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| Un rincón de Ngược Hồ Quán |
Ngược Hồ Quán se encuentra en una pequeña ladera de la calle Ngo Thi Nham, en el barrio 4 de la ciudad de Da Lat. Al entrar, los visitantes quedan inmediatamente cautivados por su ambiente acogedor y natural. Las mesas y sillas rústicas de madera, las macetas con flores de colores vivos y el alegre canto de los pájaros crean una atmósfera relajante y agradable. La cafetería cuenta con diversas zonas de estar, desde mesas pequeñas para parejas hasta mesas más grandes para familias y amigos, todas con vistas al lago, lo que permite a los visitantes disfrutar del pintoresco paisaje verde de Da Lat.
Ngược Hồ Quán atrae a los visitantes no solo por su ambiente, sino también por su variado menú, que muestra los sabores rústicos de las tierras altas. Cada plato se prepara con ingredientes frescos y cuidadosamente seleccionados, provenientes de granjas locales. La propietaria, Linh, comentó: "Al recrear una atmósfera rústica que evoca el campo, los canales o las cocinas humeantes de los pueblos del noroeste, Ngược Hồ Quán busca brindar una experiencia tranquila e íntima a los visitantes. Las historias, el espíritu y los valores tradicionales detrás de los platos son lo que hacen que la cocina vietnamita sea tan especial. Por lo tanto, Ngược Hồ Quán se esfuerza continuamente por mejorar e innovar, desde realzar la calidad de la comida y cambiar el entorno hasta cuidar cada árbol frutal para que los visitantes puedan recolectar su propia fruta…".
En el ajetreo de la vida moderna, encontrar un espacio que conserve verdaderamente la esencia del campo no es tarea fácil. Ngược Hồ Quan ha logrado recrear con maestría la atmósfera del delta del Mekong, una versión en miniatura del noroeste de Nigeria, en el corazón de la ciudad de Da Lat, convirtiéndola en un destino para quienes buscan tranquilidad en medio del caótico entorno urbano.
Desde el sencillo puente que cruza el río y el estanque con árboles que bordean las orillas y reflejan sus aguas, hasta las rústicas mesas y sillas de madera, y los detalles decorativos inspirados en los paisajes del delta del Mekong —la antigua jarra de barro o la lámpara de queroseno cargada de recuerdos— todo está ingeniosamente dispuesto, creando un espacio a la vez familiar e íntimo. Más allá de su ambiente, Ngược Hồ Quán cautiva a los comensales con platos que evocan los sabores del hogar. Cada plato se prepara con los ingredientes más frescos, garantizando la conservación de los sabores distintivos de la región sur o de las zonas montañosas del norte. La meticulosa atención al detalle en las salsas, los sabores únicos y la atmósfera que evoca recuerdos del hogar —los cuatro sentidos se activan: vista, olfato, gusto y oído—, un verdadero viaje culinario.
Ngược Hồ Quan es también una parada ideal para los amantes de la naturaleza. Las puestas de sol junto al lago, con su brillante luz dorada reflejándose en la superficie del agua, serán momentos inolvidables para todos los visitantes.
En medio del ajetreo de la vida, un remanso de paz donde la cocina rústica se fusiona a la perfección con la exuberante vegetación, y donde la excelencia culinaria y la meticulosa atención al detalle crean impresiones inolvidables al abandonar Ngược Hồ Quan.
Fuente: https://baolamdong.vn/du-lich/202506/mien-an-nhien-giua-long-da-lat-73236b4/
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