Caminar entre el lodo para "cazar" cangrejos de agua dulce por la noche.

(Baohatinh.vn) - En esta época, los cangrejos de agua dulce son bastante caros, alcanzando los 100.000 VND/kg. Los habitantes de la provincia de Ha Tinh están aprovechando la oportunidad para "cazar" cangrejos de agua dulce por la noche, lo que les ayuda a subsistir.

En la actualidad, en los campos de la comuna de Cam Binh, el distrito de Cam Xuyen y el barrio de Ha Huy Tap ( provincia de Ha Tinh ), al caer la noche, mucha gente sale a los campos a pescar cangrejos después de la temporada de cosecha.

Alrededor de las 19:30, la Sra. Nguyen Thi Tuyet, de la aldea de Hung My, comuna de Cam Binh, comienza su jornada para ganarse la vida en los arrozales recién cosechados. Una linterna, un par de botas y un cubo de plástico son sus herramientas habituales.

"Durante el día trabajo como obrera de la construcción y por la noche voy al campo a pescar cangrejos de agua dulce. Aunque tengo que vadear el barro hasta altas horas de la noche, en los días de suerte puedo ganar unos cientos de miles de dongs para mantenerme y tener dinero extra para mi familia", dijo la Sra. Tuyet con entusiasmo.

Madre e hija lucían radiantes de alegría tras más de dos horas de trabajo.

Según los lugareños, los arrozales recién cosechados son donde se encuentran la mayor cantidad de cangrejos de agua dulce. Para "cazar" cangrejos de agua dulce, solo se necesitan algunos elementos sencillos como una linterna, botas, un cuchillo y un cubo de plástico.

Tras la temporada de cosecha, los cangrejos están gordos, firmes y alcanzan un buen precio. Como buscan alimento por la noche, su caza es más fácil.

La señora Hoang Thi Mai (aldea 13, comuna de Cam Xuyen) camina por las orillas de los arrozales para pescar cangrejos de agua dulce. Cuando divisa un cangrejo, lo atrapa rápidamente y lo mete en un cubo. "Para pescar cangrejos se necesitan pasos ligeros y la luz justa, porque son muy rápidos; se entierran en el barro al menor ruido", explicó la señora Mai.

En apenas 30 minutos, la señora Mai capturó unos 2 kg de cangrejos de agua dulce.

Por la noche, en los campos, las luces parpadeantes y en movimiento se han convertido en un ritmo de vida familiar para los habitantes de la zona.

La gente busca cangrejos de agua dulce en los bordes de los arrozales.

Para muchos lugareños, la pesca de cangrejos de agua dulce representa una importante fuente de ingresos. “Estos días, alrededor de las 7 de la tarde, salgo a los campos a pescar cangrejos. Este trabajo solo requiere esfuerzo para obtener un ingreso extra. En los días de suerte, pesco entre 6 y 8 kg de cangrejos, que luego llevo a los centros de compra para venderlos”, compartió la Sra. Nguyen Thi Huong (zona residencial de Binh Tien, barrio de Ha Huy Tap).

En años anteriores, los cangrejos eran abundantes, pero su precio fluctuaba entre 60.000 y 70.000 VND/kg. Recientemente, los cangrejos de agua dulce han alcanzado un buen precio, alrededor de 100.000 VND/kg, por lo que muchas personas los consideran su principal fuente de ingresos en esta época del año.

A partir de las 9 de la noche, los puntos de venta de cangrejos de agua dulce en el barrio de Ha Huy Tap se llenan de gente. Los pescadores traen los cangrejos que acaban de capturar para venderlos esa misma noche. Los cangrejos se clasifican antes de pesarlos.

“Hoy en día, muchas personas traen cangrejos de agua dulce a nuestras instalaciones todas las tardes para venderlos. En promedio, compramos entre 100 y 300 kg de cangrejos diariamente a personas de diversas localidades, a un precio de 100 000 VND por kilogramo. Luego, los distribuimos a restaurantes de la provincia y algunas provincias del norte”, dijo la Sra. Le Thi Thuong, propietaria de un centro de compra de cangrejos de agua dulce en el barrio de Ha Huy Tap.

Los cangrejos de agua dulce, regordetes y firmes, son el ingrediente principal de muchos platos rústicos que evocan los sabores del campo, como la sopa de cangrejo y el guiso de cangrejo.

Aunque se trata de un trabajo estacional y bastante arduo, que requiere vadear por el barro en plena noche, para muchos lugareños, la pesca de cangrejos de agua dulce les ha ayudado a obtener ingresos extra para subsistir.

Fuente: https://baohatinh.vn/loi-bun-san-cua-dong-trong-dem-post311122.html