La remolacha se puede procesar en muchos platos, como guisada, en escabeche o rallada cruda. No importa cómo elijas prepararla, las remolachas conservarán su sabor y nutrientes.
Además de la variedad de procesamiento, la remolacha también aporta muchos beneficios para la salud. Ayuda a mejorar la salud del corazón, aportando muchos nutrientes esenciales, según la página de salud. SaludShots (India)
La Sra. Archana Batra, nutricionista y fisioterapeuta de la India, dijo que la remolacha es baja en calorías pero rica en nutrientes. A continuación se detallan las razones por las que deberíamos comer remolacha con regularidad.
Las remolachas son bajas en calorías pero ricas en nutrientes.
Contiene antioxidantes
La remolacha aporta abundantes antioxidantes, entre ellos la betalaína y la betacianina, que ayudan a combatir el estrés oxidativo y eliminar los radicales libres del organismo. Estos compuestos juegan un papel importante en la reducción del riesgo de enfermedades crónicas y la promoción de la salud celular.
Bajo en calorias
La remolacha contiene muy pocas calorías, por lo que será una opción adecuada para personas que están controlando su ingesta calórica y quieren perder peso.
Ayuda a bajar la presión arterial
La remolacha contiene nitratos, un compuesto que ayuda a dilatar los vasos sanguíneos, reduciendo así eficazmente la presión arterial. Por lo tanto, el consumo regular de remolacha puede reducir el riesgo de enfermedades cardiovasculares y accidentes cerebrovasculares.
Antiinflamatorio
La remolacha tiene propiedades antiinflamatorias, que ayudan a reducir el riesgo de enfermedades crónicas relacionadas con la inflamación, como enfermedades cardíacas, artritis y cáncer.
Beneficioso para el sistema digestivo.
La remolacha contiene mucha fibra, lo que favorece la regularidad de las deposiciones y previene el estreñimiento.
Además, los nitratos de la remolacha también favorecen el crecimiento de bacterias beneficiosas en el tracto intestinal, lo que ayuda a mantener una microflora intestinal saludable.
Prevenir el cáncer
Según la revista Revista de Prevención del Cáncer, la remolacha aporta al organismo antioxidantes como polifenoles, flavonoides y nitratos y muchos nutrientes beneficiosos.
Tienen la capacidad de prevenir el riesgo de ciertos tipos de cáncer, especialmente el cáncer de colon, y al mismo tiempo mitigan los efectos secundarios no deseados causados por la quimioterapia.
Mejorar la salud del cerebro
La remolacha contiene nitratos, que ayudan a mejorar el flujo sanguíneo al cerebro. Como resultado, ayudan a frenar el deterioro cognitivo con la edad.
Además, la remolacha también es rica en antioxidantes, que ayudan a proteger las células cerebrales del estrés oxidativo.
Energía extra
La remolacha es una fuente natural de nutrientes, incluidos carbohidratos, hierro y vitamina C. Estos nutrientes ayudan a recargar el cuerpo y combatir la fatiga.
Prevenir la anemia
La anemia es una deficiencia de glóbulos rojos o hemoglobina en la sangre, que provoca fatiga, debilidad y muchos otros problemas de salud.
La remolacha aporta hierro y ácido fólico. Estos son dos nutrientes esenciales para la producción de glóbulos rojos.
Regular el azúcar en la sangre
Aunque la remolacha es naturalmente dulce, tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que tiene poco efecto sobre los niveles de azúcar en sangre.
Además, la fibra y los nitratos de la remolacha también pueden ayudar a mejorar la sensibilidad a la insulina y regular el azúcar en sangre.
Beneficioso para el hígado
Gracias a sus propiedades desintoxicantes, la remolacha juega un papel importante a la hora de favorecer la función hepática y ayudar al organismo a eliminar toxinas.
