Descubra la 'Tierra de los Incas' a través de la Semana de la Gastronomía Peruana en Hanoi

Para celebrar el 204.º aniversario del Día Nacional del Perú, la Embajada del Perú en Vietnam organiza la segunda Semana Culinaria "Sabor del Perú" en Asia. Se trata de una serie de eventos culinarios que se realizarán del 9 al 13 de julio.

"Sabores del Perú" es parte de un esfuerzo por fortalecer la relación amistosa entre Perú y Vietnam a través del lenguaje de la cocina, y al mismo tiempo sirve como un trampolín para promover el intercambio cultural y presentar el rico patrimonio culinario de este país sudamericano a amigos internacionales.

Tras el éxito del primer evento en Bangkok (Tailandia), este evento en Hanoi presenta la riqueza y diversidad de la cocina peruana a través del talento de chefs de la "Tierra de los Incas" que actualmente operan y trabajan en famosos restaurantes de toda Asia.

Los chefs presentan con entusiasmo la quintaesencia de la cocina peruana a los visitantes. (Foto: Minh Thu/Vietnam+)

Se trata del chef Abel Ortiz Álvarez (Hong Kong-China), el chef Franco Aldana (Malasia), el chef R. Rodrigo Serrano (Filipinas) y el chef Pier López Mendizábal (Vietnam).

En esta Semana de la Comida, los comensales también tendrán la oportunidad de disfrutar de muchos platos tradicionales peruanos como ceviche, pollo a la brasa, anticuchos (brochetas de carne a la parrilla), causa Limeña, papa a la huancaína, lomo saltado, ají de gallina, arroz. criollo, ensalada de solterito, picarones, suspiro a la Limeña, alfajores, pisco sours, chicha morada, maca latte (café con leche de maca en polvo)...

Picarones: rosquillas de melaza al estilo peruano. (Foto: Minh Thu/Vietnam+)

La semana gastronómica es también una oportunidad única para promocionar la mundialmente famosa cocina peruana, lo que se confirmó aún más cuando el restaurante peruano Maido fue nombrado oficialmente Mejor Restaurante del Mundo 2025 en una lista de 50 restaurantes.

La Embajadora del Perú en Vietnam, Patricia Ráez Portocarrero, afirmó que "Sabores del Perú" es una ventana a la identidad y la riqueza cultural de este país sudamericano, a la vez que fortalece la estrecha relación entre ambos pueblos a través de la gastronomía. En esta ocasión, la Embajadora enfatizó la importancia de continuar fortaleciendo y promoviendo la cooperación bilateral entre Perú y Vietnam.

Bollos de pescado frito. (Foto: Minh Thu/Vietnam+)

Por parte vietnamita, el viceministro de Relaciones Exteriores, Ngo Le Van, expresó su opinión sobre el país y el pueblo peruano. El viceministro también afirmó que, con la determinación política y los esfuerzos conjuntos de ambas partes, la amistad y la cooperación multifacética entre Vietnam y Perú seguirán desarrollándose, generando beneficios concretos para ambos pueblos.

Además del evento de promoción de la gastronomía peruana en el Hotel InterContinental Hanoi Westlake, la Embajada del Perú en colaboración con Asia-Europa Vocational Training organizó un intercambio técnico entre chefs de ambos países./.

(Vietnam+)

Fuente: https://www.vietnamplus.vn/kham-pha-vung-dat-cua-nguoi-inca-thong-qua-tuan-le-am-thuc-peru-tai-ha-noi-post1049010.vnp