Festivales folclóricos en Suecia [Parte III]

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Suecia es un país que aún conserva numerosas tradiciones agrícolas y religiosas, y cuenta con numerosos festivales folclóricos. A continuación, presentamos algunos festivales folclóricos suecos.

Arenque salado. (Fuente: Isof)

+ La costumbre de comer arenque (Surströmmmingspremiären): En la costa norte del Báltico, se sala el arenque, se le añaden especias y se deja remojar; la levadura hace que la lata se hinche hasta adquirir una forma casi redonda. La primera tanda del año suele venderse el tercer jueves de agosto. Al abrir la lata, se desprende un olor muy fuerte; a algunos les resulta interesante, otros se tapan la nariz y salen corriendo. Este tipo de pescado se come con rebanadas de pan de cebada, cebolla cruda y patatas pequeñas con forma de almendra. En algunos lugares, se coloca el pescado, la cebolla y las patatas sobre una rebanada de pan, se dobla la rebanada y se come como un sándwich. Mientras se come, se puede beber cerveza o vino blanco; los gourmets dicen que es mejor con leche.

+ Día de Todos los Santos (Alla helgons dag, Toussaint): Desde 1952, el Día de Todos los Santos se ha restaurado para atender las necesidades de quienes desean un día para conmemorar a los difuntos. Esta festividad aún se celebra en los países católicos europeos, especialmente durante las dos guerras mundiales, cuando perecieron muchas personas. Se celebra el sábado siguiente al 30 de octubre. Ese día, las familias visitan las tumbas, colocan coronas de ramas de abeto sobre ellas y, por la noche, encienden velas junto a ellas.

+ La costumbre de comer ganso de Martín (Martin gas): La festividad de San Martín, el 11 de noviembre, conmemora tanto a San Martín de Tour como a San Lutero, y la fiesta principal se celebra el día 10. Antiguamente, esta fiesta era muy importante para agricultores y comerciantes, ya que era el momento en que terminaban las labores agrícolas del otoño al invierno, y también el momento de cerrar las cuentas. En esa ocasión, la gente solía comer ganso. Hoy en día, el 11 de noviembre, en restaurantes o en casa, el festín del ganso comienza con una sopa negra hecha con sangre de ganso.

Día del Padre (Fars dag): El segundo domingo de noviembre. Esta iniciativa en Suecia empezó en las escuelas y se ha extendido a otros países nórdicos. Las tiendas de regalos venden regalos y los niños dibujan y hacen cosas monas para sus padres, les llevan el desayuno a la cama, junto con pasteles y regalos (a menudo corbatas).

+ Adviento: La fiesta que anuncia la Navidad. El primer domingo de Adviento, las iglesias se llenan de gente. Durante la festividad, las calles y los espacios públicos se adornan con flores, luces y abetos. En casa, todos los domingos, la gente enciende una vela, así que en Navidad hay cuatro velas en un candelabro de cuatro brazos. En la década de 1930, se vendían calendarios especiales y las radios y televisiones emitían programas especiales para niños. En las vidrieras se colgaban estrellas de cartón, paja o metal con velas en su interior, o velas de cinco o siete brazos.

+ Fiesta de Santa Lucía (13 de diciembre): Símbolo de la esperanza por el regreso de la luz del sol tras el invierno, cuando diciembre es muy oscuro. La fiesta se celebra en invierno, cuando el clima en el norte de Europa es frío y en algunos lugares nieva. Según una leyenda medieval, la noche de la fiesta es la más larga del año. Por lo tanto, es necesario alimentar a personas y animales para evitar el hambre. La radiante Santa Lucía llega temprano para despertar a todos. Desde finales del siglo XVIII, existe la costumbre de que las jóvenes, vestidas con largas ropas blancas y brillantes coronas, traigan comida. En la década de 1920, un periódico convocó un concurso para elegir a Santa Lucía como capital, de ahí la nueva costumbre.

En la mañana de la festividad de Santa Lucía, en localidades, oficinas y escuelas, se elige a Santa Lucía, vestida como se indica arriba, con una bandeja de café, panecillos con cúrcuma o vino caliente. La siguen las criadas, vestidas con el mismo uniforme, y los guardias, también vestidos de blanco, con sombreros cónicos de papel, cantando canciones tradicionales de Lucía.

+ Navidad (24 de diciembre): Esta es la festividad más larga e importante del año. Los estudiantes tienen dos semanas libres. La costumbre del árbol de Navidad se introdujo en Suecia en el siglo XVIII, pero no se popularizó hasta el siglo XIX. Unos días antes de la festividad, las familias decoran los árboles de Navidad con cuerdas brillantes, bolas de cristal, dulces, objetos de paja, velas o bombillas. Se rocían agua para mantener los árboles frescos hasta el Día de Knut, veinte días después de Navidad. Al aire libre, hay árboles de Navidad iluminados.

El 24, la gente descansa. Antes, los agricultores descansaban y solo trabajaban para cuidar del ganado. La fiesta navideña incluye el Smörggasbord y algunos platos especiales como jamón, manitas de cerdo, pescado seco hervido (Lut-fisk) y arroz con leche; también existe la costumbre de comer pan mojado en jugo de jamón.

Después de la comida, aparece Papá Noel (Tomte). Según la leyenda, en algunos lugares se asemeja al dios de la cocina vietnamita; vive bajo el suelo de las casas y los establos y protege a las personas y a los animales. Un familiar vestido de Papá Noel (con un abrigo rojo o gris, un sombrero puntiagudo y una barba larga) trae una bolsa de regalos.

En la mañana de la festividad, la gente iba a la iglesia muy temprano. Antiguamente, la gente corría a casa en carruajes tirados por caballos o trineos; quien llegara primero tendría una buena cosecha ese año. La festividad se celebraba en familia, y la fiesta comenzaba al día siguiente, a veces durando varias semanas.

+ Fiesta de la Encarnación (Trettonhell): 6 y 7 de enero, según la historia de la aparición de Jesús a los Reyes Magos. Los estudiantes aún están de vacaciones de Navidad, por lo que muchos adultos piden tiempo libre para celebrar la festividad (los niños, al representar a los Reyes Magos, visten de blanco para actuar como en la festividad de Santa Lucía).

+ Día de Knut: solía coincidir con la festividad mencionada. Tras la reforma del calendario sueco, la festividad cae una semana después, marcando el final de la Navidad, como el Festival del Medio Otoño en nuestro país. Los niños invitan a sus amigos a tomar limonada, comer pastel, jugar, cantar y decorar el árbol de Navidad antes de tirarlo de casa.

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