¿Debes comer tomates cocidos o crudos?

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Los tomates son un alimento nutritivo con muchos beneficios para la salud que a muchas personas les encanta, pero ¿es mejor comer tomates crudos o cocidos?

¿Es mejor comer los tomates crudos o cocidos?

El periódico VietNamNet citó al practicante de medicina tradicional Bui Dac Sang, de la Asociación de Medicina Oriental de Hanoi , quien dijo que hay muchos tipos diferentes de tomates según el lugar donde se cultivan. Por ejemplo, la planta del tomate tiene hojas delgadas y frutos pequeños, más ácidos y esféricos. La fruta grande llamada tomate se originó en América del Sur y ahora se cultiva ampliamente en todo nuestro país para comer, cocinar sopa de vinagre, hacer mermelada, salsa de chile y salsa de tomate.

Los tomates son un alimento cotidiano pero muchas personas desconocen sus efectos. Esta fruta contiene mucho licopeno, un antioxidante muy bueno para la salud. Algunos estudios demuestran que esta sustancia ayuda a prevenir enfermedades cardiovasculares y el alto nivel de grasa en la sangre; Tiene la capacidad de prevenir el cáncer.

100 g de tomates contienen el 20% del requerimiento diario de vitamina A; La vitamina C (20-25%) refuerza la inmunidad. Entonces, cuando estés enfermo y cansado, agregar tomates aumentará tu resistencia. Los tomates también son ricos en vitamina K, que es buena para los vasos sanguíneos y tiene propiedades anticoagulantes. Los tomates contienen potasio, que aumenta la excreción de sal, lo cual es bueno para las personas con presión arterial alta.

*Si los tomates son mejores para comer crudos o cocidos es una preocupación de muchas personas.*

Según la medicina oriental, los tomates son ácidos, dulces, insípidos y frescos, tienen el efecto de enriquecer la sangre, producir fluidos corporales, ayudar a la digestión y regular la excreción.

El jugo de tomate se puede utilizar en casos de debilidad física, pérdida de apetito, intoxicación crónica, congestión, sangre espesa (hiperlipidemia), arteriosclerosis, dolor en las articulaciones, gota, urea alta en sangre, cálculos uretrales, cálculos biliares, estreñimiento, enteritis.

Los tomates se pueden comer cocidos o crudos. Los tomates contienen licopeno, que al cocinarse aumenta su absorción más que al consumirse crudo. Los tomates también contienen ácido oxálico, que puede causar cálculos renales si se consume en grandes cantidades, pero al cocinarse, este ácido puede evaporarse.

Algunos estudios sugieren que los tomates cocidos son mejores que los crudos. Sin embargo, en mi opinión, depende del plato si eliges cocinarlo o comerlo crudo. Por ejemplo, al preparar ensaladas o jugos, puedes comer tomates crudos como si fueran frutas normales. Los tomates también se pueden cocinar en salsas, platos al vapor y sopas.

Cosas a tener en cuenta al utilizar tomates

El periódico Health & Life citó al Dr. Hoang Tuan Linh, quien dijo que los tomates son buenos para la salud, pero al comerlos, debe prestar atención a las siguientes cosas para que sean buenos para su salud:

No comas tomates y pepinos al mismo tiempo: los pepinos contienen una enzima catabólica que destruirá el contenido de vitamina C en otras verduras. Mientras tanto, los tomates son una verdura que contiene una gran cantidad de vitamina C. Si comes los dos alimentos juntos, la vitamina C de los tomates se descompondrá y destruirá por las enzimas catabólicas de los pepinos.

No coma semillas de tomate: Las semillas de tomate, al igual que las de guayaba, no se pueden digerir en los intestinos. Durante el proceso de transporte de alimentos a través de los intestinos, las personas tienen miedo de que caigan en el apéndice y provoquen fácilmente una apendicitis. Los niños no deben comer alimentos con muchas semillas, especialmente semillas con camelia que pueden causar estreñimiento. Los niños con muchos gusanos pueden desarrollar fácilmente estenosis intestinal debido a los gusanos, lo que no es bueno para su salud.

No comas tomates cuando tengas hambre: la pectina y la resina fenólica son abundantes en los tomates. Cuando comemos tomates con el estómago vacío, estas sustancias pueden reaccionar con los ácidos, afectando gravemente al estómago. El consumo de estas sustancias por el estómago puede provocar vómitos y dolor abdominal. Por lo tanto, no se debe comer tomates cuando se tiene hambre, especialmente en casos de pérdida de peso con tomates, hay que tener mucho cuidado al usarlos.

No utilice tomates cocidos durante mucho tiempo: Al utilizar tomates que han sido cocinados durante mucho tiempo o dejados durante mucho tiempo, se perderán los nutrientes y el sabor. Además, comer tomates que ya no tienen nutrientes puede causar intoxicación alimentaria, lo que no es bueno para la salud.

No coma tomates verdes: Los tomates verdes contienen grandes cantidades de elementos “alcaloides” que, si se consumen, pueden provocar fácilmente intoxicación alimentaria. Los síntomas de intoxicación por comer tomates verdes suelen ser náuseas, vómitos, salivación, debilidad, fatiga y otros síntomas... incluso los casos más graves pueden poner en peligro la vida.

A medida que los tomates maduran, las sustancias tóxicas presentes en los tomates, llamadas "alcaloides", disminuirán gradualmente y desaparecerán en los tomates rojos maduros. Por lo tanto, no conviene en absoluto disfrutar de tomates verdes inmaduros.

No comas demasiados tomates: Comer demasiados tomates puede provocar una intolerancia del organismo a este alimento, incluso en pequeñas cantidades. Si la afección no se trata a tiempo y se deja durante mucho tiempo, la enfermedad prolongada dará lugar a enfermedades digestivas más graves, como dolor de estómago y gases.

Los síntomas de este fenómeno varían de persona a persona. Si el cuerpo no tolera las patatas, los chiles ni los pimientos, tampoco podrá tolerar los tomates.

Arriba hay información para responder a la pregunta "¿Debo comer tomates cocidos o tomates crudos?". Coma tomates adecuadamente para una buena salud.

Thanh Thanh (Síntesis)

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