La belleza única del pueblo pesquero de Ganh Do

VHO - Ubicado en la bahía de Xuan Dai, el pueblo pesquero de Ganh Do es uno de los pueblos antiguos con una belleza única, así como el sabor salado de una tierra que se extiende a lo largo de la franja arenosa de la costa central.

El pueblo pesquero de Ganh Do es uno de los pueblos antiguos con una belleza única (FOTO: BICH NGAN)

El misterio del nombre Ganh Do

El pueblo pesquero de Ganh Do pertenecía al distrito de Xuan Dai, ciudad de Song Cau (antigua provincia de Phu Yen ), actualmente distrito de An Thanh, distrito de Xuan Dai (provincia de Dak Lak). Ganh Do también es el nombre de un pequeño pueblo pesquero, enclavado en el corazón de la bahía de Xuan Dai, un lugar tranquilo y primitivo. Su nombre se debe a los numerosos arrecifes rocosos que se encuentran dispersos en la bahía, con sus características rocas de color marrón rojizo.

Sin embargo, nadie recuerda cuánto tiempo lleva el nombre de la aldea, Ganh Do; simplemente se mantiene el nombre Ganh para que sea más fácil llamarla y recordarla. Muchos ancianos de la zona cuentan que, durante la guerra, la aldea se llamaba An Do y que posteriormente cambió su nombre a Ganh Do.

El Sr. Le Van Thanh, residente de Ganh Do desde hace mucho tiempo, comentó: «El Ganh frente al pueblo es rojo, así que la gente lo llama Ganh Do para recordarlo mejor. Anteriormente, el nombre del pueblo era An Do, pero poca gente lo recuerda».

Las rocas de Ganh Do no son tan afiladas como las de Ganh Da Dia, ni tan grandes como las de Hon Yen, pero tienen un aspecto suave y único (FOTO: BICH NGAN)

En el pueblo, la gente todavía transmite la historia de la montaña Ganh Do, en la punta de la isla Ong Xa hay una franja de tierra como un banco que bloquea la superficie de la laguna.

En ese momento, una lubina gigante de mar abierto se perdió allí. Su camino quedó bloqueado. La lubina aleteó furiosamente con la cola, el agua salpicó con fuerza, las olas rugieron con fuerza, la barrera se erosionó casi por completo, solo quedaron dos picos de montaña, a los que la gente llamaba la Barrera de la Lubina. Desde entonces, el pez regresó al Mar del Este para no volver jamás a esta laguna.

Ganh Do parece un corte tosco cuando frente al pueblo hay una playa baja de rocas de color marrón rojizo que se extiende como un muro natural para bloquear las olas; en la distancia está Lao y Lo (la forma en que los lugareños llaman a la isla), donde se anclan balsas y jaulas cuando llegan las tormentas.

El antiguo pueblo pesquero de Ganh Do no es demasiado grande, allí viven alrededor de 664 familias, cada una de ellas orientada hacia el mar y con su parte trasera apoyada contra una ladera rocosa baja.

La carretera del pueblo es estrecha y sinuosa, con casas antiguas a ambos lados, muy juntas, algunas de las cuales están construidas directamente sobre los cimientos rocosos, creando un espacio habitable a la vez accidentado y poético, donde la gente casi puede tocar el mar cada mañana.

Las rocas de Ganh Do no son tan afiladas como las de Ganh Da Dia, ni tan grandes como las de Hon Yen, pero tienen un aspecto suave y único.

Las casas en Ganh Do son muy estrechas y sinuosas, con casas antiguas a ambos lados de la carretera, muy juntas (FOTO: BICH NGAN)

Rocas redondas de color marrón rojizo que se adentran en el mar. Los ancianos del pueblo dicen que la roca Ganh Do salvó al pueblo de muchas tormentas fuertes, gracias a ese acantilado, las olas no penetraron profundamente. Por eso los aldeanos creen que la roca es sagrada.

…A la famosa profesión de la salsa de pescado

Ganh Do no solo posee hermosos paisajes, sino que también es famoso por su tradicional pueblo de salsa de pescado, asociado con la temporada de anchoas, que va de enero a marzo aproximadamente según el calendario lunar. Se puede decir que es una excelente especialidad para cualquier turista que quiera comprarla como regalo.

El nombre "Salsa de Pescado Ganh Do" se ha transmitido de boca en boca entre los pescadores durante siglos. Con el tiempo, la salsa de pescado se ha convertido en el alma de los habitantes del pueblo. Anteriormente, aunque las plantas de producción de salsa de pescado eran conocidas por muchos, no contaban con una marca oficial.

Muchas familias aún conservan la costumbre de fermentar la salsa de pescado en tinajas de barro.

No fue hasta 1975 que la marca de salsa de pescado Ganh Do apareció oficialmente en el mercado vietnamita. Los habitantes de Ganh Do eligen anchoas pequeñas y firmes, capturadas en el mar frente al pueblo, donde la salinidad es característica.

Porque este factor ayuda a que la salsa de pescado tenga un color brillante como el de las alas de cucaracha, un sabor salado, un regusto dulce y un aroma suave muy único e inconfundible.

Muchas familias aún mantienen la costumbre de fermentar la salsa de pescado en tinajas de barro, secándolas en el patio de piedra, aprovechando el pleno sol y la brisa del mar como forma de conservar el sabor de sus antepasados.

Sin embargo, con el tiempo, la aldea artesanal tradicional ha ido desapareciendo a medida que las generaciones más jóvenes se van a trabajar lejos. Muchos hogares ya no elaboran salsa de pescado, sino que se dedican a la pesca o al comercio a pequeña escala. No obstante, el gobierno local se esfuerza por recuperar el sabor salado de Ganh Do en el contexto del desarrollo del ecoturismo .

Ganh Do no sólo tiene hermosos paisajes, sino que también es famoso por su tradicional pueblo de salsa de pescado.

Según Pham Van Nguyen, presidente del Comité Popular del Distrito de Xuan Dai, la localidad está ajustando la planificación para revitalizar el pueblo pesquero de Ganh Do. Se están implementando algunos proyectos turísticos de alta gama en la zona adyacente al pueblo.

En el futuro, la localidad quiere convertir Ganh Do en un destino turístico y de experiencia cultural, donde los visitantes no solo puedan relajarse, sino también comprender el valor de un pueblo pesquero tradicional a orillas de la bahía de Xuan Dai.

Fuente: https://baovanhoa.vn/du-lich/net-dep-doc-dao-cua-lang-chai-ganh-do-163326.html