El plato tradicional angoleño Peito Alto de Vaca

El Peito Alto de Vaca (estofado de falda de res al estilo angoleño con salsa de almidón de tapioca) es un plato tradicional elaborado con falda de res marinada y guisada con tomates, ajo, berenjena y okra, lo que crea una salsa rica y naturalmente dulce.

Este plato, servido con fufu hecho de harina de yuca o maíz, junto con hojas de yuca y frijoles, encarna a la perfección la esencia de la cocina angoleña, donde la sencillez, la nutrición y el espíritu comunitario se entrelazan en cada comida.