Parte II: Identificación de las dificultades

Việt Nam•28/11/2023

Los vínculos de producción a lo largo de la cadena de valor garantizan que las entidades económicas participantes compartan beneficios y responsabilidades, regulen la oferta y la demanda del mercado y creen productos de marca con trazabilidad. Sin embargo, el número de estas cadenas aún es reducido, y su mantenimiento y desarrollo presentan numerosas dificultades.

Cada año, toda la provincia cuenta con aproximadamente 10.000 hectáreas de arroz, lo que equivale a cerca del 7% de la superficie cultivada, bajo contrato para la distribución y el consumo del producto.

Los modelos de vinculación de la producción a lo largo de la cadena de valor se forman a partir de la agricultura a gran escala, la consolidación de tierras y la aplicación de la mecanización sincronizada. Sin embargo, el ritmo de construcción y desarrollo de los vínculos existentes entre la producción y el consumo agrícola en la provincia no ha estado a la altura de su potencial y fortalezas en términos de superficie y cantidad de productos agrícolas . Estos vínculos son principalmente de producción, más que cadenas de valor. Atraer empresas para que participen en la inversión y el desarrollo de vínculos en las localidades sigue siendo muy limitado. Si bien se han establecido muchas áreas de producción concentrada y grandes extensiones de terreno agrícola, la organización y las vinculaciones regionales aún son limitadas, y no existen muchos proyectos de inversión para organizar los vínculos de producción entre regiones.

La infraestructura de las zonas de producción y los modelos de conexión aún no están completamente sincronizados. Algunos agricultores desconocen las conexiones de la cadena de suministro y carecen de la disciplina necesaria para cumplir con sus compromisos con las empresas. Todavía se dan casos de productores que incumplen sus compromisos y venden sus productos en otros lugares cuando suben los precios del mercado para obtener un pequeño beneficio adicional.

Como empresa dedicada a la molienda, el procesamiento y la comercialización de productos alimenticios, Hung Cuc Co., Ltd. ha creado un modelo de vinculación integral entre cuatro partes (gobierno, científicos , empresas y agricultores) que abarca desde la siembra hasta el procesamiento y el consumo, produciendo arroz limpio y de alta calidad para los mercados nacionales y de exportación. Sin embargo, la falta de cohesión en esta cadena de suministro, en particular los incumplimientos contractuales, a menudo por parte de los agricultores, ha provocado que la empresa carezca de control sobre su suministro de materia prima.

El Sr. Ly Thai Hung, director de la empresa, declaró: "Como empresa de producción y comercialización de alimentos, deseamos fervientemente establecer vínculos sólidos con las cooperativas y los agricultores productores de arroz. Sin embargo, los agricultores suelen incumplir sus acuerdos. A menudo buscan precios bajos; si los precios del mercado suben en un momento dado, están dispuestos a abandonar la empresa y vender a los comerciantes".

Además, mantener las cadenas de producción para evitar interrupciones entre empresas y cooperativas resulta difícil debido a la falta de iniciativa y participación activa de la población. Algunos hogares no han comprendido del todo la importancia de la interconexión de las cadenas de suministro ni el cumplimiento de los términos de los contratos de vinculación; existe una falta de coordinación con las unidades pertinentes en cuanto al cumplimiento de las normas técnicas durante la siembra, el cuidado, la protección, la cosecha y la conservación de los productos agrícolas y acuáticos, lo que afecta a la calidad del producto.

La Cooperativa General Ganadera de la Comuna de Dong Xuyen (Distrito de Tien Hai) es uno de los pocos ejemplos destacados de cooperativas de nuevo estilo, con dos productos —patos marinos y huevos de pato marino de Dong Xuyen— certificados como productos OCOP y ampliamente vendidos en provincias y ciudades. Los productos no solo demuestran calidad, sino que también establecen su valor, experimentando constantemente una demanda que supera la oferta. Si bien siempre se esfuerzan por expandir la producción y aumentar el número de socios, según el Sr. Ngo Van Duan, Director de la Cooperativa, no todos los ganaderos cumplen con los requisitos.

“Los agricultores siguen priorizando la cantidad y las ganancias a corto plazo. Con el proceso de cría VietGAHP, los productos de la cooperativa deben garantizar la ausencia de residuos de antibióticos y hormonas de crecimiento. Mientras que la cría tradicional requiere solo entre 1,5 y 2 meses por lote de patos, la cría según el proceso de la cooperativa requiere entre 3 y 4 meses. El costo de la cría es mayor y el tiempo de crianza es más prolongado, pero a cambio se obtienen productos limpios con un precio de venta alto y estable. Por lo tanto, la cooperativa solo acepta y colabora con agricultores que realmente comprenden y se adhieren estrictamente al proceso de cría VietGAHP para garantizar la calidad de los productos que llevan la marca de pato marino y huevos de pato marino Dong Xuyen”, dijo el Sr. Duan.

Además, algunas localidades no se han centrado en la consolidación y concentración de tierras para la producción agrícola a gran escala, lo que impide que las empresas inviertan en la integración de la producción, la distribución de productos y la creación de zonas de acopio de materias primas para la producción y el procesamiento. Asimismo, la capacidad de las cooperativas en materia de gestión, planificación de la producción y acceso al mercado para actuar como intermediarias entre agricultores y empresas aún presenta muchas limitaciones y deficiencias.

Con la orientación de transformar el desarrollo de la producción agrícola hacia una economía agrícola sostenible, circular y ecológica, basada en los cimientos existentes, se requiere una inversión integral que abarque infraestructura, tecnología, recursos humanos, procesos de producción, gestión de la producción, aspectos de mercado y desarrollo y creación de marcas. Por lo tanto, la formación y el desarrollo de cadenas de suministro integradas son esenciales.