No existe un límite para la cantidad de colesterol que puedes consumir a través de los alimentos cada día, pero los expertos enfatizan que debes prestar atención a los alimentos que comes todos los días.
Según las pautas dietéticas anteriores, los médicos normalmente recomendaban que las personas no consumieran más de 300 mg de colesterol dietético por día. Las personas con alto riesgo de enfermedad cardíaca no deben consumir más de 200 mg.
Sin embargo, en los últimos años no existe un límite recomendado específico para la cantidad de colesterol consumido a través de los alimentos cada día. Estos cambios se deben a investigaciones que muestran que el colesterol dietético en sí no es dañino y no contribuye a niveles altos de colesterol en sangre.
El colesterol es una sustancia natural que se produce en el organismo y en algunos alimentos de origen animal. Este también es un componente de los lípidos de la sangre y participa en muchos procesos importantes del organismo. El cuerpo necesita colesterol para construir células y producir ciertas hormonas.
Aunque no existe un límite para la cantidad de colesterol que se consume a través de los alimentos cada día, los expertos enfatizan la necesidad de prestar atención al tipo de alimentos que se consumen cada día. Esto juega un papel importante para mantener el colesterol en el cuerpo en niveles saludables. Por ello, en la dieta diaria se debe limitar la cantidad de grasas saturadas nocivas, grasas trans y azúcar porque tienden a aumentar la producción de colesterol malo.
Comer demasiadas grasas saturadas y grasas trans hace que el hígado produzca demasiado colesterol LDL (malo). Esta sustancia se acumula en depósitos, obstruyendo las arterias, por lo que la Asociación Americana del Corazón (AHA) limita la ingesta de grasas saturadas a sólo el 5% o 6% del total de calorías diarias.
El colesterol es abundante en los alimentos de origen animal. Foto: Freepik
Los estudios también muestran los efectos negativos de comer demasiada azúcar sobre el colesterol y el aumento del riesgo de enfermedades cardíacas. La AHA recomienda no consumir más de 6 cucharaditas (100 calorías) de azúcar por día para las mujeres y 9 cucharaditas (150 calorías) para los hombres. Además, las grasas trans también deben limitarse o evitarse porque están relacionadas con la inflamación.
El colesterol es abundante en los alimentos de origen animal, incluida la carne, los productos lácteos, los mariscos, las yemas de huevo y la mantequilla. Los camarones tienen un alto contenido de colesterol pero muy bajo contenido de grasas saturadas, lo que los convierte en un buen complemento para una dieta saludable para el corazón.
Los alimentos que no contienen colesterol incluyen: frutas, verduras, frutos secos y cereales. Los alimentos ricos en grasas saturadas que deben limitarse incluyen: alimentos fritos, productos horneados (incluidos pasteles, tartas y galletas), margarina, palomitas de maíz y helado.
Los alimentos que contienen grasas insaturadas saludables que debes comer incluyen: aceite de oliva, maní, aceite de canola, aceite de girasol, aguacates, nueces, especialmente nueces, girasol, semillas de chía.
Además, al comprar alimentos procesados y envasados, también debes prestar atención a la composición nutricional y al contenido de los alimentos. La etiqueta nutricional le indica cuánta cantidad de un nutriente o grasa contiene un alimento según el tamaño de porción recomendado. Esta también es una nota importante para mantener bajos los niveles de colesterol y mantener el corazón sano.
Bao Bao (Según Healthline )
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