Triunfos en la industria del camarón

A tan solo 11 meses de iniciado el 2025, la industria camaronera ya ha declarado un año exitoso, con una producción y un valor de exportación que alcanzaron e incluso superaron los objetivos anuales. La industria camaronera ha tenido un año triunfal.

Superando las dificultades, llegando a la meta antes de lo previsto.

En la temporada de cultivo de camarones de 2025, el sector enfrentó numerosas dificultades y retos, tanto internos como externos. A nivel nacional, las enfermedades del camarón siguieron causando problemas a los productores durante los primeros cinco meses del año; las condiciones climáticas extremas, incluyendo lluvias e inundaciones generalizadas y prolongadas, dañaron las granjas camaroneras y redujeron la producción local a corto plazo. Mientras tanto, en el mercado global, aumentaron las barreras comerciales y técnicas, haciéndolas más difíciles de superar, e intensificó la competencia. Sin embargo, gracias a la orientación y gestión flexibles del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente (MARD), los líderes locales, los organismos pertinentes, la adaptabilidad de las empresas y los precios del camarón consistentemente altos durante todo el año, se impulsó la confianza, lo que animó a los productores a aumentar la siembra y adoptar tecnologías avanzadas, mejorando así la producción y las ganancias.

Los camarones blancos cosechados en la ciudad de Can Tho alcanzan un alto rendimiento y calidad gracias a un modelo de cultivo de alta tecnología implementado por una empresa. Foto: VAN THUC

Según un informe del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente, la producción de camarones del país en los primeros 11 meses de 2025 alcanzó más de 1,41 millones de toneladas, un aumento del 5,5 % con respecto al mismo período del año anterior, con ingresos por exportaciones que superaron los 4300 millones de dólares estadounidenses. Se prevé que la industria camaronera probablemente establezca un nuevo récord con ingresos por exportaciones que alcancen los 4600 millones de dólares estadounidenses para finales de año. En particular, en las principales zonas de cultivo de camarones del delta del Mekong, incluidas Ca Mau, Vinh Long, An Giang y Can Tho, las cifras reportadas indican que la producción de camarones en 2025 será bastante alta. Por ejemplo, la provincia de Ca Mau, tras fusionarse con Bac Lieu, se ha convertido en la provincia con la mayor superficie y producción de cultivo de camarones del país, con una superficie total de 433.532 hectáreas y una producción estimada de 566.000 toneladas en 2025. La provincia de Vinh Long también experimentó un gran avance tras la fusión, con una producción total de más de 300.000 toneladas, convirtiéndose en la segunda mayor productora de camarones del país. La ciudad de Can Tho se encuentra entre las tres primeras del país, con aproximadamente 230.000 toneladas. La provincia de An Giang, donde el cultivo de camarones y arroz representa una gran proporción de la superficie, también cuenta con una producción estimada de 155.000 toneladas este año… Todas estas cifras son impresionantes y tienen una gran importancia para el éxito general de la industria camaronera en 2025.

Las dificultades están lejos de haber terminado.

El Sr. Le Van Quang, Presidente y Director Ejecutivo de Minh Phu Seafood Group Joint Stock Company, considera que el mayor desafío radica en la planificación irracional de las zonas de cultivo de camarones, lo que genera enfermedades complejas y altos costos de producción —incluso un 30 % superiores a los de India y el doble que los de Ecuador—, afectando así la competitividad. Si se resuelven los problemas de enfermedades y se planifican adecuadamente las zonas de cultivo, el camarón vietnamita podría convertirse en líder mundial. Por su parte, según la Sra. Le Hang, Subsecretaria General de la Asociación Vietnamita de Procesamiento y Exportación de Productos del Mar (VASEP), la inestabilidad geopolítica y económica del mercado global, así como la competencia de India, Ecuador e Indonesia, representan importantes desafíos para toda la industria. Por lo tanto, las empresas deben reestructurar el mercado de forma proactiva, desarrollar productos de valor añadido, invertir en tecnología de procesamiento y elevar los estándares de sostenibilidad para mantener un crecimiento a largo plazo.

Para superar las limitaciones inherentes a la industria camaronera, el Sr. Nhu Van Can, Subdirector del Departamento de Pesca e Inspección Pesquera, señaló que el sector pesquero de Vietnam está acelerando la reestructuración del espacio de producción para adaptarse al cambio climático, revisando la planificación de las áreas de acuicultura, ajustando las densidades de siembra, limitando el desarrollo espontáneo y reduciendo la contaminación y los riesgos de desastres naturales. La inversión en infraestructura clave para la acuicultura, sistemas de monitoreo automatizados, la aplicación de tecnología digital y el monitoreo ambiental automatizado también son prioridades fundamentales. Además, se identifican como enfoques clave el desarrollo de modelos de cadena de valor, el fortalecimiento de los vínculos entre empresas, cooperativas y productores, el equilibrio entre la oferta y la demanda, la distribución de riesgos y el aumento de la resiliencia a lo largo de toda la cadena.

El viceministro de Agricultura y Medio Ambiente, Phung Duc Tien, señaló: «Los graves desastres naturales y las persistentes epidemias han puesto de manifiesto las deficiencias en la organización de la producción acuícola. Por lo tanto, todo el sector debe mantener su ritmo de crecimiento al tiempo que prepara soluciones fundamentales a largo plazo para avanzar hacia una producción más segura, adaptable y sostenible».

Abriendo nuevas vías de pensamiento

El Sr. Vo Van Phuc, Director General de Vinacleanfood Joint Stock Company, declaró: “Si bien la cosecha de este año fuera de temporada no fue muy exitosa, adquirimos una valiosa experiencia en la selección de especies para el cultivo, el momento de la siembra y la prevención de enfermedades… En 2026, Vinacleanfood invertirá fuertemente en áreas de cultivo para cumplir estrictamente con los requisitos de trazabilidad de diversos mercados”. En consecuencia, Vinacleanfood ha identificado tres especies principales para el cultivo: se centrará en el camarón blanco durante la temporada principal y añadirá el camarón tigre fuera de temporada mediante un modelo de cultivo de alta densidad. La tilapia se cultivará en alta salinidad (10-20‰) utilizando el proceso propio de la empresa para lograr tanto un gran tamaño como una calidad para el procesamiento de sushi que cumpla con los exigentes requisitos de mercados como Japón y la UE…

El camarón tigre negro es una especie prometedora con potencial para un auge en la superficie cultivada durante la temporada de 2026.

Aunque la tilapia tiene un gran potencial, expandir su área de cultivo a corto plazo no es fácil debido a la fluctuación de los precios. En contraste, el camarón tigre, tras un largo período de inactividad, ha experimentado un impresionante resurgimiento en la temporada de cultivo de 2025 con una altísima tasa de éxito, tanto en el cultivo extensivo mejorado en estanques de tierra como en el cultivo intensivo en estanques revestidos. Esto se debe a una nueva generación de reproductores con tasas de crecimiento rápidas, buena resistencia a los cambios ambientales y climáticos, la capacidad de ser criados de forma extensiva en estanques de tierra o intensiva en estanques revestidos y, especialmente, una resistencia casi absoluta a la enfermedad EHP. Esto augura una alta probabilidad de un auge en el área de cultivo de camarón tigre en la temporada de cultivo de 2026.

El Sr. Huynh Khanh Luong, poseedor del récord de cría de camarones tigre a un tamaño de 12 camarones por kilogramo en la comuna de Tran De, ciudad de Can Tho, declaró: “Desde principios de año, he logrado criar con éxito dos cosechas de camarones tigre en estanques revestidos con lona, ​​mientras que en cosechas anteriores criaba camarones de patas blancas, que a menudo sufrían de la enfermedad EHP y el síndrome de heces blancas. En la primera cosecha, tras 120 días de cultivo, obtuve una producción de 24 a 26 camarones por kilogramo. En la cosecha más reciente, tras 144 días, obtuve una producción de 12 camarones por kilogramo sin ningún problema de enfermedades”.

Tras el exitoso ensayo de la nueva generación de gambas tigre, el Sr. Vo Van Phuc, Director General de Vinacleanfood, afirmó: "Esta nueva generación de gambas tigre tiene buena resistencia a la EHP, buena tolerancia a las fluctuaciones ambientales durante la temporada de lluvias, se puede criar a una densidad de 30 gambas/m2 y puede alcanzar un tamaño inferior a 20 gambas/m2 en estanques revestidos, lo que la hace muy adecuada para la temporada baja".

Texto y fotos: HOANG NHA

Fuente: https://baocantho.com.vn/nganh-tom-vuot-thang-a196430.html