trajes tradicionales vietnamitas en busca del patrimonio", la exposición "Sr. Treinta" y la exposición "Historias Personales". La Casa de Exposiciones de Arte Ba Ngan es tanto un espacio para promover la cultura como para exhibir y presentar los productos de la Cooperativa Sinh Duoc al público.
Con su enfoque, Vu Trung Duc ha combinado con éxito los negocios y la promoción cultural, integrando elementos culturales en sus productos. La historia del Sr. Ngo Duc Tam con el hilo de perca Tong Truong es otro ejemplo de éxito en la explotación de los valores culturales con fines comerciales.
El Sr. Ngo Duc Tam, director de Dong Song Xanh Food Processing Trading Company Limited, nos contó sobre el proceso que dio origen a la idea de producir hilo de perca Tong Truong: En el folclore, al hablar de los productos de Hoa Lu, la gente suele tararear: "Cuando me voy, los extraño a ti y a ella / Cuando vuelvo, extraño la perca Tong Truong"... Esta canción nos recuerda que en la vida culinaria de Hoa Lu existe un famoso manjar: la perca Tong Truong. Muchos platos elaborados con perca, como la sopa de perca, la perca asada con sal, la sopa agria, la perca a la parrilla y la perca frita crujiente, se han convertido en delicias tradicionales, especialidades de la tierra de Truong Yen.
Sin embargo, para disfrutar de estos platos, los comensales deben desplazarse hasta el lugar, por lo que durante muchos años, la gastronomía, aunque famosa en todo el mundo, se ha limitado a la zona de la comuna de Truong Yen, en la provincia de Ninh Binh. La cuestión de cómo llevar las especialidades de Hoa Lu a la gente de todas las regiones siempre ha sido una preocupación para el Sr. Tam.
En 2022, el Sr. Tam fundó Dong Song Xanh Food Processing Trading Company Limited y lanzó el hilo de perca. Para convertir la perca de una idea popular en un producto turístico de 4 estrellas de la provincia, el Sr. Tam dedicó un gran esfuerzo a este producto. En aquel entonces, dirigía una cadena de cinco restaurantes culinarios en Ciudad Ho Chi Minh, pero aun así decidió alquilar y transferir el restaurante, regresar solo a su ciudad natal e invertir sus esfuerzos en la elaboración del hilo de perca Tong Truong.
Al comenzar a producir el plato especial de hilo de perca, el Sr. Ngo Duc Tam se preocupó por cómo hacer que este delicioso y famoso plato llegara al público nacional e internacional. Durante años, se dedicó a buscar maneras de mejorar la calidad y el aspecto del plato. Intentó por todos los medios aumentar el tiempo de conservación, mejorar la etiqueta y el método de envasado para que fuera fácil de transportar y adecuado para regalar. Hasta la fecha, el hilo de perca se ha consolidado en el mercado, convirtiéndose gradualmente en un producto típico, elegido por muchos turistas, y la reputación de la compañía Dong Song Xanh también ha crecido gracias a ello.
Actualmente, el Sr. Ngo Duc Tam planea buscar y ampliar la zona del estanque para abastecerse proactivamente de materias primas y gestionar rigurosamente la calidad de los insumos para el producto. Además, para aumentar su cuota de mercado, el Sr. Tam lo promociona de diversas maneras en redes sociales, lo distribuye a numerosos puntos de distribución y tiendas en zonas turísticas.
Al desarrollar sus negocios en dos direcciones diferentes, Vu Trung Duc y Ngo Duc Tam tienen en común la explotación de los valores culturales como punto de partida para ideas de negocio y junto con los negocios está el esfuerzo por promover productos con las características culturales de su tierra natal al público.
Son dos empresarios que representan la nueva generación de emprendedores de Ninh Binh, con la tendencia de explotar los valores culturales para impulsar los negocios y el desarrollo turístico. Su éxito inspira a muchos jóvenes a emprender sus propios negocios. La dirección de estos dos negocios cuenta con el apoyo de todos los niveles y sectores, ya que es coherente con la política de aprovechar las ventajas culturales para desarrollar la economía turística de la provincia.
Además de Sinh Duoc y Dong Song Xanh, actualmente en la provincia de Ninh Binh, hay muchas unidades y empresas que desarrollan actividades comerciales en esta dirección, como: Lac Hong Tourism and Trade Company Limited; Ninh Thang Clean Agriculture Company Limited; Cuc Phuong Honey Production and Consumption Cooperative; Vu Gia Medicinal Materials Company Limited; Bo Bat Ceramic Conservation and Development Company Limited... El punto común de estas empresas es desarrollar productos comerciales a partir de la explotación de los recursos culturales indígenas; esta es una dirección comercial relativamente sostenible y muy recomendada.
Artículo y fotos: Mai Phuong
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