El presidente del Comité Popular de la Comuna de Dan Hoa, Dinh Minh Thao, me llamó y me dijo: "Ven a visitar los campos conmigo. La gente está cosechando arroz. ¡Qué buena cosecha! ¡Todos están muy emocionados!". Acepté la invitación y viajé más de 170 km hasta esta comuna fronteriza.
El primer lugar que visitamos fue la aldea de Ba Looc. Esta se considera el "granero de arroz" de toda la comuna de Dan Hoa, con una superficie de unas 30 hectáreas, principalmente de arroz glutinoso rojo y arroz glutinoso negro. Los aldeanos plantaron arroz desde junio. Gracias a los buenos cuidados y al clima favorable, el arroz creció bien y produjo altos rendimientos.
Al recibirnos en su sólida casa sobre pilotes, el jefe de la aldea de Ba Looc, Ho Vach, dijo con entusiasmo: "¡Este año la cosecha de arroz es muy buena! Cada familia tiene mucho arroz; muchas familias tienen entre 7 y 8 quintales".
Según los habitantes de la aldea de Ba Loóc, en el pasado, además de cultivar arroz de secano, también cultivaban yuca y maíz. Sin embargo, en años de mal clima y malas cosechas, muchos hogares seguían careciendo de arroz. En los últimos años, los líderes de la comuna han instado a la población a centrarse en la siembra y el cuidado del arroz de secano para garantizar la seguridad alimentaria.
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| Arrozales dorados y maduros de los pueblos May y Khua - Foto: XV |
El anciano Ho Nham, de la aldea de Ba Looc, compartió: «Gracias al cultivo de arroz de secano, mi familia tiene arroz para comprarle una esposa a nuestro hijo. En los últimos años, la cosecha de arroz de secano ha sido buena, así que ya nadie en la aldea pasa hambre». Su familia cultiva dos arrozales y cosecha 600 kg de arroz. Con esta cantidad y el apoyo arrocero, su familia es prácticamente autosuficiente en alimentos.
Desde la aldea de Ba Looc, seguimos a los aldeanos para talar el bosque y caminamos unos 30 minutos por la ladera de Ka Cham. Lo primero que nos llamó la atención fueron los campos de arroz dorado maduro que conectaban una extensa área.
El Sr. Ho Mao, residente de la aldea de Ba Looc, comentó: «Mi familia tiene dos arrozales, y si terminamos la cosecha, obtendremos unos 800 kg de arroz. Ya he cosechado un campo y he traído 400 kg a casa. El arroz que queda en el campo también ha madurado, y mi familia está pidiendo a alguien que vaya al campo a trillarlo y traerlo a casa (las minorías étnicas de aquí no cosechan el arroz, sino que trillan a mano cada flor y la colocan en cestas o bolsas para llevarla a casa).
Tras salir de la aldea de Ba Looc, nos dirigimos a la aldea de Cha Cap. Esta aldea se encuentra en la carretera a la aldea de Lom, a unos 20 km de la oficina comunal. Desde la aldea hasta el campo hay aproximadamente un km en línea recta, pero tuvimos que caminar más de 30 minutos para llegar. A lo lejos, se ven arrozales maduros y dorados, uno tras otro, tan hermosos como una acuarela en medio de la cordillera de Truong Son.
En la aldea de Cha Cap, decenas de hogares cosechan arroz de secano. Este año, la cosecha es buena, así que los aldeanos no pueden ocultar su alegría.
El jefe de la aldea, Cha Cap Ho Xon, dijo: «Antes, quienes cultivaban arroz de secano dependían del cielo. Cuando el clima era desfavorable, las cosechas no eran buenas, por lo que muchos hogares seguían careciendo de arroz. En los últimos años, la comuna ha instruido a la gente a centrarse en la siembra de arroz en el momento oportuno, el deshierbe y la fertilización, para que el arroz rindiera bien. Este año, el clima fue favorable, por lo que la cosecha de arroz fue buena y el precio fue bueno, lo que generó un gran entusiasmo. Mi familia cosechó casi 800 kg de arroz este año».
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| Habitantes de la comuna de Dan Hoa cosechan arroz de secano - Foto: XV |
Toda la aldea de Cha Cap cuenta con unas 20 hectáreas de arroz de secano cultivado por sus habitantes. Aunque el camino es largo y el viaje difícil, la gente sigue viniendo aquí a cultivar. Según sus habitantes, esta es una gran zona de producción con abundantes cañaverales, por lo que pueden cultivar arroz en rotación con yuca o maíz para evitar el agotamiento del suelo.
Este año, la mayoría de los habitantes de la aldea de Cha Cap cultivan arroz de secano. Las familias numerosas cultivan 80 kg de semillas, mientras que las familias pequeñas cultivan unas pocas docenas de kg.
El Sr. Ho Mot, residente de la aldea de Cha Cap, confiesa: «Durante generaciones, mi familia ha cultivado arroz de secano al pie de la montaña Giang Man. Aunque es un trabajo duro, el arroz aquí siempre está en temporada, gracias a lo cual la comida en casa siempre está garantizada. Cuando llega el Tet, tengo arroz glutinoso para preparar banh chung para toda la familia, y todo el pueblo viene a comer junto».
Esta temporada, Ho Mot tiene tres arrozales. Tras cinco meses de cuidados, ha cosechado más de 800 kg de arroz. "Este año, mi familia ya no se preocupa por la escasez de alimentos. La abundante cosecha de arroz, sumada al apoyo del gobierno , da para comer todo el año", dijo Ho Mot.
En la aldea, además de Ho Mot, también viven las familias de Ho Ninh y Ho Ka, quienes cosecharon entre 600 y 800 quintales de arroz de secano. Actualmente, una tonelada métrica de arroz glutinoso de secano cuesta entre 600 y 800 mil VND, y el arroz glutinoso amarillo, entre 300 y 500 mil VND, por lo que muchos que venden arroz también obtienen buenos ingresos. El arroz de secano de los pueblos May y Khua, en la comuna de Dan Hoa, es famoso desde hace mucho tiempo por su aroma y su textura pegajosa, por lo que mucha gente lo compra para regalar, para envolver pasteles Chung para el Tet o para asar arroz verde, que es delicioso.
El presidente del Comité Popular de la Comuna de Dan Hoa, Dinh Minh Thao, declaró: «La comuna de Dan Hoa cuenta con 135 hectáreas de arroz de secano, y se estima que la producción anual será de 18 quintales por hectárea. Próximamente, la comuna investigará la elaboración de productos OCOP a partir de arroz de secano; restaurará y preservará la ceremonia de culto del país y el arroz nuevo en las aldeas para contribuir a la preservación y promoción de los valores culturales tradicionales y al desarrollo del turismo entre las minorías étnicas de la zona».
Al ponerse el sol tras la cordillera de Giang Man, regresamos a casa de Ho Xuan Ba, secretario de la célula del Partido de la aldea de Ba Looc, para asistir a la celebración del arroz nuevo, según las costumbres tradicionales del pueblo de mayo. Tras finalizar los preparativos, Ba y sus familiares ofrecieron arroz asado, arroz glutinoso, pollo, cerdo y vino al altar ancestral.
Después, el Sr. Ho Bon, cabeza de familia, encendió una varilla de incienso aromático y la colocó en cada bandeja de comida, juntó las manos en oración e invitó a sus abuelos y antepasados a venir a disfrutar de una nueva comida con sus descendientes. Primero, para que sus descendientes expresaran su gratitud por haberlo engendrado, y luego, para que sus antepasados continuaran bendiciéndolo con buen clima y viento, una cosecha abundante, y oró por una mejor cosecha el próximo año.
Después de la ceremonia, Ho Xuan Ba y sus familiares invitaron a los aldeanos, maestros y funcionarios de la comuna a disfrutar de una nueva comida y beber vino de arroz en un ambiente feliz, cálido y unido.
Rey de la primavera
Fuente: https://baoquangtri.vn/xa-hoi/202512/mua-lua-ray-ben-day-giang-man-5ed7faf/
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