El pescado más caro de Vietnam, todo el mundo desea tenerlo

Encabezando la lista de peces raros de Vietnam se encuentra la corvina dorada, codiciada en todo el mundo. Su valor alcanza miles de millones de dongs cada una.

Perteneciente a la familia Sciaenidae, la corvina amarilla también se conoce como pez azúcar, corvina de aleta amarilla o corvina de papel. Su principal área de distribución se encuentra en el Sudeste Asiático y el Sur de Asia. Vietnam tiene la fortuna de contar con ella.

El pez dorado, uno de los peces más raros de Vietnam , tiene un valor que puede alcanzar miles de millones de dongs gracias a su vejiga especial. Un kg de vejiga fresca alcanza un precio de entre 45.000 y 55.000 USD/kg, equivalente a entre 1.250 y 1.500 millones de dongs/kg. Un pez de entre 40 y 50 kg tendrá una vejiga fresca de aproximadamente 1 kg.

En estado salvaje, el pámpano dorado tiene una larga vida y es de gran tamaño en comparación con los peces de agua dulce. Un adulto puede alcanzar hasta 1 m de largo y pesar más de 100 kg.

El cuerpo es ligeramente aplanado en tres lados, de forma ovalada y alargada. En comparación con el cuerpo, la cabeza es ligeramente más grande. La aleta dorsal de la corvina dorada está dividida en dos partes: la inferior es delgada y blanda, mientras que la superior es dura y bastante afilada.

La cabeza del pez tiene dientes muy pequeños y una boca grande, y el pámpano dorado puede respirar en el agua utilizando branquias a ambos lados. En comparación con otras especies de peces, la vejiga del pámpano dorado es algo más grande. Su función principal es emitir señales sonoras para comunicarse con otros peces del banco.

Considerado un pez con pocas espinas. La corvina amarilla solo tiene columna vertebral y algunas espinas largas ubicadas en el vientre y la cola. La parte trasera y el vientre de la corvina amarilla son muy grasosos.

En Vietnam, viven y crecen esporádicamente en los mares del país, pero ya no son abundantes debido a la sobreexplotación. El Río Rojo solía ser el centro de reproducción de la corvina amarilla, con una producción de 20 a 30 toneladas diarias, pero ahora está agotada.

El pámpano dorado es casi imposible de reproducir en cautiverio. Sin embargo, no figura en el Libro Rojo porque aún se puede capturar en estado salvaje, aunque es extremadamente raro.

En términos de nutrición, la carne fresca de corvina amarilla también tiene un sabor delicioso, y el buche de pescado seco es un alimento con un alto valor nutricional (igual al ginseng porque nutre el hígado y los riñones).

Las mujeres embarazadas o en posparto que consumen corvina amarilla ayudan a su cuerpo a complementar muchos nutrientes. Los platos únicos elaborados con corvina amarilla se encuentran entre los 10 favoritos de los hongkoneses y se encuentran entre los más caros del mundo .

La corvina amarilla es muy apreciada por su valor nutricional y medicinal, especialmente en el ámbito médico. Comerciantes chinos y japoneses compran su vejiga para fabricar suturas absorbibles en microcirugía y cirugía.

En particular, los chinos utilizan vejigas de pescado en algunos remedios secretos, lo que hace que su valor se dispare.

Vea el video : Los 10 animales más longevos del planeta. Fuente: Yan News.

Fuente: https://khoahocdoisong.vn/loai-ca-dat-do-nhat-viet-nam-ca-the-gioi-khat-khao-so-huu-post268431.html