Sopa de fideos My Tho

La forma tradicional es colocar los fideos en un bol después de blanquearlos y agregar carne picada, corazón, hígado, callos, huevos de codorniz, camarones, cebollas verdes picadas, un poco de ajo frito y pimienta molida por encima. Luego, el cocinero prepara un caldo claro, que se cuece cuidadosamente a partir de huesos de cerdo, camarones secos y calamares a la parrilla, con un sabor dulce y fragante; A la hora de comer, añadir brotes de soja, cebollino, hojas de perilla y un plato de limón y chile.

Los fideos secos también son una opción atractiva con una salsa especial hecha de salsa de soja, azúcar, salsa de ostras, ajo, chile, chalotes, pimienta... Cada fideo se mezcla bien en la salsa, luego se agregan los ingredientes como los fideos tradicionales, el caldo se reserva. La salsa es el alma de este plato, cada restaurante tiene su receta secreta para atraer a los clientes. Puedes añadir hierbas, brotes de soja, limón, chile picado… para hacer el plato más delicioso. Los comensales pueden disfrutar lentamente de la combinación de los fideos masticables, la salsa agridulce, salada y picante, el aroma dulce y graso de la carne y los huevos, y la frescura y textura crujiente de las verduras crudas. Cuando estés lleno, bebe una cucharada de este caldo humeante con un sabor dulce y elegante.

Fideos secos My Tho

Además de los fideos My Tho, los comensales que tengan la oportunidad de visitar la ciudad de My Tho no tendrán dificultades para encontrar una tienda de fideos vegetarianos. Este plato también es una especialidad famosa aquí, para aquellos que gustan de los sabores ligeros. Ingredientes como setas de paja, abulón vegetariano, setas shiitake, piel de tofu, brotes de soja, cebollino, lechuga... se ponen en un bol de fideos, luego se vierte sobre caldo de verduras... con un dulzor natural, condimentado al gusto, dando una sensación ligera, sin causar aburrimiento.

Y sería un gran error mencionar My Tho sin mencionar los fideos satay. El caldo de este plato parece un guiso de carne pero tiene un fuerte aroma a satay y un sabor rico y picante. Además de la tierna carne de res, los ingredientes en un tazón de Hu Tieu también incluyen carne de res poco hecha y verduras crudas como plátano verde, carambola ácida, brotes de soja, pepino..., combinados con un espeso caldo amarillo, vertido sobre una deliciosa salchicha Hue , creando una rica armonía salada, dulce y picante.

La sopa de fideos My Tho se ha convertido en una marca culinaria única con diversos métodos de cocción para satisfacer a los huéspedes más exigentes que llegan a esta tierra del sur.

Fuente: https://nld.com.vn/muon-vi-hu-tieu-my-tho-196240620201839196.htm