Descubre los sabores de los trópicos

[anuncio_1]

Al probar los platos mencionados anteriormente, los comensales entrarán en un dulce mundo culinario de aguacate, sentirán el ligero aroma de las hierbas mezcladas con cordyceps o el inolvidable sabor del cao quy linh.

Lo más destacado de este menú es la combinación de ingredientes, típicamente la sopa de pollo con Cordyceps. El Cordyceps tiene un sabor rico y graso; cuanto más se mastica, más aromático se vuelve. Sin embargo, no es fácil combinar el Cordyceps en el menú, por lo que el chef debe prestar atención al cocinar para conservar los nutrientes, a la vez que mantiene su delicioso sabor, en armonía con los sabores de los demás ingredientes. El chef Tran Ty Ich compartió que el secreto para conservar los nutrientes y el delicioso sabor es agregar este ingrediente al final, cuando se cocinan los demás alimentos.

Món Súp gà đông trùng hạ thảo — Sopa de pollo con cordyceps

En la sopa de pollo con Cordyceps, se utilizan ingredientes herbales como ñame chino, baya de goji, codonopsis, dátiles rojos, peras, etc., para mejorar la salud. Tras un pretratamiento, el pollo se cocina al vapor con estos ingredientes en una calabaza japonesa durante unos 30 minutos y, finalmente, se le añade Cordyceps. El caldo final debe ser claro y puro, y la calabaza japonesa debe estar en su punto justo de cocción, sin que quede demasiado blanda. La sopa de pollo con Cordyceps tiene un alto valor nutricional, rica en compuestos como proteínas, vitaminas, hierro, zinc, etc., y no provoca aumento de peso ni sensación de pesadez.

Uno de los platos más típicos del delta del Mekong es el Bun suong con arroz integral y camarones, originario de Tra Vinh , un lugar de encuentro cultural famoso por sus platos únicos. El Bun suong también se conoce como Bun duong, porque los rollitos de camarones tienen la forma y el color amarillo claro de los gusanos de coco. Algunos también dicen que el Bun suong tiene un significado popular bastante interesante: al comerlo, todo saldrá como se desea. Sea cual sea su significado, este es sin duda el plato favorito del chef Tran Ty Ich en este menú tropical.

La preparación de fideos de arroz integral con camarones es bastante sencilla. Primero, se muele la pasta de camarones frescos hasta que esté dura, se limpian y se hierven los camarones, se hierven los fideos de arroz integral secos y se añade tamarindo y hierbas. Sin embargo, preparar un delicioso plato de fideos no es tarea fácil: el caldo se cuece cuidadosamente sin espinas, los camarones deben estar frescos y los fideos de arroz integral deben cocinarse a su punto justo, asegurándose de que aún estén duros. Todos los sabores frescos se combinan, ofreciendo a los comensales una experiencia inolvidable.

Bún suông gạo lứt tôm càng — Fideos de arroz integral con camarones

La temporada de lluvias trae consigo una explosión de sabores con ingredientes frescos y locales, desde jugosos tomates hasta exuberantes lechugas verdes. Los comensales no pueden perderse los rollitos de primavera de aguacate ni la ensalada de frutas, que representan la vibrante naturaleza del trópico. Los rollitos de primavera de aguacate incluyen rollos de papel de arroz con lechuga, verduras, fideos, carne, camarones, cebollino y aguacate en rodajas, servidos con salsa para mojar. Son deliciosos y fáciles de preparar, a la vez que garantizan la nutrición. La ensalada de frutas incluye lechuga cortada en trozos pequeños, pepino pelado y sin semillas, pimientos morrones en rodajas finas, tomates en rodajas y cebolla en rodajas finas. El chef coloca todos los ingredientes en un plato y los sirve con pollo cocido y arroz integral.

Los dos platos anteriores ofrecen un equilibrio único entre exquisitez y salud, exclusivo de la cocina vietnamita. El dulce sabor a frutas tropicales se extiende, junto con llamativos colores y una salsa fresca, grasosa y de sésamo tostado, ¡haciendo aún más interesante el viaje para descubrir la abundante cosecha de la naturaleza!

Sería un error si solo nos centramos en los platos principales y olvidamos disfrutar del postre final, que es el Postre de Aguacate Cao Quy Linh. Esta es la creación del chef al combinar la frescura del aguacate y el sabor suave de Quy Phuc Linh. Quy Phuc Linh se considera un alimento medicinal que tiene el efecto de enfriar y desintoxicar el cuerpo. Corte el aguacate en trozos pequeños y póngalo en una licuadora con crema batida y leche fresca, luego póngalo en una olla a fuego medio, agregue la gelatina hasta que se disuelva, luego póngalo en un molde para refrigerar, espere a que solidifique para comer con Cao Quy Linh. El postre de aguacate Cao Quy Linh se disfruta con leche de coco y leche fresca para ayudarlo a disfrutar de dos cosas al mismo tiempo: disfrutar de una deliciosa comida en su totalidad, mientras purifica el cuerpo, ayudando a promover y aumentar la alegría de participar en actividades durante el día.

Chè bơ cao quy linh — Té de aguacate de Cao Quy Linh

Con la abundancia y frescura de verduras y frutas combinadas con la fusión de cocinas, el menú tropical garantiza que cada comensal encontrará un plato que le satisfaga. El Hotel Kim Do es el lugar ideal para disfrutar con familiares y amigos.

>> Dirección: