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| Un rincón de Ngược Hồ Quán |
Ngược Hồ Quán se encuentra en una pequeña ladera de la calle Ngo Thi Nham, distrito 4, Da Lat. Al entrar, los visitantes quedan cautivados por su acogedor ambiente, en contacto con la naturaleza. Las rústicas mesas y sillas de madera, las vibrantes macetas y el alegre canto de los pájaros crean un ambiente relajante y agradable. La cafetería cuenta con diversas zonas de estar, desde mesas pequeñas para parejas hasta mesas más grandes para familias y amigos, todas con vistas al lago, lo que permite a los visitantes disfrutar del pintoresco paisaje verde de Da Lat.
Ngược Hồ Quán atrae a los visitantes no solo por su ambiente, sino también por su variado menú, que exhibe los sabores rústicos de las tierras altas. Cada plato se prepara con ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados de granjas locales. El propietario, Linh, comentó: «Al recrear un ambiente rústico que evoca el campo, los canales o las cocinas humeantes de los pueblos del noroeste, Ngược Hồ Quán busca brindar una experiencia tranquila e íntima a los visitantes. Las historias, el espíritu y los valores tradicionales que se esconden tras los platos son lo que hace que la cocina vietnamita sea tan especial. Por ello, Ngược Hồ Quán se esfuerza continuamente por mejorar e innovar, desde mejorar la calidad de la comida y transformar el paisaje hasta cuidar cada árbol frutal para que los visitantes puedan recoger su propia fruta…».
En el ajetreo de la vida moderna, encontrar un espacio que conserve el alma rural no es fácil. Ngược Hồ Quán ha traído con maestría la atmósfera del delta del Mekong, una versión en miniatura del noroeste, al corazón de la ciudad de Da Lat, transformándola en un destino para quienes buscan tranquilidad en medio del caótico entorno urbano.
Desde el sencillo puente que cruza el río y el estanque con árboles a lo largo de las orillas que proyectan sus reflejos sobre el agua, hasta las rústicas mesas y sillas de madera, y los detalles decorativos inspirados en los paisajes del delta del Mekong (la antigua vasija de barro o la lámpara de queroseno que rebosa de recuerdos), todo está ingeniosamente dispuesto, creando un espacio que es a la vez familiar e íntimo. Más allá de su ambiente, Ngược Hồ Quán cautiva a los comensales con platos que encarnan los sabores de su tierra natal. Cada plato se prepara con los ingredientes más frescos, asegurando la preservación de los sabores distintivos de la región sur o de las zonas montañosas del norte. La meticulosa atención al detalle en las salsas para mojar, los sabores únicos y la atmósfera que evoca recuerdos de su tierra natal: los cuatro sentidos se involucran: vista, olfato, gusto y oído: un viaje culinario.
Ngược Hồ Quán también es una parada ideal para los amantes de la naturaleza. Los atardeceres junto al lago, con su brillante luz dorada reflejándose en la superficie del agua, serán momentos inolvidables para todo visitante.
En medio del ajetreo y el bullicio de la vida, un remanso de paz, donde la cocina rústica se combina a la perfección con la exuberante vegetación, y donde la excelencia culinaria y la meticulosa atención a los detalles crean impresiones inolvidables al salir de Ngược Hồ Quán.
Fuente: https://baolamdong.vn/du-lich/202506/mien-an-nhien-giua-long-da-lat-73236b4/
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