Sigue las estaciones y ve a dondequiera que florezcan las flores.
Al caer la noche entre las fragantes plantaciones de café de la comuna de Thuan An, la luz de las linternas recorre la ladera. Las colmenas pasan de mano en mano y se colocan cuidadosamente bajo los árboles. Las abejas se transportan de noche para evitar el intenso sol, minimizar las pérdidas y mantener la estabilidad de la colonia antes del inicio de la temporada de recolección de miel.
El Sr. Bui Tien Chuyen (46 años, Dong Nai ) llegó justo a tiempo para la floración del café. Para él, la temporada de floración se ha convertido casi en una costumbre; cuando los caficultores empiezan a regar, también es el momento de preparar sus maletas y dirigir su colonia de abejas a las tierras altas. En lugar de mantener a sus abejas en un lugar fijo, prefiere criar abejas según la temporada de floración.
Este año, las flores de café florecieron simultáneamente, el clima fue soleado y hermoso, con pocas lluvias fuera de temporada, por lo que las abejas produjeron miel rápidamente. En comparación con el año pasado, tanto la producción como la calidad de la miel son mayores.
Sr. Bui Tien Chuyen
Su trayectoria profesional comenzó en 2003, cuando trabajaba como jornalero en una granja apícola. Acompañar a su empleador en viajes a diversas regiones florícolas le ayudó a adquirir experiencia práctica. Tras más de un año de aprendizaje, se atrevió a invertir en 50 colmenas propias. A partir de ahí, multiplicó sus colonias de forma independiente, aprendió a tratar enfermedades y se adaptó a las condiciones climáticas cambiantes. Hubo años de malas cosechas y períodos en que sus colonias de abejas se debilitaron debido a enfermedades, pero con cada contratiempo, sus habilidades se fortalecieron.
Actualmente mantiene unas 400 colmenas con un modelo nómada. Durante la época de floración del café, la cosecha dura más de un mes. Si el clima es favorable, la producción alcanza casi las 2 toneladas de miel, con un precio de venta de unos 80.000 VND/kg. La miel de flor de café tiene un color amarillo claro, una consistencia espesa y un sabor ligeramente dulce y suave. La ubicación de las abejas en el centro de la plantación durante la época de máxima floración garantiza que la miel cosechada provenga casi exclusivamente de flores de café.
De vender únicamente a comerciantes, la familia de Chuyen se ha convertido en un minorista local de miel de flor de café, distribuyéndola a numerosas provincias y ciudades del país. Para Chuyen, más de dos décadas de apicultura no son solo un medio de vida, sino también una travesía constante siguiendo las temporadas de floración, recolectando cuidadosamente cada gota de miel en medio del vasto bosque.
No muy lejos de allí, el Sr. Phan Hung, también de Dong Nai, lleva más de 10 días en la meseta con 200 colmenas. «Las flores de café son la mejor variedad para la producción de miel. La miel es fragante, espesa y fácil de vender; casi todos los hogares la compran para consumo personal. Pero la temporada de floración es muy corta, de tan solo tres semanas a poco más de un mes. Intentamos recolectar la mayor cantidad de miel posible», compartió el Sr. Hung.
Como explicó Hung, la apicultura depende por completo de la temporada de floración. Cuando las flores florecen profusamente, las abejas están sanas y los apicultores felices. Si las flores se marchitan rápidamente o florecen esporádicamente, toda la temporada se considera una pérdida.
De la miel a los productos OCOP
No solo hay apicultores nómadas, sino que muchas familias apicultoras en las regiones cafetaleras han creado sus propias marcas a partir de la miel de flor de café. El Sr. Nguyen Ngoc Phuc, propietario del producto OCOP de 3 estrellas "Dak Mil Honey", en la comuna de Duc Lap, puede cosechar más de 5 toneladas de miel en cada temporada de floración del café. Cuando las flores están en plena floración, coloca sus colmenas en el cafetal para que las abejas puedan recolectar el néctar de forma natural. "Si se colocan las colmenas en el momento justo, cuando las flores florecen simultáneamente, la miel proviene casi exclusivamente de flores de café. Lo más importante no es la cantidad, sino la calidad y la seguridad", afirmó el Sr. Phuc.
La miel de flor de café se considera una de las mieles emblemáticas de la región del Altiplano Central debido a sus características naturales únicas. Las flores de café florecen simultáneamente en un corto período, lo que resulta en una fuente de néctar abundante y relativamente puro de una sola flor, creando un sabor consistente. Durante la floración, los agricultores también limitan el uso de pesticidas para garantizar la polinización, lo que contribuye a una fuente de miel más segura.
El clima seco y soleado de las tierras altas durante la época de floración del café facilita que la miel, una vez transportada por las abejas a la colmena, se concentre rápidamente y reduzca su contenido de agua. Por lo tanto, la miel de flor del café suele tener una alta viscosidad, un color amarillo claro y un sabor ligeramente dulce y suave.
Aprovechando esta abundante fuente de flores, muchas personas y empresas han desarrollado productos de miel a partir de la flor del café. Actualmente, muchos productos de miel en la provincia han alcanzado los estándares OCOP. Algunos cuentan con trazabilidad, controles de calidad y desarrollo de marca asociados a la característica región cafetalera. La miel de flor del café tiene el potencial de convertirse en un producto junto con el café, convirtiéndose en una de las especialidades de la sierra.
La tendencia hacia la agricultura sostenible, la reducción del uso de productos químicos y el aumento de la agricultura orgánica, está abriendo oportunidades para la apicultura. Cuando las zonas cafetaleras se gestionan conforme a normas de seguridad, las colonias de abejas no solo contribuyen a aumentar la productividad, sino también a asegurar la calidad de los productos agrícolas.
Según la experiencia de muchos agricultores, las abejas contribuyen a la polinización cruzada, aumentando las posibilidades de fructificación. Las flores polinizadas por abejas pueden contribuir a aumentar la tasa de cuajado. Si cada hectárea de café cuenta con una colonia de abejas durante la floración, el doble beneficio es claramente visible: mayor rendimiento del café e ingresos adicionales por la miel. Cuando la producción de café se organiza e integra con la apicultura en una cadena, el valor económico generado es significativo.
En medio de un mar de flores de café blanco, el zumbido de las abejas no es solo el sonido de la naturaleza, sino también el ritmo de vida de quienes siguen las estaciones. No son dueños de la tierra ni plantan los árboles, pero contribuyen a la cosecha.
De repente me di cuenta de que la temporada de floración del café no es sólo el comienzo de una nueva temporada de cosecha, sino también un lugar donde los apicultores recolectan miel dulce, los productores de café esperan el día de la fructificación y toda la meseta se beneficia de esta relación simbiótica duradera.
La provincia de Lam Dong cuenta actualmente con más de 328.000 hectáreas de cafetales. Cuando los cafetos florecen simultáneamente, no solo anuncia el inicio de la temporada de fructificación, sino que también genera una enorme fuente de néctar.
Fuente: https://baolamdong.vn/mua-hoa-ca-phe-goi-ong-ve-426898.html
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