Al ser la primera vez que comieron tres especialidades de Hue, los comensales coreanos "perdieron la compostura porque eran tan deliciosas"

Recientemente, Seonguk y Simon, dos turistas coreanos, compartieron un vídeo de su primera experiencia degustando la cocina de Hue.

Estos dos chicos llevan 5 años viviendo en Vietnam y están aprendiendo vietnamita. Les encanta la comida , los paisajes y la gente vietnamita, y quieren compartir sus momentos felices en este país con forma de S en su canal de YouTube, "3 Brothers".

Los dos amigos fueron a un restaurante en la calle Nguyen Quy Canh, Ciudad Ho Chi Minh. El restaurante se especializa en platos típicos de Hue , como sopa de fideos con carne de Hue, sopa de fideos con almejas, arroz con almejas, sopa de fideos con salsa de pescado fermentada, sopa de fideos con cerdo a la parrilla, banh beo (pasteles de arroz al vapor), costillas de cerdo a la parrilla con arroz y diversos postres típicos de Hue.

Gracias a la entusiasta recomendación del personal, la pareja pidió dos tazones de sopa de fideos con carne de Hue, un tazón de arroz con almejas y una porción de banh beo (pasteles de arroz al vapor). Seonguk y Simon fueron al mostrador a comprobar los ingredientes de estas famosas especialidades de Hue. El sabor les tranquilizó, ya que todo el personal era de Hue.

Cuando el camarero trajo la comida a la mesa, Seonguk y Simon se sorprendieron con el enorme tazón de sopa de fideos con carne, repleto de manitas de cerdo, pasteles de cangrejo, morcilla, etc., y servido con un gran tazón de verduras frescas. Junto a él, un colorido tazón de arroz con almejas y pasteles de arroz blanco impecables.

Sabían de la sopa de fideos con carne, pero era la primera vez que oían hablar del arroz con mejillones. Seonguk sintió tanta curiosidad que tuvo que probar una cucharada de arroz con mejillones enseguida. "¡Qué rico!", dijo. Nunca había probado este plato, pero los sabores le sorprendieron por su armonía. Simon lo probó con su amigo y también asintió con la cabeza. Siguieron sirviendo cucharadas de arroz, admitiendo que "perdieron la compostura porque la comida estaba tan deliciosa".

Especialidades de Hue — Seonguk come una cucharada de arroz, sintiéndose "satisfecho". Foto: YouTube 3 Brothers

El arroz con mejillones es un plato rústico, pero su preparación es sofisticada y delicada. Sus ingredientes incluyen arroz blanco frío, mejillones y verduras como lechuga, cilantro, albahaca, col verde, cacahuetes tostados, sésamo y pasta de camarones. Los mejillones se limpian y se saltean con cebolla, grasa, brotes de bambú secos y carne de cerdo finamente cortada hasta que se sequen.

Los dos comensales coreanos pensaron que las almejas eran "mejillones pequeños", sin saber lo deliciosas que estaban. "Tan deliciosas, tan únicas", elogió Simon repetidamente.

Mientras disfrutaban de la sopa de fideos con carne al estilo Hue, mientras que a Seonguk le gustaba añadir muchas verduras frescas, a Simon no. El sabroso caldo los entusiasmó. Asintieron con aprobación ante el crujiente y delicioso pastel de cangrejo. Las manitas de cerdo y la carne de res estaban frescas y muy apetitosas.

El Bun bo Hue (sopa de fideos con carne al estilo Hue) ha sido declarado Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo. Un auténtico plato de Bun bo Hue tiene un caldo aromático con sabor a limoncillo y pasta de camarones. Cada chef tiene su propia receta secreta, lo que da como resultado platos de Bun bo Hue ligeramente diferentes en cada restaurante.

En 2014, la sopa de fideos con carne al estilo Hue fue presentada en CNN por el reconocido experto en comida Anthony Boudain, quien la describió como "la mejor sopa que he probado jamás".

En 2016, el Bun Bo Hue fue incluido en la lista de los 100 mejores platos asiáticos de la Asian Record Organization. En 2023, Taste Atlas, un reconocido sitio web culinario internacional, situó a Hue en el puesto 28 de las 100 ciudades con mejor gastronomía del mundo, y el Bun Bo Hue fue considerado "una delicia imprescindible de Hue al visitar la ciudad".

En mayo, Taste Atlas anunció una vez más que Bun Bo Hue (sopa de fideos con carne al estilo Hue) es uno de los 100 mejores platos de desayuno del mundo.

Tras probar los suaves y masticables pasteles de arroz bañados en salsa de pescado, Simon exclamó: "¡Quiero vivir en Hue, donde puedo comer comida deliciosa todos los días! ¡Es genial ser residente de Hue!". Luego se volvió hacia el dueño y dijo con entusiasmo: "Todos los platos están deliciosos. No puedo dejar de elogiarlos".

Dos comensales coreanos devoraron todo lo que pidieron y dijeron que volverían pronto al restaurante, incluso con amigos. "La próxima vez, pediremos un tazón de arroz con almejas cada uno", dijeron Seonguk y Simon con entusiasmo.

Una especialidad de Hue que cuesta 20.000 VND hace que los turistas occidentales exclamen "¡explosión de sabor!" . Un plato popular, pero meticulosamente preparado, en Hue impresionó a una turista canadiense, quien asintió con la cabeza. Comentó que añadir un poco de pasta de chile y chiles frescos resultó en una explosión de sabor.

Fuente: https://vietnamnet.vn/lan-dau-an-3-mon-dac-san-hue-khach-han-mat-binh-tinh-vi-qua-ngon-2470760.html