Superando dificultades, llegando a la meta antes de lo previsto.
En la temporada de cultivo de camarón de 2025, la industria enfrentó numerosas dificultades y desafíos, tanto internos como externos. A nivel nacional, las enfermedades del camarón continuaron causando dificultades a los acuicultores durante los primeros cinco meses del año; las condiciones climáticas extremas, incluyendo lluvias e inundaciones generalizadas y prolongadas, dañaron las granjas camaroneras y redujeron la producción local de camarón a corto plazo. Mientras tanto, en el mercado global, las barreras comerciales y técnicas aumentaron, volviéndose más difíciles de superar, y la competencia se intensificó. Sin embargo, gracias a la orientación y gestión flexibles del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente (MAAM), los líderes locales, los organismos pertinentes, la adaptabilidad de las empresas y los precios del camarón consistentemente altos durante todo el año, se fortaleció la confianza, lo que animó a los acuicultores a aumentar la siembra y adoptar tecnologías avanzadas, mejorando así la producción y las ganancias.
El camarón patiblanco cosechado en la ciudad de Can Tho alcanza un alto rendimiento y calidad gracias a un modelo de cultivo de alta tecnología implementado por una empresa. Foto: VAN THUC
Según un informe del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, la producción nacional de camarón en los primeros 11 meses de 2025 superó los 1,41 millones de toneladas, un aumento del 5,5 % con respecto al mismo período del año anterior, con ingresos por exportaciones superiores a los 4300 millones de dólares. Se prevé que la industria camaronera probablemente batirá un nuevo récord, con ingresos por exportaciones que alcanzarán los 4600 millones de dólares para finales de año. En particular, en las principales zonas de cultivo de camarón del delta del Mekong, como Ca Mau, Vinh Long, An Giang y Can Tho, las cifras reportadas indican que la producción de camarón en 2025 será bastante alta. Por ejemplo, la provincia de Ca Mau, después de fusionarse con Bac Lieu , se ha convertido en la provincia con la mayor área de cultivo de camarones y producción en el país, con un área total de cultivo de camarones de 433,532 hectáreas y una producción estimada de camarones de 566,000 toneladas en 2025. La provincia de Vinh Long también hizo un gran avance después de la fusión, con una producción total de camarones de más de 300,000 toneladas, llegando a convertirse en el segundo mayor productor de camarones en el país. La ciudad de Can Tho está entre las 3 principales del país con aproximadamente 230,000 toneladas. La provincia de An Giang, donde el cultivo de arroz y camarones representa una gran proporción del área, también tiene una producción estimada de camarones de 155,000 toneladas este año… Todas estas son cifras impresionantes y tienen gran importancia en el éxito general de la industria del camarón en 2025.
Las dificultades están lejos de terminar.
El Sr. Le Van Quang, presidente y director ejecutivo de Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company, considera que el mayor desafío reside en la planificación irracional de las zonas de cultivo de camarón, lo que genera enfermedades complejas y altos costos de producción —incluso un 30 % superiores a los de India y el doble que los de Ecuador—, lo que afecta la competitividad. Si se resuelven los problemas de enfermedades y se planifican adecuadamente las zonas de cultivo, el camarón vietnamita podría convertirse en un líder mundial. Mientras tanto, según la Sra. Le Hang, subsecretaria general de la Asociación Vietnamita de Procesamiento y Exportación de Productos del Mar (VASEP), la inestabilidad geopolítica y económica del mercado global, así como la competencia de India, Ecuador e Indonesia, plantean importantes desafíos para toda la industria. Por lo tanto, las empresas necesitan reestructurar el mercado de forma proactiva, desarrollar productos con valor añadido, invertir en tecnología de procesamiento y elevar los estándares sostenibles para mantener el crecimiento a largo plazo.
Para superar las limitaciones inherentes de la industria camaronera, el Sr. Nhu Van Can, subdirector del Departamento de Pesca e Inspección Pesquera, afirmó que el sector pesquero vietnamita está acelerando la reestructuración del espacio de producción para adaptarse al cambio climático, revisando la planificación de las áreas de acuicultura, ajustando las densidades de siembra, limitando el desarrollo espontáneo y reduciendo la contaminación y el riesgo de desastres naturales. La inversión en infraestructura acuícola clave, sistemas de monitoreo automatizado, la aplicación de tecnología digital y el monitoreo ambiental automatizado también son prioridades clave. Además, se identifican como objetivos clave el desarrollo de modelos de cadena de valor, el fortalecimiento de los vínculos entre empresas, cooperativas y agricultores, el equilibrio entre la oferta y la demanda, la distribución de riesgos y el fortalecimiento de la resiliencia a lo largo de toda la cadena.
El viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Phung Duc Tien, señaló: «Los graves desastres naturales y las persistentes epidemias han puesto claramente de manifiesto las deficiencias en la organización de la producción acuícola. Por lo tanto, toda la industria necesita mantener su ritmo de crecimiento mientras prepara soluciones fundamentales a largo plazo para avanzar hacia una producción más segura, adaptable y sostenible».
Abriendo nuevas vías de pensamiento
El Sr. Vo Van Phuc, Director General de Vinacleanfood Joint Stock Company, declaró: «Si bien la cosecha de temporada baja de este año no fue muy exitosa, adquirimos una valiosa experiencia en la selección de especies para el cultivo, el calendario de siembra y la prevención de enfermedades... En 2026, Vinacleanfood realizará una fuerte inversión en áreas de cultivo para cumplir estrictamente con los requisitos de trazabilidad de diversos mercados». Por consiguiente, Vinacleanfood ha identificado tres especies principales para el cultivo: un enfoque principal en el camarón patiblanco en la temporada principal; y la adición de camarón tigre en la temporada baja mediante un modelo de cultivo de alta densidad. La tilapia se cultivará en alta salinidad (10-20‰) utilizando el proceso propio de la empresa para lograr tamaños grandes y una calidad de procesamiento de sushi que cumpla con los exigentes requisitos de mercados como Japón y la UE...
Camarón tigre negro: una especie prometedora con potencial de auge en el área de cultivo en la temporada 2026.
Si bien la tilapia tiene un gran potencial, expandir su área de cultivo a corto plazo no es fácil debido a la fluctuación de los precios. En cambio, el camarón tigre, tras un largo período de latencia, ha experimentado un impresionante resurgimiento en la temporada de cultivo de 2025 con una tasa de éxito muy alta, tanto en el cultivo extensivo mejorado en estanques de tierra como en el cultivo intensivo en estanques revestidos. Esto se debe a una nueva generación de reproductores con rápidas tasas de crecimiento, buena resistencia a los cambios ambientales y climáticos, la capacidad de criarse extensivamente en estanques de tierra o intensivamente en estanques revestidos, y, especialmente, una resistencia casi absoluta a la enfermedad EHP. Esto promete una alta probabilidad de un auge en el área de cultivo de camarón tigre en la temporada de cultivo de 2026.
El Sr. Huynh Khanh Luong, quien ostenta el récord de cría de camarones tigre de 12 camarones por kilogramo en la comuna de Tran De, ciudad de Can Tho, comentó: «Desde principios de año, he criado con éxito dos tandas de camarones tigre en estanques revestidos con lona, mientras que en tandas anteriores crié camarones patiblancos, que a menudo padecían la enfermedad de EHP y el síndrome de las heces blancas. En la primera tanda, tras 120 días de cultivo, coseché camarones de 24 a 26 por kilogramo. En la tanda más reciente, tras 144 días, coseché camarones de 12 por kilogramo sin ningún problema de enfermedades».
Tras el exitoso ensayo de la nueva generación de camarones tigre, el Sr. Vo Van Phuc, director general de Vinacleanfood, afirmó: «Esta nueva generación de camarones tigre presenta buena resistencia al EHP y a las fluctuaciones ambientales durante la temporada de lluvias, se puede criar a una densidad de 30 camarones/m² y puede alcanzar un tamaño inferior a 20 camarones/m² en estanques revestidos, lo que la hace muy adecuada para la temporada baja».
Texto y fotos: HOANG NHA
Fuente: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-vuot-thang-a196430.html
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