Las condiciones naturales han creado muchas ventajas competitivas para los productos de arroz de la provincia en el mercado, especialmente en el segmento de productos orgánicos, limpios y de alta calidad... De las más de 75.000 hectáreas de tierra de producción de arroz en la provincia, actualmente hay alrededor de 35.000 hectáreas de cultivo de doble cultivo, más de 37.000 hectáreas de producción de arroz y camarones y las 3.000 hectáreas restantes de arroz de temporada.
En los últimos tiempos, aunque el rendimiento no ha sido muy alto, con un promedio de 5 toneladas/ha, el arroz Ca Mau ha recibido especial atención de las autoridades, las unidades comerciales y las empresas debido a su alta calidad. En particular, la línea de productos de arroz producidos según el modelo de arroz y camarones. Entre 2020 y 2024, toda la provincia contaba con 730 hectáreas de arroz y camarones orgánicos que cumplían con las normas orgánicas (USDA, UE, JAS) y otras normas vietnamitas.
Con modelos seguros de producción de arroz, arroz orgánico, arroz ecológico, arroz - camarones, arroz - pescado, arroz - color... (la provincia ha construido en el pasado un área de arroz de alta calidad de 25.000 hectáreas, un área de arroz fragante especial de 10.000 hectáreas y un área de arroz procesado de 5.000 hectáreas), el espacio para desarrollar una producción de arroz de alta calidad que cumpla con los estándares nacionales e internacionales actuales es muy grande. Esta es la base para que la industria arrocera provincial establezca una meta en 2025 de tener más del 60% del total de 81.500 hectáreas de área de cultivo de arroz aplicando procesos de cultivo avanzados; reduciendo fertilizantes y pesticidas en un 25% o más; reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero en un 10%. En consecuencia, habrá alrededor de 350.000 toneladas de arroz, equivalentes a 200.000 toneladas de arroz consumido fuera de la provincia y para la exportación. De los cuales, el arroz blanco de alta calidad representa el 70%, equivalente a 140.000 toneladas; El arroz aromático y de especialidad representa el 25 % (50 000 toneladas); el arroz para procesamiento, el 5 % (10 000 toneladas). Se está implementando un modelo piloto de producción de arroz de alta calidad y bajas emisiones, asociado con el crecimiento verde, en aproximadamente 1180 hectáreas.
Actualmente, se cultiva arroz de alta calidad en aproximadamente el 60-65% de la superficie. (Foto tomada el 20 de febrero de 2024).
Además, se debe procurar vincular la producción con el consumo (mediante contratos) para alcanzar el 15% de la superficie cultivada. El Sr. Nguyen Tran Thuc, jefe del Departamento de Cultivo y Protección Vegetal, afirmó que este objetivo es totalmente alcanzable, ya que actualmente se cultiva arroz de alta calidad, que representa entre el 60% y el 65% de la superficie, arroz de especialidad, el 30%, y arroz de calidad media, entre el 5% y el 10%.
Sin embargo, para desarrollar la industria arrocera y alcanzar los objetivos de modernidad, eficiencia y sostenibilidad, aún queda mucho por hacer y muchas dificultades por superar. Entre ellas, el Sr. Thuc señaló que la producción arrocera de la provincia aún depende de los desastres naturales y el clima, y a menudo resulta dañada por ellos. En los últimos 10 años, casi 100.000 hectáreas de arroz han sido dañadas por desastres naturales. En particular, la organización de la producción aún es pequeña y fragmentada, lo que dificulta la vinculación entre la producción y el consumo.
Construir una cadena de producción y consumo que conecte el arroz se considera una solución clave para aumentar el valor del producto, la eficiencia de la producción y mejorar los ingresos de los agricultores. Sin embargo, en el pasado, la eficacia de las actividades de vinculación no era alta y a menudo se interrumpía. Según el Sr. Le Thanh Tung, vicepresidente de la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam, la tendencia actual de consumo en el mundo se orienta a productos limpios, seguros y respetuosos con el medio ambiente. Esta tendencia genera ventajas y oportunidades para la industria arrocera de la provincia de Ca Mau, con productos típicos como el arroz, el arroz orgánico y el arroz ecológico. El problema es cómo vincular los productos para avanzar hacia una producción orientada a los productos básicos.
Como localidad con la mayor superficie de cultivo de arroz de la provincia, en los últimos tiempos, los habitantes del distrito de Tran Van Thoi han aplicado avances científicos y tecnológicos en la producción para mejorar la productividad y la calidad del arroz. El Sr. Ho Song Toan, vicepresidente del Comité Popular del Distrito, declaró: «El distrito está coordinando con agencias especializadas, institutos y escuelas... para planificar las áreas de cultivo de arroz con alta calidad y bajas emisiones. A partir de ahí, seguiremos enfocándonos en construir una marca de arroz de alta calidad, asociada con indicaciones geográficas, trazabilidad y códigos de área de cultivo...».
La Cooperativa de Servicios Agrícolas Kinh Don (HTX), ubicada en la aldea Kinh Don, comuna de Khanh Binh Tay Bac, distrito de Tran Van Thoi, es la unidad con el área de producción seleccionada para implementar el Proyecto "Desarrollo sostenible de 1 millón de hectáreas de cultivo de arroz de alta calidad y bajas emisiones, asociado con el crecimiento verde en el Delta del Mekong para 2030". El Sr. Nguyen Vu Truong, director de la cooperativa, comentó: "No solo 60 hectáreas de arroz se destinan al proyecto, sino que el resto del área de la cooperativa ha seguido el modelo de arroz de alta calidad, seguro y de crecimiento verde. Sin embargo, el problema del consumo del producto es la mayor dificultad que enfrentan los agricultores".
Actualmente, toda la provincia cuenta con 109 aviones fumigadores (drones) al servicio de la producción de arroz para la población.
Thoi Binh es la localidad con la mayor área de producción de arroz y camarones en la provincia, con muchas áreas logrando la certificación orgánica de Vietnam, USDA, UE, estándares JAS, VietGAP, GlobalGAP, estándares de arroz ecológico... Sin embargo, las personas enfrentan dificultades en la mecanización en la cosecha. El Sr. Nguyen Hoang Bao, Vicepresidente del Comité Popular del Distrito, dijo que en el pasado, el distrito ha coordinado con departamentos, sucursales y unidades para proporcionar maquinaria y equipo para mecanizar la cosecha de arroz para el área de arroz y camarones del distrito. Sin embargo, todavía hay algunas localidades en el área de la antigua materia prima de caña de azúcar que no han podido mecanizar la cosecha de arroz. El distrito continúa encontrando soluciones para mecanizar esta área para mejorar la eficiencia de la producción, la calidad del arroz y reducir los costos para las personas.
Según las estadísticas, en toda la provincia hay actualmente alrededor de 880 máquinas de labranza, 8 trasplantadoras y sembradoras, 8.500 pulverizadores de pesticidas, 109 aviones pulverizadores (drones), 237 cosechadoras y 5 compactadoras de paja.
Aunque aún existen dificultades, el potencial para desarrollar la industria arrocera de Ca Mau de forma ecológica y orgánica es enorme. Por ello, en 2025, la provincia implementará un modelo piloto de producción de arroz de alta calidad y bajas emisiones, asociado al crecimiento verde, en 1180 hectáreas. A partir de ahí, se pretende alcanzar una superficie de cultivo de 23 000 hectáreas de arroz de alta calidad y bajas emisiones, asociado al crecimiento verde, para 2030, impulsando gradualmente la industria arrocera de la provincia a un nuevo nivel.
Nguyen Phu
Fuente: https://baocamau.vn/lua-gao-tao-vi-the-tu-chat-luong-cao-a38905.html
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