delta del Mekong

En la región sur de Vietnam no se registran lluvias torrenciales prolongadas ni un sol excesivamente intenso. En los días despejados, el canto de los pájaros entre los cocoteros, el suave chapoteo de los remos y las alegres risas que resuenan desde las casas ribereñas se combinan para crear una sinfonía de vida tranquila y plena.

Las calabazas trepadoras que rodean la casa están exuberantes y verdes gracias al cuidadoso cultivo de mi padre. Foto: DO TINH

En ese lugar, la gente vive en estrecho contacto con la naturaleza, íntimamente conectada con los campos, el flujo y reflujo de las mareas y las enrejadas de calabazas y calabacines. El pequeño jardín detrás de la casa, el huerto, los plataneros, las enredaderas de lufa o calabaza, todos exuberantes y verdes, son el fruto de toda una vida de cuidado, de amor por la tierra, la patria y el trabajo duro.

Los productos locales no solo son deliciosos gracias a la fertilidad de su suelo aluvial, sino que también están impregnados de la calidez de la conexión humana. Un tazón de sopa de calabaza con camarones, un plato de verduras hervidas con salsa de pescado fermentada: una comida campestre sencilla pero reconfortante, que parece contener la esencia del campo, el alma misma de esta tierra apacible. Cada plato rústico es una muestra de la cultura del huerto: simple pero profunda, rústica pero rica en sabor. La gastronomía aquí no es solo una combinación de ingredientes, sino la cristalización de un estilo de vida, de lazos familiares y de compartir.

De estas cosas aparentemente insignificantes, los valores nacionales se nutren de generación en generación. La canción popular "Oh, calabaza, ten piedad de la calabaza" no es solo una dulce nana, sino también una filosofía de vida profundamente arraigada en la conciencia del pueblo del sur de Vietnam. El amor y el apoyo mutuo se convierten en las raíces de la moralidad, la fuerza que ayuda a las personas a superar inundaciones y tiempos difíciles, sin perder nunca sus amables sonrisas y corazones abiertos.

El campo es donde la gente aprende a amar, a ser considerada y agradecida. Los niños crecen junto a enrejados de calabazas, familiarizados con el canto de los gallos al amanecer y el paso de los barcos; de ahí nacen la diligencia, la honestidad y la lealtad. La calidez de la tierra natal, de los padres y de esas cosechas esforzadas acompaña a los vietnamitas del sur a todos los rincones del mundo. Dondequiera que estén, cuando recuerdan el río de su infancia, el canal que rodeaba su casa, la dulce sopa de calabazas tiernas que preparaba su madre, sus corazones se reconfortan. No son solo recuerdos, sino la fuente que nutre el alma vietnamita: gentil, tolerante y leal.

En el desarrollo actual, con la expansión de la urbanización y la omnipresencia de la vida moderna, los valores sencillos de los huertos ribereños del delta del Mekong se vuelven aún más valiosos. Los enrejados de calabazas y zapallos, los huertos repletos de fruta, no solo son fuente de sustento, sino también símbolo de la conexión entre el ser humano y la naturaleza, del principio de «recordar a quien plantó el árbol al comer su fruto». Preservar un estilo de vida sencillo, el amor al trabajo y la valoración de la bondad y la compasión es también preservar las raíces culturales de la nación.

Los huertos de nuestra tierra no solo son la cuna de abundantes productos agrícolas, sino que en cada calabaza verde y exuberante vemos la imagen de nuestros padres, el espíritu trabajador y compasivo del campo. El río sigue fluyendo, las enredaderas de calabaza permanecen verdes y la gente de aquí sigue cultivando diligentemente sus cosechas, manteniendo sus amables sonrisas y corazones abiertos. Y como la vieja canción popular, "Oh calabaza, ten piedad de la calabaza", sigue resonando en el corazón de cada vietnamita, como el persistente suelo aluvial que enriquece la tierra pacífica, fértil y compasiva del Sur.

LIBRA

Fuente: https://www.sggp.org.vn/miet-vuon-cuu-long-post819989.html