Festivales folclóricos en Suecia [Parte III]

Suecia es un país que aún conserva numerosas tradiciones agrícolas y religiosas, y cuenta con numerosos festivales folclóricos. A continuación, presentamos algunos festivales folclóricos suecos.

Arenque salado. (Fuente: Isof)

+ La costumbre de comer arenque fermentado (Surströmmmingspremiären): En las regiones costeras del norte del Báltico, el arenque salado se enlata, se sazona y se deja fermentar; la fermentación hace que la lata se hinche hasta adquirir una forma casi redonda. El primer lote del año suele venderse el tercer jueves de agosto. Al abrir la lata, emana un olor muy fuerte; algunos lo encuentran delicioso, mientras que otros se tapan la nariz y salen corriendo. Este pescado se come con rebanadas de pan de cebada, cebollas crudas y patatas pequeñas con forma de almendra. En algunos lugares, el pescado, las cebollas y las patatas se colocan sobre una rebanada de pan y se doblan para comerlo como un sándwich. Se come con cerveza o vino blanco; los entendidos dicen que está aún mejor con leche.

+ Día de Todos los Santos (Alla helgons dag, Toussaint): Desde 1952, el Día de Todos los Santos se ha restaurado para satisfacer las necesidades de quienes desean un día para conmemorar a los difuntos. Esta festividad aún se celebra en los países católicos europeos, especialmente después de las dos guerras mundiales que causaron tantas muertes. Se celebra el sábado siguiente al 30 de octubre. Ese día, las familias visitan las tumbas, colocan ramas de abeto sobre ellas y, por la noche, encienden velas junto a ellas.

+ La costumbre de comer ganso de Martín (Martin gas): La festividad de San Martín, el 11 de noviembre, conmemora tanto a San Martín de Tour como a San Lutero, cuya festividad principal se celebra el día 10. Antiguamente, esta fiesta era muy importante para agricultores y comerciantes, ya que marcaba el final del otoño y el comienzo de la agricultura de invierno, además de ser el momento de cerrar las cuentas. En esta ocasión, era frecuente comer ganso. Hoy, el 11 de noviembre, en restaurantes o en casa, la fiesta del ganso comienza con una sopa negra hecha con sangre de ganso.

Día del Padre (Fars dag): El segundo domingo de noviembre. Esta iniciativa, que empezó en las escuelas de Suecia, se ha extendido a otros países nórdicos. Se venden regalos en las tiendas, y los niños dibujan y hacen cosas monas para sus padres, les llevan el desayuno a la cama, junto con pasteles y regalos (a veces, una corbata).

+ Adviento: La celebración anuncia la Navidad. El primer domingo de Adviento, las iglesias se llenan de gente. Durante la festividad, las calles y los espacios públicos se adornan con flores, luces y abetos. En casa, se enciende una vela cada domingo, así que para Navidad hay cuatro velas en un candelabro de cuatro brazos. En la década de 1930, se vendían calendarios especiales y las radios y televisiones emitían programas especiales para niños. En las vidrieras se colgaban estrellas de cartón, paja o metal con velas en su interior, o grupos de cinco o siete velas.

+ Fiesta de Santa Lucía (13 de diciembre): Simboliza la esperanza del regreso de la luz del sol tras el invierno, cuando el cielo de diciembre se oscurece. La fiesta se celebra en invierno, cuando ya hace frío en el norte de Europa, con nieve en algunos lugares. Según una leyenda medieval, la noche de la fiesta es la más larga del año. Por lo tanto, se debe dar de comer a personas y animales para evitar el hambre. Santa Lucía, radiante de gloria, llega temprano para despertar a todos. Desde finales del siglo XVIII, existía la costumbre de que las jóvenes, con largos vestidos blancos y coronas brillantes, llevaran comida. En la década de 1920, un periódico convocó un concurso para elegir una Santa Lucía para la capital, lo que dio origen a esta nueva costumbre.

En la mañana del día de Santa Lucía, en diversas localidades, oficinas y escuelas, se elige una estatua personal de Santa Lucía, vestida como se muestra arriba, con una bandeja de café y panecillos con cúrcuma o vino caliente. La siguen asistentes con uniformes similares y guardias masculinos también vestidos de blanco, con sombreros cónicos de papel y cantando canciones tradicionales de Santa Lucía.

+ Navidad (24 de diciembre): Esta es la festividad más larga e importante del año. Los estudiantes tienen dos semanas libres. La tradición del árbol de Navidad se introdujo en Suecia en el siglo XVIII, pero no se popularizó realmente hasta el siglo XIX. Unos días antes de la festividad, las familias decoran el árbol con guirnaldas brillantes, adornos de cristal, dulces, pequeños objetos de paja, velas o luces eléctricas. Lo rocían con agua para mantenerlo fresco hasta Knut, veinte días después de Navidad. En el exterior, también se plantan árboles de Navidad iluminados.

El día 24, la gente descansa; antiguamente, los agricultores se tomaban un descanso, atendiendo únicamente a su ganado. La fiesta navideña incluye Smörggasbord y varios platos especiales como jamón, codillo de cerdo, pescado seco cocido (Lut-fisk) y arroz cocido en leche; también existe la costumbre de comer pan mojado en caldo de jamón.

Después de la comida, aparece Papá Noel (Tomte). Según la leyenda, en algunos lugares se asemeja al dios vietnamita de la cocina; vive bajo las tablas del suelo y en el establo, y protege a personas y animales. Un familiar vestido de Papá Noel (con un abrigo rojo o gris, un sombrero puntiagudo y una larga barba) trae una bolsa de regalos.

En las mañanas de los días festivos, la gente iba a la iglesia muy temprano para el servicio. Antiguamente, después de asistir al servicio, competían para llegar a casa en carruaje tirado por caballos o trineo; quien llegara primero obtenía una cosecha abundante ese año. Las celebraciones navideñas eran reuniones familiares íntimas, y el festejo comenzaba al día siguiente, a veces durante varias semanas.

+ La Fiesta de la Encarnación (Trettonhelg): 6 y 7 de enero, basada en la historia de la aparición de Jesús ante los Reyes Magos. Dado que los estudiantes aún están de vacaciones de Navidad, muchos adultos se toman un tiempo libre para organizar la celebración (representando una obra sobre los Reyes Magos, con niños vestidos de blanco, similar a la Fiesta de Santa Lucía).

+ Día de Knut: Anteriormente, coincidía con la festividad mencionada. Tras la reforma del calendario sueco, se trasladó a una semana después, marcando el final de la Navidad, similar al Festival del Medio Otoño en Vietnam. Los niños invitan a sus amigos a tomar limonada, comer galletas, jugar, cantar y recoger los adornos del árbol de Navidad antes de tirarlo de la casa.

Fuente: https://baoquocte.vn/le-hoi-dan-gian-o-thuy-dien-ky-iii-228507.html