Inspección de seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño.

*Representantes de ABC Bakery hablaron con el equipo de inspección sobre las prácticas de seguridad alimentaria durante el proceso de producción. Foto: VAN HOANG*

En la panadería ABC (calle 30 de abril n.° 109), el equipo de inspección evaluó el cumplimiento de la normativa legal sobre seguridad alimentaria. Asimismo, verificaron las condiciones de seguridad alimentaria durante el procesamiento, la calidad e inocuidad del producto, el origen de las materias primas, la documentación legal, el etiquetado, las fechas de producción y las fechas de caducidad de los ingredientes.

La Sra. Nguyen Thi Kim Hong, Jefa del Equipo de Gestión de Seguridad Alimentaria n.° 1, declaró que recientemente la unidad ha organizado numerosos equipos de inspección de seguridad alimentaria en barrios y comunas. Desde el 5 de septiembre hasta la fecha, el equipo de inspección ha inspeccionado numerosos establecimientos de producción y comerciales, y ha tomado aleatoriamente 10 muestras de productos para su análisis, con el fin de evaluar su calidad y seguridad.

Durante la inspección, el equipo observó que la mayoría de los establecimientos cumplían con las normas de seguridad alimentaria; las materias primas tenían etiquetas y documentos que demostraban su origen claro; y los establecimientos contaban con todas las licencias comerciales necesarias.

Sin embargo, algunos establecimientos aún no comprenden del todo la normativa sobre el etiquetado de productos. Muchos no colocan etiquetas complementarias en los productos importados, y las etiquetas carecen de la información obligatoria. El equipo de inspección invitó a representantes de estos establecimientos para abordar los problemas, difundir información y brindar orientación sobre la implementación y el cumplimiento de la normativa.

Además de inspeccionar pasteles de luna y productos de confitería, el Equipo de Gestión de Seguridad Alimentaria n.° 1 se centró en inspeccionar establecimientos de servicio de alimentos donde se celebraban las festividades del Festival de Medio Otoño para niños. El equipo hizo hincapié en verificar las condiciones comerciales con respecto al origen de los ingredientes, la conservación de las muestras de alimentos y los procedimientos de procesamiento.

“Durante las inspecciones, a los establecimientos que no cumplan con las normas de seguridad e higiene alimentaria, el equipo de inspección les hará un recordatorio, exigirá su estricto cumplimiento y solicitará un compromiso para acatarlas. En los casos de infracciones en los que se hayan dado recordatorios pero no se hayan corregido, el equipo tomará medidas estrictas de acuerdo con la ley”, declaró la Sra. Hong.

[ VIDEO ] - El Equipo de Gestión de Seguridad Alimentaria n.° 1 inspecciona la seguridad alimentaria durante el Festival del Medio Otoño:

El Sr. Nguyen Thuong Phuoc, responsable de producción de ABC Bakery Da Nang Co., Ltd., declaró que durante el Festival del Medio Otoño de este año, la tienda ofreció más de 30 variedades de pasteles de luna con precios que oscilaban entre 150.000 y 250.000 VND por unidad. En comparación con el mismo período del año anterior, las ventas aumentaron aproximadamente un 10%.

*Mediante inspecciones in situ, se constató que la mayoría de los establecimientos cumplían estrictamente con la normativa sobre seguridad e higiene alimentaria. Foto: VAN HOANG*

“Priorizamos siempre la calidad del producto. Todas las materias primas provienen de proveedores de confianza con origen claro y estándares garantizados para crear productos seguros y deliciosos para los consumidores. En particular, los procedimientos de procesamiento y conservación cumplen estrictamente con las normas de seguridad alimentaria para proteger la salud de nuestros clientes”, enfatizó el Sr. Phuoc.

Fuente: https://baodanang.vn/kiem-tra-an-toan-thuc-pham-dip-trung-thu-3305064.html