Al visitar los arrozales y los criaderos de cangrejos de fango en la comuna de Hong Phong durante el mes de mayo, es fácil observar enjambres de estos cangrejos arrastrándose hasta la orilla, tomando el sol tranquilamente. Para los lugareños, esto es una buena señal. En muchas zonas de cultivo intensivo de arroz, los cangrejos de fango, los peces de agua dulce y otras especies acuáticas comunes desaparecieron hace mucho tiempo. Pero en la comuna de Hong Phong, están regresando.
Este retorno no es simplemente un recurso natural adicional, sino un indicador biológico de que los campos se están recuperando, el suelo y el agua se están volviendo gradualmente más limpios y los métodos agrícolas también se han modernizado. Por lo tanto, se empieza a valorar el campo en función de sus múltiples valores superiores.
Cambia las semillas, cambia los métodos de cultivo.
Los habitantes de la comuna de Hong Phong aún recuerdan el pasado, cuando los arrozales a lo largo del río dependían principalmente de la generosidad de la naturaleza. Si bien se cultivaba arroz, la cosecha era escasa. El suelo era salino y las plagas y enfermedades eran frecuentes, lo que obligaba a la población a depender de fertilizantes químicos y pesticidas para mantener la productividad.
La Sra. Nguyen Thi Nhung visita los arrozales y criaderos de camarones en la comuna de Hong Phong, encantada con la abundante cosecha de arroz. Foto: Ha Trang.
"Antes, si no se usaban pesticidas, prácticamente no había arroz. Por eso, muchos arroceros cultivaban arroz principalmente para usar la paja en la cría de lombrices, ya que la cosecha de arroz no valía mucho", recordó la Sra. Nguyen Thi Nhung. Por eso, las lombrices solían ser la principal fuente de ingresos para muchas familias de la zona.
Cada temporada de lluvias, las lombrices de barro son arrastradas por la marea hacia los arrozales, lo que les aporta un alto valor económico . Sin embargo, esta fuente de ingresos también conlleva riesgos: una buena cosecha trae alegría, una mala deja todo con las manos vacías. En ese momento, los campos dependen casi por completo de la naturaleza, careciendo de la estabilidad necesaria para que la gente se sienta segura y comprometida con la agricultura a largo plazo.
El punto de inflexión se produjo alrededor de 2014, cuando se introdujo la variedad de arroz ST25 para su cultivo experimental en esta zona ribereña. Gracias a su mayor tolerancia a la sal y a la menor incidencia de plagas y enfermedades, esta variedad demostró rápidamente su idoneidad para las condiciones naturales locales, lo que abrió la posibilidad de reducir significativamente la cantidad de productos químicos utilizados en los campos.
“En los primeros años, cuando la empresa vino a asesorarnos en la siembra de nuevas variedades, estábamos muy preocupados porque no las conocíamos y todos temíamos que la cosecha no cumpliera con las expectativas. Pero después de probarlas durante algunas temporadas y ver los resultados, los agricultores se tranquilizaron gradualmente. Ahora estamos contentos, porque tenemos productos de calidad y podemos conservar nuestras tierras para la producción a largo plazo”, relató la Sra. Nhung.
Las plantas de arroz están entrando en la etapa de llenado del grano en los campos de arroz y lombrices de la comuna de Hong Phong. Foto: Ha Trang.
Lo que ha cambiado en Hong Phong no es solo la variedad de arroz. Es un cambio en la mentalidad de producción. De sacrificar el medio ambiente para mantener la productividad, la gente está empezando a darse cuenta de que, si eligen la variedad adecuada y las condiciones naturales idóneas, pueden reducir significativamente el uso de fertilizantes químicos y pesticidas, sin dejar de garantizar la eficiencia económica.
«El cultivo de arroz ST25 reduce la presencia de plagas y enfermedades, disminuye la dependencia de pesticidas y mantiene rendimientos estables. Esto ha animado a los agricultores a adoptar con confianza prácticas agrícolas sostenibles», comentó el Sr. Tran Van Hieu.
La familia del Sr. Hieu cultiva actualmente unas 4 hectáreas de arrozales, con una producción de entre 6 y 7 toneladas por cosecha de invierno-primavera, y varios cientos de kilogramos durante la temporada del cangrejo de barro. Sin mencionar los ingresos provenientes de la pesca, los cangrejos y otras especies acuáticas silvestres de los campos, que le generan a su familia entre 100 y 150 millones de VND anuales. Esa misma parcela de tierra ahora proporciona más que una sola cosecha; se ha convertido en una fuente de sustento multifacética.
A medida que los productos químicos se retiran gradualmente de los campos, el ecosistema se recupera lentamente. Aparecen más cangrejos, los peces de agua dulce son más abundantes y estas diminutas criaturas parecen contar una historia diferente sobre la vitalidad de los campos.
El Sr. Tran Van Hieu habló sobre los beneficios económicos del modelo de cultivo de arroz, lombrices y acuicultura en la zona ribereña. Foto: Ha Trang
Enlace y expansión
Nacido y criado entre los campos ribereños repletos de lombrices, el Sr. Tran Quoc Toan comprende el valor de esta tierra mejor que nadie. También entiende que depender únicamente de la cosecha estacional de lombrices haría insostenible su sustento, pero volver a los métodos de cultivo que dependen de productos químicos solo erosionaría aún más el ecosistema de los arrozales.
«Para tener éxito a largo plazo, debemos preservar el medio ambiente de los arrozales. Un suelo y un agua limpios son esenciales para la coexistencia de las plantas de arroz, las lombrices y otras especies acuáticas», compartió el Sr. Toan. Partiendo de esta idea, comenzó a conectar con la población local, animándolos a cambiar a mejores variedades de arroz, modificar los métodos de producción y, gradualmente, construir una cadena de consumo.
Su objetivo no es solo comprar productos agrícolas, sino también construir una red de suministro de materia prima lo suficientemente amplia, estable y transparente como para controlar la calidad desde el campo.
“Queremos hacer las cosas de forma más sistemática, no solo para el mercado nacional, sino también aspirando a estándares más altos, como los de Europa o Estados Unidos. Para ello, necesitamos gestionar toda la zona de cultivo, desde la materia prima hasta la producción”, afirmó el Sr. Toan. Estos vínculos iniciales están generando gradualmente nuevo valor. El arroz ecológico de la región donde se cría el pez saltarín del fango ha consolidado su marca, y algunos productos han obtenido la certificación OCOP de 5 estrellas.
El Sr. Tran Quoc Toan, director de Toan Xuan Co., Ltd., presenta el arroz ecológico cultivado en campos habitados por lombrices. Foto: Ha Trang.
A mayor escala, el Comité Popular Provincial de Ninh Binh aprobó el plan de inversión para una zona concentrada de cultivo de arroz orgánico ecológico en la comuna de Giao Minh, que abarca aproximadamente 39,3 hectáreas con un capital total de casi 8.900 millones de VND. El objetivo es desarrollar un modelo de cultivo de arroz ecológico combinado con acuicultura. El proyecto se adjudicó a Toan Xuan Co., Ltd., una empresa con experiencia en el desarrollo de productos de arroz ecológico procedentes de los arrozales de la zona.
Según el plan, se espera que esta zona de producción genere aproximadamente 250 toneladas de arroz al año (equivalentes a 150 toneladas de arroz molido) y unas 40 toneladas de lombrices de barro. El enfoque en la mejora de la infraestructura existente, en lugar de la construcción de nuevas instalaciones, demuestra una estrategia de aprovechamiento de los recursos disponibles y adaptación a las condiciones naturales locales.
La formación de zonas de producción concentradas abre oportunidades para que el arroz ecológico y el cultivado en campos infestados de lombrices accedan a segmentos de mercado más altos, especialmente a aquellos con estrictas normas ambientales y requisitos de trazabilidad. Al mismo tiempo, este modelo de producción, integrado con el ecosistema natural, genera una clara ventaja competitiva, un factor cada vez más importante en la competitividad de los productos agrícolas.
Fuente: https://nongnghiepmoitruong.vn/mot-canh-dong-nhieu-gia-tri-tu-mo-hinh-lua--ruoi-d811539.html
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