El pescado más caro de Vietnam, todo el mundo desea tenerlo

Encabezando la lista de peces raros de Vietnam se encuentra la corvina dorada, codiciada en todo el mundo. Su valor alcanza miles de millones de dongs cada una.

Perteneciente a la familia Sciaenidae, la corvina amarilla también se conoce como pez azúcar, corvina doble de aleta amarilla o corvina de papel. Su principal área de distribución se encuentra en el Sudeste Asiático y el Sur de Asia. Vietnam tiene la fortuna de contar con la corvina amarilla.

El pez dorado, uno de los peces más raros de Vietnam , puede alcanzar miles de millones de dongs gracias a su vejiga especial. Un kg de vejiga fresca de pez dorado se vende entre 45 000 y 55 000 USD/kg, lo que equivale a entre 1 000 y 1 250 millones de dongs/kg. Para un pez de entre 40 000 y 50 000 kg, la vejiga fresca representa aproximadamente 1 kg.

En estado salvaje, el pámpano dorado tiene una larga vida y es de gran tamaño en comparación con los peces de agua dulce. Un adulto puede alcanzar hasta 1 m de largo y pesar más de 100 kg.

El cuerpo es ligeramente aplanado en tres lados, de forma ovalada y alargada. En comparación con el cuerpo, la cabeza es ligeramente más grande. La aleta dorsal de la corvina dorada está dividida en dos partes: la inferior es delgada y blanda, mientras que la superior es dura y bastante afilada.

La cabeza del pez tiene dientes muy pequeños y una boca grande, y la corvina amarilla tiene la capacidad de respirar en el agua mediante branquias a ambos lados. En comparación con otras especies de peces, la vejiga natatoria de la corvina amarilla es algo más grande. Su función principal es emitir señales sonoras para comunicarse con otros peces del banco.

Considerado un pez con pocas espinas. La corvina amarilla solo tiene columna vertebral y algunas espinas largas ubicadas en el vientre y la cola. La parte trasera y el vientre de la corvina amarilla son muy grasosos.

En Vietnam, viven y crecen esporádicamente en los mares del país, pero su abundancia ha disminuido debido a la sobreexplotación. El Río Rojo solía ser el centro de reproducción de la corvina amarilla, con una producción diaria de 20 a 30 toneladas, pero ahora está en declive.

El pámpano dorado es casi imposible de reproducir en cautiverio. Sin embargo, no figura en el Libro Rojo porque aún se puede capturar en estado salvaje, aunque es extremadamente raro.

En términos de nutrición, la carne fresca de corvina amarilla también tiene un sabor delicioso, el buche de pescado seco es un alimento con un alto valor nutricional (igual al ginseng porque nutre el hígado y los riñones).

Las mujeres embarazadas o que han dado a luz y consumen corvina amarilla, ayudan a su cuerpo a reponer muchos nutrientes. Los platos únicos elaborados con corvina amarilla se encuentran entre los 10 platos favoritos de los hongkoneses y se encuentran entre los más caros del mundo .

La corvina amarilla es muy apreciada por su valor nutricional y medicinal, especialmente en el ámbito médico. Comerciantes chinos y japoneses compran su vejiga para fabricar suturas absorbibles en microcirugía y cirugía.

En particular, los chinos utilizan vejigas de pescado en algunos remedios secretos, lo que hace que su valor aumente rápidamente.

Vea el video : Los 10 animales más longevos de la Tierra. Fuente: Yan News.

Fuente: https://khoahocdoisong.vn/loai-ca-dat-do-nhat-viet-nam-ca-the-gioi-khat-khao-so-huu-post268431.html