Cuando el pueblo Co Tu "transforma" plantas silvestres en especialidades.

Gente de Co Tu cosechando chiles A Rieu. Foto: T. Thanh.

Regresamos a la comuna de Ma Cooih, en el distrito de Dong Giang, a finales de mes, bajo un sol abrasador que iluminaba los campos de chiles. Esta es también la época en que las familias de la minoría étnica Co Tu comienzan la cosecha de los chiles A Rieu. Bajo los escasos bosques de acacias, las colinas de chiles lucen de un verde exuberante, salpicado por el rojo de los chiles maduros.

El pueblo Co Tu llama a esta planta de chile de fruto pequeño A Rieu, que significa urraca. Según los lugareños, este tipo de chile solía crecer principalmente en el bosque. La gente lo recolectaba para comer y, debido a su intenso picor y aroma único, intentaron plantar las semillas. Posteriormente, muchas personas comenzaron a cultivarlo, cada familia plantando un poco, usándolo principalmente como especia o como acompañamiento de las comidas familiares. Más tarde, comenzaron a venderlo a los vecinos o a personas de las tierras bajas que venían a probarlo y les gustaba.

El señor Ating Ben (44 años, aldea de Cutchơrun) dijo: “Mi familia ha plantado más de 300 plantas de chile A Riêu, y ahora están dando una buena cosecha. Cada marzo, mi familia limpia la tierra y siembra las semillas. Después de unos 3 o 4 meses de cuidados, comenzamos la cosecha. Cosechamos cada 15 días durante unos 6 meses, y luego plantamos nuevas plantas. Inesperadamente, depender de esto ha cambiado nuestras vidas”.

En 2016, se fundó la Cooperativa Agrícola y Forestal Ma Cooih, que compra chiles a los agricultores locales. Gracias a un mercado estable, muchas familias han mejorado su situación económica cultivando chiles A Rieu. Tras la cosecha, los agricultores venden sus chiles a la cooperativa a un precio de entre 200.000 y 250.000 VND/kg, según la época del año. Fuera de temporada, el precio puede llegar a alcanzar los 400.000 VND/kg. Cada cosecha genera entre 13 y 15 millones de VND para una familia.

No solo en Ma Cooih, sino que la planta de chile A Rieu también se ha propagado y cultivado ampliamente en varias comunas de los distritos montañosos de la provincia de Quang Nam, como Dong Giang, Tay Giang y Nam Tra My. Sin embargo, según el Sr. A Lang Dien, director de la Cooperativa Agrícola y Forestal de Ma Cooih, el chile A Rieu cultivado en la comuna tiene un sabor y aroma más intensos que el cultivado en otros lugares. En los últimos años, este cultivo especial ha ayudado a muchas familias a mejorar sus condiciones de vida y salir de la pobreza.

Desde principios de año, la cooperativa ha apoyado a 10 familias con aproximadamente 10 000 plántulas y las ha asesorado sobre los métodos de siembra más eficaces. Tras la cosecha, los agricultores pueden vender las plántulas a la cooperativa o a otros productores si el precio es elevado. El precio de compra de la cooperativa varía según la época del año, oscilando actualmente entre 180 000 y 200 000 VND por kilogramo.

Tras adquirir los chiles, los miembros de la cooperativa los procesarán para convertirlos en diversos productos y los venderán en el mercado a precios que oscilan entre 200.000 y 300.000 VND/kg, según el producto. La cooperativa vende los chiles frescos a aproximadamente 250.000 VND/kg. «En el futuro, seguiremos apoyando a los agricultores con plántulas para aquellos que se registren para cultivarlas y, al mismo tiempo, buscaremos puntos de venta con empresas más grandes, lo que ayudará a los agricultores a sentirse seguros al cultivar chiles y a impulsar su economía», declaró el Sr. Dien.

El Sr. Arat Boi, presidente del Comité Popular de la comuna de Ma Cooih, declaró: «El chile A Rieu, que originalmente crecía de forma silvestre en el bosque, se ha convertido en un producto provincial con certificación OCOP de 3 estrellas, contribuyendo significativamente al desarrollo económico local. Gracias al cultivo intercalado de chile A Rieu en bosques de acacias o en laderas, cada familia puede obtener entre 20 y 50 millones de VND al año, dependiendo de la superficie cultivada y el rendimiento».

El Sr. Do Huu Tung, Vicepresidente del Comité Popular del Distrito de Dong Giang, declaró: «Recientemente, el Comité Popular del Distrito organizó el primer Festival del Chile A Rieu en el Área Ecoturística Puerta del Cielo de Dong Giang. El festival tiene como objetivo presentar y promover el turismo y los productos del chile A Rieu, vinculados al desarrollo de plantas medicinales y el ecoturismo, a visitantes de dentro y fuera de la provincia. Estimula el turismo en el destino ecoturístico Puerta del Cielo, vinculado al desarrollo de los productos del chile A Rieu, creando las condiciones para conectar rutas turísticas en el futuro. Esta es también una oportunidad para alentar a las cooperativas, grupos de producción y familias a participar en la conexión y presentación de productos agrícolas locales, especialmente el chile A Rieu», agregó el Sr. Tung.

Fuente: https://daidoanket.vn/khi-nguoi-co-tu-ho-bien-cay-dai-thanh-dac-san-10290079.html