Festivales folclóricos en Suecia [Parte III]

Suecia es un país que aún conserva muchas tradiciones agrícolas y religiosas, y cuenta con numerosos festivales folclóricos. A continuación, presentamos algunos de los festivales folclóricos suecos más conocidos.

Arenque salado. (Fuente: Isof)

+ La costumbre de comer arenque fermentado (Surströmmmingspremiären): En las regiones costeras del norte del Báltico, el arenque salado se enlata, se sazona y se deja fermentar; la fermentación hace que la lata se hinche hasta adquirir una forma casi redonda. El primer lote del año suele venderse el tercer jueves de agosto. Al abrir la lata, se desprende un olor muy fuerte; a algunos les resulta delicioso, mientras que otros se tapan la nariz y huyen. Este pescado se come con rebanadas de pan de cebada, cebollas crudas y patatas pequeñas con forma de almendra. En algunos lugares, el pescado, las cebollas y las patatas se colocan sobre una rebanada de pan y se doblan para comerlo como un sándwich. Se come con cerveza o vino blanco; los entendidos dicen que está aún mejor con leche.

+ Día de Todos los Santos (Alla helgons dag, Toussaint): Desde 1952, el Día de Todos los Santos se ha recuperado para satisfacer la necesidad de quienes desean un día para conmemorar a los difuntos. Esta festividad aún se observa en países católicos europeos, especialmente después de las dos guerras mundiales, que causaron tantas muertes. La festividad se celebra el sábado siguiente al 30 de octubre. Ese día, las familias visitan las tumbas, colocan ramas de abeto sobre ellas y, por la noche, encienden velas junto a ellas.

+ La costumbre de comer ganso de San Martín (Martin gas): La fiesta de San Martín, el 11 de noviembre, conmemora tanto a San Martín de Tour como a San Lutero, cuya festividad principal se celebra el día 10. Antiguamente, esta fiesta era muy importante para agricultores y comerciantes, ya que marcaba el final del otoño y el comienzo de la temporada de invierno, así como el momento de cerrar los libros contables. En esta ocasión, era común comer ganso. Hoy en día, el 11 de noviembre, tanto en restaurantes como en casa, la fiesta del ganso comienza con una sopa negra hecha con sangre de ganso.

+ Día del Padre (Fars dag): El segundo domingo de noviembre. Esta iniciativa, que comenzó en las escuelas de Suecia, se ha extendido a otros países nórdicos. Se venden regalos en las tiendas, los niños dibujan y hacen cosas bonitas para sus padres, les llevan el desayuno a la cama, junto con pasteles y regalos (a veces una corbata).

Adviento: Esta celebración anuncia la Navidad. El primer domingo de Adviento, las iglesias se llenan de gente. Durante las fiestas, las calles y los espacios públicos se decoran con flores, luces y abetos. En casa, se enciende una vela cada domingo, de modo que para Navidad hay cuatro velas en un candelabro de cuatro brazos. En la década de 1930, se vendían calendarios especiales y las radios y los televisores emitían programas especiales para niños. En las ventanas se colgaban estrellas de cartón, paja o metal con velas en su interior, o grupos de cinco o siete velas.

+ Fiesta de Santa Lucía (13 de diciembre): Simboliza la esperanza del regreso de la luz solar tras el invierno, cuando el cielo de diciembre está muy oscuro. La fiesta se celebra en invierno, cuando ya hace frío en el norte de Europa, con nevadas en algunos lugares. Según la leyenda medieval, la noche de la fiesta es la más larga del año. Por lo tanto, se debe dar comida extra a personas y animales para evitar el hambre. Santa Lucía, radiante de gloria, llega temprano para despertar a todos. Desde finales del siglo XVIII, existía la costumbre de que las jóvenes, vestidas con largos vestidos blancos y coronas brillantes, llevaran comida. En la década de 1920, un periódico organizó un concurso para elegir una Santa Lucía para la capital, dando así origen a esta nueva costumbre.

En la mañana del día de la fiesta de Santa Lucía, en diversas localidades, oficinas y escuelas, se elige una estatua de Santa Lucía, vestida como se muestra arriba, que lleva una bandeja de café y panecillos con cúrcuma o vino caliente. La acompañan asistentes con uniformes similares y guardias masculinos también vestidos de blanco, con sombreros cónicos de papel, que cantan canciones tradicionales de Santa Lucía.

+ Navidad (24 de diciembre): Esta es la festividad más larga e importante del año. Los estudiantes tienen dos semanas de vacaciones. La tradición del árbol de Navidad se introdujo en Suecia en el siglo XVIII, pero no se popularizó realmente hasta el siglo XIX. Unos días antes de la festividad, las familias colocan árboles de Navidad decorados con guirnaldas brillantes, adornos de cristal, dulces, pequeños objetos de paja, velas o luces eléctricas. Los riegan para mantenerlos frescos hasta el día de San Nicolás, veinte días después de Navidad. También se plantan árboles de Navidad iluminados en el exterior.

El día 24, la gente descansa; antiguamente, los agricultores se tomaban un respiro y solo cuidaban de su ganado. El banquete navideño incluye un Smörggasbord y varios platos especiales como jamón, codillo de cerdo, pescado seco cocido (Lut-fisk) y arroz cocido en leche; también existe la costumbre de mojar el pan en caldo de jamón.

Después de la comida, aparece Papá Noel (Tomte). Según la leyenda, en algunos lugares se le asemeja al dios de la cocina vietnamita; vive bajo las tablas del suelo y en el establo, y protege a las personas y a los animales. Un miembro de la familia, vestido de Papá Noel (con un abrigo rojo o gris, un gorro puntiagudo y una larga barba), trae una bolsa de regalos.

En las mañanas festivas, la gente va a la iglesia muy temprano para asistir al servicio religioso. Antiguamente, después de la misa, la gente competía por llegar a casa en carruaje o trineo tirado por caballos; quien llegara primero tendría una cosecha abundante ese año. Las celebraciones eran reuniones familiares íntimas, y los banquetes comenzaban al día siguiente, a veces prolongándose durante varias semanas.

+ La Fiesta de la Encarnación (Trettonhelg): 6 y 7 de enero, basada en la historia de la aparición de Jesús ante los tres Reyes Magos. Como los estudiantes aún están de vacaciones de Navidad, muchos adultos se toman un tiempo libre para organizar la celebración (representando una obra de teatro sobre los tres Reyes Magos, con niños vestidos de blanco, similar a la Fiesta de Santa Lucía).

+ Día de Knut: Anteriormente, coincidía con la festividad mencionada. Tras la reforma del calendario sueco, se trasladó una semana después, marcando el final de la Navidad, de forma similar al Festival del Medio Otoño en Vietnam. Los niños invitan a sus amigos a tomar limonada y galletas, jugar, cantar y llevarse los adornos del árbol de Navidad antes de tirarlo fuera de casa.

Fuente: https://baoquocte.vn/le-hoi-dan-gian-o-thuy-dien-ky-iii-228507.html