Las condiciones naturales han otorgado a los productos arroceros de la provincia numerosas ventajas competitivas en el mercado, especialmente en los segmentos de productos de alta calidad, limpios y orgánicos. De las más de 75.000 hectáreas de superficie arrocera de la provincia, aproximadamente 35.000 se dedican a dos cosechas, más de 37.000 se cultivan bajo el modelo de cultivo de arroz y camarón, y las 3.000 restantes se destinan al cultivo de arroz de temporada.

En los últimos años, aunque los rendimientos no han sido excepcionalmente altos, con un promedio de tan solo 5 toneladas/ha, el arroz Ca Mau ha recibido especial atención de organismos, empresas y comercios relevantes debido a su alta calidad. Esto es especialmente cierto para el arroz producido mediante el modelo de cultivo de arroz y camarones. Entre 2020 y 2024, la provincia contaba con 730 hectáreas de cultivo orgánico de arroz y camarones que cumplía con las normas orgánicas (USDA, UE, JAS) y otras normas vietnamitas.

Con modelos de producción segura de arroz, arroz orgánico, arroz ecológico, cultivo de arroz y camarones, cultivo de arroz y peces, cultivo de arroz y vegetales, etc. (incluyendo 25,000 hectáreas de áreas de cultivo de arroz de alta calidad, 10,000 hectáreas de áreas de cultivo de arroz aromático especial y 5,000 hectáreas de áreas de procesamiento de arroz ya desarrolladas por la provincia), el potencial para desarrollar la producción de arroz de alta calidad para cumplir con los estándares nacionales e internacionales actuales es enorme. Esto forma la base para que la industria arrocera de la provincia establezca un objetivo para 2025: más del 60% del total de 81,500 hectáreas de área de cultivo de arroz aplicarán procesos agrícolas avanzados; reducirán el uso de fertilizantes y pesticidas en un 25% o más; y reducirán las emisiones de gases de efecto invernadero en un 10%. En consecuencia, aproximadamente 350,000 toneladas de arroz paddy, equivalentes a 200,000 toneladas de arroz molido, se consumirán fuera de la provincia y se exportarán. De esta cantidad, el arroz blanco de alta calidad representa el 70%, equivalente a 140.000 toneladas; el arroz aromático y especial, el 25% (50.000 toneladas); y el arroz para procesamiento, el 5% (10.000 toneladas). Se implementará un modelo piloto de producción de arroz de alta calidad y bajas emisiones, vinculado al crecimiento verde, en aproximadamente 1.180 hectáreas.

Actualmente, los agricultores cultivan variedades de arroz de alta calidad en aproximadamente el 60-65% de la superficie cultivada. (Foto tomada el 20 de febrero de 2024).

Actualmente, los agricultores cultivan variedades de arroz de alta calidad en aproximadamente el 60-65% de la superficie cultivada. (Foto tomada el 20 de febrero de 2024).

Además, el objetivo es alcanzar una cobertura del 15% de la superficie cultivada mediante contratos que vinculen la producción con el consumo. El Sr. Nguyen Tran Thuc, Jefe del Subdepartamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal, afirmó que este objetivo es totalmente alcanzable, ya que los agricultores actualmente cultivan variedades de arroz de alta calidad que representan aproximadamente el 60-65% de la superficie, variedades de arroz de especialidad el 30% y variedades de arroz de calidad media el 5-10%.

Sin embargo, para desarrollar la industria arrocera y lograr modernidad, eficiencia y sostenibilidad, aún queda mucho por hacer y muchas dificultades por superar. En concreto, el Sr. Thuc señaló que la producción arrocera de la provincia aún depende de los desastres naturales y el clima, y ​​frecuentemente se ve dañada por ellos. En los últimos 10 años, casi 100.000 hectáreas de arroz han sido dañadas por desastres naturales. Además, la producción aún es a pequeña escala y fragmentada, lo que dificulta enormemente la vinculación entre la producción y el consumo.

Desarrollar una cadena de producción y consumo de arroz se considera una solución clave para mejorar el valor del producto, la eficiencia productiva y los ingresos de los agricultores. Sin embargo, recientemente, la eficacia de estos vínculos ha sido baja y se ha visto frecuentemente interrumpida. Según el Sr. Le Thanh Tung, vicepresidente de la Asociación de la Industria Arrocera de Vietnam, la tendencia actual del consumidor global favorece los productos limpios, seguros y respetuosos con el medio ambiente. Esta tendencia ofrece ventajas y oportunidades para la industria arrocera de la provincia de Ca Mau, cuyos productos distintivos son el arroz orgánico y ecológico. El reto reside en cómo establecer vínculos para avanzar hacia una producción orientada a los productos básicos.

Como localidad con la mayor superficie de cultivo de arroz de la provincia, los habitantes del distrito de Tran Van Thoi han aplicado recientemente avances científicos y tecnológicos a la producción para mejorar el rendimiento y la calidad del arroz. El Sr. Ho Song Toan, vicepresidente del Comité Popular del Distrito, declaró: «El distrito está coordinando con agencias especializadas, institutos y universidades... para planificar las zonas de producción de arroz con alta calidad y bajas emisiones. A partir de ahí, seguiremos enfocándonos en construir una marca de arroz de alta calidad, vinculada a las indicaciones geográficas, la trazabilidad y los códigos de área de siembra...».

La Cooperativa de Servicios Agrícolas Kinh Dớn, ubicada en la aldea de Kinh Dớn, comuna de Khánh Bình Tây Bắc, distrito de Trần Văn Thời, es la unidad cuya zona de producción ha sido seleccionada para implementar el proyecto "Desarrollo Sostenible de 1 Millón de Hectáreas de Cultivo de Arroz de Alta Calidad y Bajas Emisiones, Asociado al Crecimiento Verde en el Delta del Mekong para 2030". El Sr. Nguyễn Vũ Trường, director de la Cooperativa, comentó: "No solo las 60 hectáreas de arroz incluidas en el proyecto, sino también el área restante de los agricultores de la cooperativa han seguido el modelo de cultivo de arroz de alta calidad, seguro y de crecimiento verde. Sin embargo, la mayor dificultad que enfrentan los agricultores es el consumo del producto".

Actualmente, la provincia cuenta con 109 drones para rociar pesticidas para apoyar la producción de arroz para la población local.

Actualmente, la provincia cuenta con 109 drones para rociar pesticidas para apoyar la producción de arroz para la población local.

El distrito de Thoi Binh posee la mayor área de cultivo de arroz y camarones de la provincia, con muchas áreas que cuentan con certificaciones orgánicas vietnamitas, USDA, UE, JAS, VietGAP, GlobalGAP y estándares de arroz ecológico. Sin embargo, los agricultores enfrentan dificultades para mecanizar la cosecha. El Sr. Nguyen Hoang Bao, vicepresidente del Comité Popular del Distrito, indicó que recientemente, el distrito ha coordinado con departamentos, agencias y unidades el suministro de maquinaria y equipo para mecanizar la cosecha de arroz en las áreas de cultivo de arroz y camarones del distrito. Sin embargo, algunas localidades que anteriormente eran áreas de producción de caña de azúcar aún no pueden mecanizar la cosecha de arroz. El distrito continúa buscando soluciones para mecanizar estas áreas con el fin de mejorar la eficiencia de la producción, la calidad del arroz y reducir los costos para los agricultores.

Según las estadísticas, la provincia cuenta actualmente con aproximadamente 880 máquinas de labranza; 8 trasplantadoras/sembradoras de arroz; 8.500 pulverizadores de pesticidas, 109 drones; 237 cosechadoras y 5 empacadoras de paja.

A pesar de los desafíos pendientes, la industria arrocera de Ca Mau tiene un enorme potencial de desarrollo hacia la agricultura ecológica y orgánica. Por ello, en 2025, la provincia implementará un proyecto piloto de 1180 hectáreas de producción de arroz de alta calidad y bajas emisiones, vinculado al crecimiento verde. El objetivo es establecer una superficie de 23 000 hectáreas de producción de arroz de alta calidad y bajas emisiones, vinculado al crecimiento verde, para 2030, elevando gradualmente el sector arrocero de la provincia a un nuevo nivel.

Nguyen Phu

Fuente: https://baocamau.vn/lua-gao-tao-vi-the-tu-chat-luong-cao-a38905.html