Los turistas coreanos quedaron impresionados por lo deliciosas que estaban estas tres especialidades de Hue en su primer intento.

Los dos turistas coreanos quedaron cautivados por la gastronomía de Hue en su primer intento. Exclamaron: "¡Quiero vivir en Hue, donde pueda comer comida deliciosa todos los días!".

VietNamNet•10/12/2025

Recientemente, Seonguk y Simon, dos turistas coreanos, compartieron un vídeo de su primera experiencia degustando la gastronomía de Hue.

Estos dos chicos llevan cinco años viviendo en Vietnam y están aprendiendo vietnamita. Les encanta la comida , los paisajes y la gente de Vietnam, y quieren compartir sus momentos felices en este país con forma de S en su canal de YouTube llamado "3 Brothers".

Los dos amigos fueron a un restaurante en la calle Nguyen Quy Canh, en Ciudad Ho Chi Minh. El restaurante se especializa en platos al estilo de Hue , como sopa de fideos con carne de res de Hue, sopa de fideos con almejas, arroz con almejas, sopa de fideos con salsa de pescado fermentada, sopa de fideos con cerdo a la parrilla, banh beo (pasteles de arroz al vapor), costillas de cerdo a la parrilla con arroz y varios postres al estilo de Hue.

Siguiendo la entusiasta recomendación del personal, la pareja pidió dos tazones de sopa de fideos con carne de Hue, un tazón de arroz con almejas y una porción de banh beo (pasteles de arroz al vapor). Seonguk y Simon se acercaron al mostrador para comprobar los ingredientes de estas famosas especialidades de Hue. Les tranquilizó saber que el sabor era bueno, ya que todo el personal era originario de Hue.

Cuando el camarero trajo la comida a la mesa, Seonguk y Simon se sorprendieron al ver el enorme tazón de sopa de fideos con carne, repleto de manitas de cerdo, pastelitos de cangrejo, morcilla, etc., acompañado de un gran tazón de verduras frescas. Junto a él, colocaron un colorido tazón de arroz con almejas y unos exquisitos pasteles de arroz blanco.

Conocían la sopa de fideos con carne, pero era la primera vez que oían hablar del arroz con almejas. Seonguk sintió tanta curiosidad que inmediatamente probó una cucharada. "¡Guau, está riquísimo!", exclamó. Nunca lo había probado, pero la combinación de sabores le pareció sorprendentemente armoniosa. Simon también lo probó y asintió con aprobación. No paraban de comer cucharadas de arroz, admitiendo que estaban "perdiendo la compostura porque la comida estaba buenísima".

Especialidades de color — Seonguk come una cucharada de arroz, sintiéndose "satisfecho". Foto: YouTube 3 Brothers

El arroz con almejas es un plato rústico, pero su preparación es elaborada y refinada. Los ingredientes incluyen arroz blanco frío, almejas y verduras como lechuga, cilantro, menta, hojas de mostaza, cacahuetes tostados, semillas de sésamo y pasta de camarones. Las almejas se limpian, se extrae su carne y luego se saltean con cebolla, manteca de cerdo, brotes de bambú secos y carne de cerdo desmenuzada hasta que estén bien secas.

Los dos comensales coreanos creían que las almejas eran "mejillones pequeños", sin tener ni idea de lo deliciosas que estaban. "¡Qué ricas, qué únicas!", exclamó Simon repetidamente.

Mientras disfrutaban de la sopa de fideos con carne al estilo de Hue, a Seonguk le gustaba añadir muchas verduras frescas, a Simon no. El sabroso caldo les encantó. Asintieron con aprobación al ver el pastel de cangrejo, masticable, crujiente y delicioso. Las manitas de cerdo y la carne de res estaban frescas y muy apetitosas.

El Bun bo Hue (sopa de fideos con carne al estilo de Hue) ha sido reconocido por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo como Patrimonio Cultural Inmaterial Nacional. Un auténtico Bun bo Hue se caracteriza por un caldo aromático con sabor a limoncillo y pasta de camarones. Cada chef tiene su propia receta secreta, lo que da como resultado platos de Bun bo Hue ligeramente diferentes en cada restaurante.

En 2014, la sopa de fideos con carne al estilo de Hue fue presentada en CNN por el reconocido experto gastronómico Anthony Boudain, quien la describió como "la mejor sopa que he probado en mi vida".

En 2016, la sopa de fideos con carne de Hue fue incluida en la lista de los 100 mejores platos asiáticos por la Asian Record Organization. En 2023, Taste Atlas, un reconocido sitio web gastronómico internacional, clasificó a Hue en el puesto 28 de las 100 ciudades con la mejor gastronomía del mundo, y consideró la sopa de fideos con carne de Hue como "uno de los platos imprescindibles para quienes visiten la ciudad".

En mayo, el Bun Bo Hue (sopa de fideos con carne al estilo de Hue) fue nuevamente reconocido por Taste Atlas como uno de los 100 mejores platos de desayuno del mundo.

Tras probar los suaves y masticables pasteles de arroz bañados en salsa de pescado, Simon exclamó: «Quiero vivir en Hue, donde pueda comer comida deliciosa todos los días. ¡Es genial ser residente de Hue!». Luego se dirigió al dueño y le dijo con entusiasmo: «Todos los platos están deliciosos. No paro de elogiarlos».

Dos comensales coreanos devoraron todo lo que pidieron y dijeron que volverían pronto al restaurante, incluso con amigos. "La próxima vez, pediremos un plato de arroz con almejas cada uno", dijeron Seonguk y Simon con entusiasmo.

Una especialidad de Hue que cuesta 20.000 VND hace que los turistas occidentales exclamen: "¡Explosión de sabor!" . Un plato popular, pero meticulosamente preparado en Hue, impresionó a una turista canadiense, quien asintió con aprobación. Comentó que añadir pasta de chile y chiles frescos resultó en una explosión de sabor.

Fuente: https://vietnamnet.vn/lan-dau-an-3-mon-dac-san-hue-khach-han-mat-binh-tinh-vi-qua-ngon-2470760.html