La singular sopa de fideos con mariscos de la artista popular Le Thuy.

El cantante Duong Dinh Tri, hijo de la artista Le Thuy, mostró con entusiasmo el plato que su madre preparó para todos, con un nombre gracioso: sopa de fideos con mariscos.

La artista Le Thuy presenta los ingredientes para preparar sopa de fideos con mariscos - Foto: DINH TRI

A pesar de ser una artista famosa de cải lương (ópera tradicional vietnamita), siempre que tiene tiempo libre, la artista Lệ Thủy sigue demostrando sus habilidades culinarias preparando deliciosos platos para su familia y amigos.

El plato de fideos que conmemora la memoria de Le Thuy y Giang Chau, Thanh Sang.

Aprovechando su tiempo libre, la artista Le Thuy preparó sopa de fideos con mariscos para agasajar a su familia y a sus compañeros artistas, a quienes considera como sus propios hijos y nietos, como Quoc Thai, Tri Quang y Truong Bao Nhu…

Le Thuy reveló que simplemente inventó el nombre del plato y que desconocía su nombre original. Recordó que, cuando la compañía 2-84 Cai Luong (ópera tradicional vietnamita) estaba de gira, el difunto artista Giang Chau le preparó este plato. Al encontrarlo delicioso, le pidió a Giang Chau: "¡Enséñame a preparar este plato!".

Entonces el artista Thanh Sang le contó que este plato tenía su origen en los pescadores de la zona costera de Phuoc Hai. Le explicó que la razón de ser de este plato es que, cuando los pescadores regresan de sus redes con camarones, pescado, calamares, almejas, etc., los colocan en un plato de fideos.

Le Thuy comentó que este plato es muy fácil de preparar. Los ingredientes incluyen varios tipos de pescado, camarones y mariscos, según las preferencias de cada persona.

Primero, puso una olla con agua al fuego y cocinó a fuego lento las mollejas de pollo para hacer caldo. Luego, puso otra olla al fuego y sofría cebollas, ajo, limoncillo y chiles finamente picados con pescado, camarones, calamares, etc. Lo sazonó al gusto. Y, lo más importante, añadió pasta de soja fermentada.

La sopa de fideos con mariscos es sencilla pero tiene un sabor único y un aroma inolvidable. Foto: DINH TRI

Una vez que el marisco haya absorbido el condimento, incorpórelo al caldo de pollo, añada tamarindo para darle acidez y, por último, tallos de nenúfar picados. Si no dispone de tallos de nenúfar, puede usar menta en su lugar.

La sopa de fideos con mariscos se sirve caliente con fideos de arroz, una guarnición de verduras mixtas (que incluyen repollo finamente picado, brotes de soja, hierbas, flor de plátano, etc.) y espolvoreada con cacahuetes dorados.

La artista Le Thuy disfruta cocinando deliciosas comidas para su familia y amigos. Foto: DINH TRI

Le Thuy: una ama de casa capaz

Tras degustar un tazón de sopa de fideos aromáticos preparada por la Sra. Le Thuy, el artista Quoc Thai comentó que era la primera vez que probaba ese plato.

Comentó que el plato parece sencillo, pero tiene un sabor muy singular. Los fideos de arroz tienen un aroma fragante similar al de la sopa de fideos con pescado fermentado, pero más suave. La adición de pasta de soja fermentada durante la cocción crea un toque distintivo, brindando a los comensales un sabor agridulce inolvidable.

Con su sabor único y delicioso, Quoc Thai devoró rápidamente el tazón de fideos.

Según se cuenta, durante su gira por Estados Unidos y Australia, Le Thuy también demostró sus dotes culinarias preparando este plato para algunos conocidos extranjeros. ¡Estaba tan delicioso que algunos llegaron a comerse hasta tres raciones!

La implicación de Le Thuy en la cocina no es ninguna novedad para quienes la conocen bien. A pesar de ser una famosa actriz de cải lương (ópera tradicional vietnamita), Le Thuy siempre ha sido consciente de su papel como madre y esposa en la familia.

Para ella, cocinar era tanto un pasatiempo como una forma de conectar con la familia a través de los deliciosos platos que preparaba meticulosamente.

Además de tener muchos platos favoritos, a Le Thuy también le encanta hornear. Cuando era pequeña, su familia era pobre, así que su madre tenía que prepararle todo tipo de pasteles para que los vendiera y así ganar dinero para mantener a sus hermanos menores.

Esa sencilla bandeja de pasteles tradicionales de su humilde pueblo natal permanece grabada en la memoria de Le Thuy. Cada vez que se le antojan, corre a la cocina, recordando cómo los preparaba su madre, y simplemente sigue su ejemplo.

Ahora ya no lo hace sola; siempre que quiere preparar un tipo de pastel en particular, Le Thuy organiza una reunión con sus hijos, nietos y conocidos para hacerlo juntos por diversión.

Con el tiempo, los jóvenes artistas se acostumbraron; cada vez que se les antojaba un plato, le enviaban un mensaje de texto: "¡Madre Le Thuy, por favor, prepáranoslo!". Así que, siempre que tenía tiempo libre, la excepcional actriz corría a la cocina, encontrando alegría en cocinar.

LINH DOAN

Fuente: https://tuoitre.vn/mon-bun-sung-hai-san-la-mieng-cua-nsnd-le-thuy-20250713200928629.htm