La montañosa tierra de Mang But, en el distrito de Kon Plong, provincia de Kon Tum, brinda al pueblo Xo Dang, en el brumoso valle, un arroz rojo especial, nutrido por la tierra y empapado de sudor, creando así los sabores únicos de esta región montañosa. Mientras ascendíamos la montaña bajo el frío intenso de fin de año, los camiones, cargados de mercancías, descendían silenciosamente la ladera. Y, allá arriba, nos topamos no solo con pollos, cerdos, arroz glutinoso de secano y hojas de dong… sino también con ramas de melocotonero que quedaron de las montañas, llevando el encanto de las tierras fronterizas a las tierras bajas. El 9 de enero, en la comuna fronteriza de Pa Tan, distrito de Sin Ho, provincia de Lai Chau, el Comando de la Guardia Fronteriza y el Comité Popular de la provincia de Lai Chau organizaron conjuntamente el "Programa de Primavera de la Guardia Fronteriza: Conmoviendo a la gente" en 2025. El 9 de enero, en Hanói, la Junta Directiva del Banco de Políticas Sociales de Vietnam (VBSP) celebró su reunión trimestral regular correspondiente al cuarto trimestre de 2024. La gobernadora del Banco Estatal de Vietnam (SBV), Nguyen Thi Hong, presidenta de la Junta Directiva del Banco de Políticas Sociales de Vietnam (VBSP), presidió la reunión. Inculcar orgullo y motivar a los estudiantes para que amen más su escuela y su clase, y para que compitan en el aprendizaje... es el lema que el sector educativo del distrito de Si Ma Cai, una zona montañosa de la provincia de Lao Cai, ha estado implementando. En particular, la organización de clubes y la promoción de la identidad cultural étnica están demostrando ser eficaces, contribuyendo a mejorar la calidad general de la educación en la localidad. En la implementación del Proyecto 2 del Programa Nacional Objetivo para el desarrollo socioeconómico de minorías étnicas y zonas montañosas (giai đoạn 2021-2030, Fase I: 2021-2025, Programa Nacional Objetivo 1719), la provincia de Kon Tum está implementando 16 proyectos para reasentar y estabilizar a la población de 9231 hogares. Los inversores están acelerando la construcción para completar los proyectos pronto y asignar terrenos para la construcción de viviendas. Los productos artesanales, sencillos, rústicos y sofisticados, elaborados con materiales naturales y la destreza de los artesanos de minorías étnicas en Kon Tum han deleitado e impresionado a numerosos turistas, residentes y estudiantes que visitan la "Exposición y Espacio de Artesanado Tradicional de Minorías Étnicas". Cuando el frío se intensifica, nuestro sistema inmunitario suele verse afectado, lo que provoca tos, resfriados y problemas respiratorios. Si bien la medicina occidental puede ayudar a reducir los síntomas, muchas personas buscan remedios herbales naturales, seguros y efectivos para la tos. El artículo de hoy les presentará algunos remedios herbales para la tos cuando llega el frío. (Este es un resumen del Periódico de Minorías Étnicas y Desarrollo). El boletín de noticias de esta tarde, 9 de enero de 2025, incluye la siguiente información destacada: Yen Bai se esfuerza por lograr un índice de felicidad del 68,3% para su gente. "Oro verde" en la montaña Danh. Preservando el sonido del telar. Junto con otros eventos de actualidad en las regiones montañosas y de minorías étnicas. Muong Khuong es un distrito clasificado como distrito 30a en la provincia de Lao Cai, con aproximadamente el 90% de su población perteneciente a minorías étnicas. Recientemente, el distrito se ha centrado en el desarrollo de la agricultura hacia un enfoque basado en productos básicos. Gracias a esto, la vida y los ingresos de la gente han mejorado gradualmente. La montañosa región de Mang But, en el distrito de Kon Plong, provincia de Kon Tum, ha brindado al pueblo Xo Dang, en su valle brumoso, un arroz rojo especial, nutrido por la tierra y con abundante sudor, creando así los sabores únicos característicos de esta región montañosa. Con su potencial en paisajes naturales, identidad cultural única y gastronomía, esta región montañosa y perteneciente a minorías étnicas tiene un gran potencial para convertirse en un destino líder mundial para el desarrollo del turismo comunitario. Para promover este desarrollo, el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo (MOCST) emitió recientemente la Decisión n.° 3222/QD-BVHTTDL, que aprueba el Proyecto de Desarrollo del Turismo Comunitario en Vietnam. Se espera que el proyecto facilite el desarrollo sistemático y sostenible del turismo comunitario. Según las estadísticas, el tifón n.° 3 afectó 17 252 viviendas en la provincia de Lao Cai, causando daños estimados en aproximadamente 807 000 millones de VND. Se identificaron 403 zonas residenciales con alto riesgo de deslizamientos de tierra, lo que requirió la reubicación de más de 5000 hogares a lugares más seguros. En 2019, el té orgánico de Bac Ha, producido por la Cooperativa de Té Ban Lien en la comuna de Ban Lien, distrito de Bac Ha, provincia de Lao Cai, recibió la certificación OCOP de 5 estrellas del Consejo Central de la OCOP. Como resultado, el 90 % de la producción de té de la cooperativa se ha exportado a países europeos, Estados Unidos, Japón, etc., a un precio de venta de entre 100 y 120 USD/kg. En los últimos cinco años, la cooperativa ha proporcionado empleo e ingresos estables a cientos de hogares de las minorías étnicas Tay y Mong. El responsable de este "milagro" es el Sr. Pham Quang Than, presidente de la junta directiva y director de la cooperativa.
Un regalo de la tierra
En Mang But, a medida que se acerca la estación seca a finales de año, brisas frescas recorren las colinas cercanas y lejanas, atravesando los vastos campos tras la cosecha. El arroz ya está almacenado, y la gente de Xo Dang se afana en preparar productos con su arroz rojo. Con el producto terminado de fideos vermicelli elaborado con el arroz rojo local en sus manos, la Sra. Y Sieu, de la comuna de Mang But, se muestra aún más satisfecha de que el arroz rojo local ahora pueda procesarse en productos atractivos para los consumidores de todo el mundo, abriendo así un camino para el desarrollo de los medios de vida en esta tierra montañosa.
El arroz rojo es una variedad pura del valle de Mang But. Y Sieu comentó que este arroz, llamado "bao prang", se ha cultivado durante generaciones. El pueblo Xo Dang solo lo planta una vez al año, generalmente en febrero, después del Año Nuevo Lunar, cuando preparan la tierra y siembran las plántulas. Una vez regada la tierra, comienzan a trasplantar en abril. El arroz crece durante seis meses, desde el trasplante hasta la cosecha en octubre o noviembre, cuando el clima se vuelve frío. Las plantas de arroz Bao prang son tan resistentes y fuertes como el pueblo Xo Dang; no necesitan fertilizantes ni se ven afectadas por plagas ni enfermedades. Solo necesitan deshierbe y suficiente agua para crecer vigorosamente y producir espigas. Lo especial de este arroz rojo es que inicialmente es blanco opaco, pero al remojarse y fermentarse, se vuelve rojo, creando una marca distintiva para el pueblo Xo Dang.
En el valle de Mang But, pueblos como Dak Lanh, Dak YPai, Dak Pong, Vang Loa y Mang Buk cultivan la variedad de arroz Bao Prang. El arroz en tubos de bambú y las jarras de vino de arroz, impregnadas del aroma terroso de la temporada festiva, se elaboran con este arroz rojo, que lleva consigo la esencia de la tierra y el cielo. El pueblo Xo Dang aún utiliza este arroz rojo como ofrenda para agradecer a Jang (la deidad suprema) un regalo de la tierra.
El Sr. A Vinh, vicepresidente del Comité Popular de la comuna de Mang But, explicó que, tras un largo período de transición hacia la siembra de nuevas variedades, actualmente solo quedan unas 60 hectáreas de arroz rojo en la comuna, lo que representa más del 10 % de la superficie total de arrozales. Al tratarse de una variedad original y de larga tradición, las autoridades competentes están considerando e investigando métodos para aumentar la productividad basados en prácticas de producción orgánicas y seguras. En la aldea de Dak Lanh, este año se celebra la cuarta temporada agrícola, y el modelo de cultivo de arroz rojo se mantiene gracias a las actividades de la cooperativa de mujeres de minorías étnicas. La continuidad de la cooperativa ha contribuido a concienciar sobre la preservación de las variedades vegetales autóctonas.
Elevando el estatus del arroz rojo.
Hace unos años, el Centro Provincial de Extensión Agrícola de Kon Tum invirtió en el desarrollo de un modelo para el cultivo y cuidado del arroz rojo en condiciones naturales. Además, construyó una cadena de suministro que abarca desde la siembra y el cuidado del arroz hasta la producción y el consumo de productos elaborados con arroz rojo. Con la orientación del gobierno local, el pueblo Xơ Đăng ahora no solo utiliza el arroz rojo como alimento y para elaborar vino de arroz, sino que también lo procesa para elaborar muchos otros productos, como fideos de arroz rojo, fideos de arroz rojo con ginseng, barras de arroz rojo supergrano, barras de arroz rojo supertriturado y té de arroz rojo. Estos productos satisfacen la necesidad de comidas rápidas y prácticas, a la vez que garantizan una nutrición con un bajo índice glucémico y un alto contenido en antioxidantes.
Para valorizar el arroz rojo Mang But y aumentar los ingresos de la minoría étnica Xo Dang, el distrito de Kon Plong fundó la Cooperativa T'Mang Deeng en agosto de 2024 en la aldea de Mang Buk, con 10 miembros y dirigida por Y Sieu. Las autoridades locales proporcionaron apoyo, incluyendo maquinaria para la elaboración de fideos, una máquina de termosellado, impresión de envases y etiquetas, y una porción de arroz rojo para que los miembros la utilizaran en la producción. Los miembros de la cooperativa también aportaron fondos adicionales para apoyar la producción y el procesamiento del arroz rojo de Mang But.
La cooperativa tiene una clara división del trabajo y produce tres lotes de fideos de arroz a la semana, con tres personas asignadas a cada lote. Cada jornada laboral se registra meticulosamente. Los hombres operan principalmente la maquinaria, mientras que las mujeres se encargan de otras tareas como remojar el arroz, lavar los fideos, secarlos y empaquetarlos. La cooperativa recauda todos los ingresos de la venta de fideos de arroz para utilizarlos como capital de trabajo para la producción futura.
La Sra. Y Siêu afirmó que actualmente, un kilogramo de fideos de arroz rojo envasados se vende a 60.000 VND, mientras que el precio al por mayor es de 45.000 VND/kg. Los fideos de arroz rojo se elaboran 100 % con arroz rojo cultivado por agricultores locales de Măng Bút, no contienen ningún conservante y son muy saludables. Este producto se encuentra con frecuencia en las zonas turísticas de Măng Đen, en ferias y exposiciones de productos agrícolas, y es una opción popular entre los consumidores.
El éxito inicial de la Cooperativa ha ayudado a la comunidad Xơ Đăng a aumentar sus ingresos. En el futuro, el gobierno y las dependencias pertinentes organizarán capacitaciones para ayudar a la Cooperativa a mejorar sus conocimientos de ventas y gestión presupuestaria para operar con mayor eficacia. Al mismo tiempo, le brindarán los conocimientos básicos para elaborar productos que garanticen la seguridad alimentaria y la salud de los consumidores.
El Sr. A Vinh, Vicepresidente del Comité Popular de la Comuna de Mang But
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Fuente: https://baodantoc.vn/mon-qua-tu-dat-tang-nguoi-xo-dang-1736411517826.htm
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