Hongo termita negro Uyen Khang: reafirmando la marca a través de una plataforma de comercio electrónico

Con el objetivo de llevar el hongo termita negro de Uyen Khang más allá, en paralelo con la inversión en la expansión de la fábrica, se invierte en tecnología de acuerdo con la tecnología 4.0.

Iniciar un negocio con un hongo “difícil”

Actualmente, el hongo termita negra se cultiva en muchas instalaciones de todo el país debido a su alto valor nutricional y, a la vez, representa una importante fuente de ingresos para los productores. Por ello, este hongo tiene pulpa blanca, sabor dulce, es más rico en fibra que muchas verduras y semillas, y ofrece numerosos beneficios para la salud, lo que lo hace bastante caro. Se sabe que el valor del hongo termita negra es de unos 300.000 VND/kg, de 3 a 5 veces superior al de otros tipos de hongos.

En particular, el hongo termita negro Uyen Khang es producido por la planta de cultivo y producción de hongos termita Uyen Khang en Hoi An, Quang Nam, que ha afirmado su calidad y reputación en el mercado durante muchos años.

“ Este es un tipo de hongo difícil de cultivar, por lo que los procesos de cuidado, embriones y explotación deben cumplir con los estándares. Buscamos productos seguros para los clientes, consumidos en supermercados agrícolas limpios, por lo que los procesos deben estar garantizados. Los hongos se producen de forma completamente orgánica”, afirmó la Sra. Pham Minh Thuy (propietaria de la planta de cultivo y producción de hongos termiteros de Uyen Khang).

Hongos Ganoderma recién brotados. Foto: Chieu Ngo

Por consiguiente, el proceso de producción del Hongo Termita Negra Uyen Khang se aplica de forma científica y completamente cerrada, desde la selección de la raza hasta la cosecha, para garantizar una calidad constante del producto. Por lo tanto, gracias al uso de razas raras y cuidadosamente seleccionadas, el Hongo Termita Negra Uyen Khang ha logrado una alta productividad y un abundante contenido nutricional.

Específicamente, cada lote, la Sra. Thuy y su esposo cultivan alrededor de 5,000 embriones en 100 m² de fábrica. Tras ser importados a la granja, los embriones se colocan en los estantes de cultivo, la temperatura en la nave se establece en aproximadamente 24-28 grados Celsius, la humedad es de aproximadamente 86-92%. Después de 7-10 días, abre la tapa y cubre la bolsa de hongos con un espesor de 3-5 cm, estimulando la humedad durante unos 20 días antes de que aparezcan los hongos. Por supuesto, la arena utilizada para cubrir los embriones también debe seleccionarse cuidadosamente. Esta debe ser arena que cumpla con los estándares. Después de ser importada, la arena se tamiza a través de una membrana de limpieza, luego se seca al sol, luego se desinfecta, se esteriliza y finalmente se lava con agua limpia varias veces hasta que el agua esté limpia.

Según la Sra. Thuy, el ciclo de cultivo del hongo termita negra orgánico dura entre 3 y 4 meses, pero requiere técnicas muy estrictas desde la etapa de procesamiento del hongo hasta la etapa de cultivo, asegurando una limpieza completa.

Los hongos de entre 2 y 12 cm de largo están listos para cosechar. Con buenas condiciones de desove y un proceso de cultivo y cuidado sin enfermedades, la familia de la Sra. Thuy puede cosechar, en promedio, más de 10 kg de hongos crudos al día y continuar hasta que se agoten.

Anteriormente, a finales de 2019, después de darse cuenta de la creciente demanda de hongos termitas negras, la Sra. Minh Thuy decidió empacar e ir a la ciudad de Ho Chi Minh para aprender a cultivar hongos termitas negras.

Durante el primer año de plantación de prueba, con un costo total de aproximadamente 250 millones de VND, Thuy y su esposo construyeron una planta de cultivo de hongos termita negra orgánica de circuito cerrado de unos 100 metros cuadrados. Posteriormente, Thuy continuó comprando 8.000 micelios más. Sin embargo, el brote de la COVID-19 provocó un estancamiento en la producción de los primeros lotes de hongos en las instalaciones.

A finales de 2020, la Sra. Thuy y su esposo decidieron continuar con la producción y buscar fuentes de embriones de calidad de la ciudad de Ho Chi Minh para cultivar hasta ahora.

Ponte en el suelo para llegar más lejos

Para encontrar una salida estable para los hongos termita negra, al principio la Sra. Thuy ofreció sus productos en mercados mayoristas en la ciudad de Hoi An y los vendió a través de sitios de redes sociales... Después de eso, el mercado de hongos termita negra Uyen Khang se expandió cada vez más a Hoi An, Tam Ky, Da Nang , Ciudad Ho Chi Minh...

A finales de 2021, el Hongo Termita Negra Uyen Khang recibió la certificación OCOP de 3 estrellas del Comité Popular de la provincia de Quang Nam. En 2024, junto con otras marcas, el Hongo Termita Negra Uyen Khang mantuvo su reconocimiento por cumplir con el estándar OCOP de 3 estrellas. Según la evaluación, el producto se puede utilizar en una gran variedad de platos familiares gracias a su alto contenido nutricional, como champiñones salteados, estofado de champiñones, champiñones a la parrilla y sopa de champiñones y huesos.

Con el objetivo de llevar el hongo termita negro de Uyen Khang más allá, además de invertir en la expansión de la fábrica, invertir en técnicas de cultivo de hongos termita negros utilizando tecnología 4.0 y producir hongos de hongos por sí mismos en el sitio, la familia de la Sra. Thuy decidió llevar el producto a plataformas de comercio electrónico nacionales y extranjeras.

Esta se considera la decisión correcta, dado el auge actual del comercio electrónico. Uno de los canales de venta en línea elegidos por la planta de cultivo y producción de hongos termiteros de Uyen Khang es San Viet (sanviet.vn).

Anteriormente, para impulsar la transformación digital en las actividades de promoción comercial, el Departamento de Industria y Comercio de la provincia de Quang Nam coordinó con el Departamento de Comercio Electrónico y Economía Digital del Ministerio de Industria y Comercio la creación de la plataforma de comercio electrónico de Quang Nam (www.quangnam.sanviet.vn), con la selección y publicación de decenas de empresas, cooperativas y cientos de productos. Esta plataforma está integrada en la Plataforma Unificada de Comercio Electrónico (Sanviet.vn), desarrollada y gestionada por el Departamento de Comercio Electrónico y Economía Digital del Ministerio de Industria y Comercio.

Un representante del Centro para el Desarrollo del Comercio Electrónico (Departamento de Comercio Electrónico y Economía Digital) afirmó: «La plataforma unificada de comercio electrónico es un modelo de cadena de suministro centralizada, desde el nivel central hasta el local, y también un espacio para compartir e intercambiar productos entre localidades de todo el país. Además, la plataforma unificada de comercio electrónico también proporciona herramientas de marketing y promoción de ventas en línea, lo que permite a las empresas acceder a un solo nombre de dominio para realizar prácticamente todas sus operaciones en la misma plataforma».

Ayudando así a empresas e individuos a desarrollar el comercio electrónico, al mismo tiempo que se crea foco y se atrae a un gran número de proveedores de productos y clientes”.

Por ello, la plataforma de comercio electrónico de Quang Nam se creó para conectar a compradores y vendedores de la provincia, creando un entorno de compras en línea seguro, cómodo y eficaz. Este es uno de los canales de venta más importantes para empresas, centros de producción y hogares empresariales de la provincia.

En cuanto a su objetivo, la plataforma de comercio electrónico de Quang Nam se centra en presentar y promocionar los productos típicos de la provincia, facilitando el acceso de los consumidores a productos locales reconocidos y de calidad. Los precios competitivos son otra ventaja de la plataforma, ya que los compradores pueden comparar precios de un mismo producto de diferentes proveedores y elegir así el que mejor se adapte a sus necesidades y capacidad financiera.

La plataforma de comercio electrónico de Quang Nam es un canal de compras en línea de alta reputación y calidad que ofrece numerosos beneficios prácticos a los consumidores de Quang Nam. Gracias al esfuerzo de las autoridades de todos los niveles y la participación activa de empresas y hogares, la plataforma promete contribuir al desarrollo socioeconómico de la provincia de Quang Nam, creando una plataforma de comercio electrónico sólida y sostenible.

Actualmente, el Departamento de Industria y Comercio de la provincia de Quang Nam ha implementado diversas políticas de apoyo para empresas y hogares que participan en ventas en plataformas de comercio electrónico. Estas políticas incluyen apoyo a la capacitación y el coaching en comercio electrónico, apoyo a la promoción de productos, conexión con proveedores de servicios de pago y envío, así como apoyo para la participación en ferias y exposiciones de comercio electrónico.

En concreto, en abril de 2024, el Comité Popular de la Ciudad de Hoi An se coordinó con el Comité Directivo de Startups Creativas de la Provincia de Quang Nam para organizar un curso de capacitación sobre el desarrollo de proyectos de startups creativas y artes mediáticas y comerciales. « Este curso me resultó muy útil porque me ayudó a identificar limitaciones, así como a adquirir más conocimientos y soluciones eficaces para ofrecer mejores productos a los clientes », comentó la Sra. Thuy.

Este año, la ciudad de Hoi An continúa apoyando activamente a las entidades en la promoción del comercio de productos OCOP. En junio de 2024, la ciudad de Hoi An organizó la "2.ª Feria de Startups de Consumo Ecológico" en el Centro Artesanal Kim Bong (Comuna de Cam Kim), donde se exhibieron y presentaron numerosos productos OCOP.

Fuente: https://congthuong.vn/nam-moi-den-uyen-khang-khang-dinh-thuong-hieu-nho-san-thuong-mai-dien-tu-365909.html