El camino está justo debajo de mis pies.

Para Pham Thi Hong Phuong, residente de Ciudad Ho Chi Minh, el fracaso es una parte inevitable del proceso de maduración de los jóvenes, siempre y cuando se atrevan a seguir adelante.

Hong Phuong es dueña de una cafetería que vende bebidas y pasteles que ella misma prepara. Aunque se graduó en Biotecnología, tras adquirir experiencia práctica, Phuong descubrió que su verdadera pasión era la repostería, no solo porque disfrutaba de los sabores, sino también por la calidez que transmitía cada producto. Esta joven decidió dejar su trabajo en su sector para dedicarse a la industria de alimentos y bebidas con el objetivo de crear un lugar donde la gente pudiera relajarse, trabajar o simplemente encontrar inspiración a diario.

El objetivo futuro de Phuong es abrir una panadería independiente o combinarla con su modelo actual de cafetería, pero en un espacio más grande.

Phuong confesó: «No siempre estamos realmente preparados ni en las mejores condiciones para empezar; lo importante es atreverse a dar el primer paso». Phuong se recordó a sí misma que debía hacer las cosas pequeñas con un gran corazón, porque la pasión por sí sola no basta; también se necesitan habilidades y disciplina. Perfeccionó sus habilidades: coctelería, diseño de espacios, gestión financiera, atención al cliente... y, a veces, lo hacía todo ella misma. Al principio, Phuong solo vendía pasteles artesanales en línea, aprendiendo poco a poco de la experiencia y acumulando capital. Tres años después, abrió Bittersweet Cakery & Cafe. Según Phuong, «Bittersweet» representa dos matices aparentemente opuestos, pero que al fusionarse crean el verdadero sabor de la vida. «Bitter and Sweet» simboliza su trayectoria, llena de dificultades y desaliento, pero también de la dulzura de ver las sonrisas de los clientes, el apoyo de sus seres queridos y la alegría de vivir sus sueños.

En lugar de expandirse rápidamente sin recursos suficientes, Phuong se centró en una gestión financiera cuidadosa y aprovechó las redes sociales para fortalecer las conexiones y construir una base de clientes leales para el restaurante.

La tienda se estabilizó gradualmente, creando una identidad única. Phuong horneaba directamente los pasteles y gestionaba el negocio. Ante la importante presión financiera y la intensa competencia del sector, Phuong priorizó la experiencia del cliente: desde la calidad de la comida y las bebidas hasta el ambiente, la música y la sensación de familiaridad. Además de mantener su carácter único, continuó investigando, experimentando y desarrollando nuevas recetas de pasteles de temporada. Los ingredientes y los procesos de elaboración se controlaban estrictamente, incluso cuando los costes aumentaban.

A lo largo de su trayectoria empresarial, Phuong conserva cada recuerdo con su familia, sus clientes y su personal; especialmente con su amiga íntima y actual gerente de la tienda, quien siempre ha estado a su lado.

Fuente: https://nld.com.vn/loi-di-ngay-duoi-chan-minh-196250621201228889.htm