Improvisación con pomelo

Este fin de semana, el primer Festival Thanh Tra organizado por la provincia de Vinh Long tendrá lugar en la "capital" de los árboles Thanh Tra, la comuna de Dong Thanh (ciudad de Binh Minh). La gente está ansiosa por disfrutar de 135 platos elaborados con pomelos y espera que esta sea una oportunidad para que las especialidades de pomelo se conozcan más ampliamente y se desarrollen de manera sostenible.

Cuando se habla de pomelos, muchas personas piensan inmediatamente en la fruta de color amarillo brillante. Una vez probado, recordarán para siempre su aroma característico, su sabor ligeramente ácido y su regusto dulce. Durante la temporada de pomelo, en el camino hacia el puente de Can Tho , me detuve a comprar algunos para regalar a familiares y amigos. Los clientes suelen recibir instrucciones del vendedor sobre cómo utilizarlo: comer fresco, hacer batidos o zumos, todo delicioso. El sabor agridulce del pomelo ayuda a refrescar el calor del sol del verano.

Lo especial es que además de los pomelos ácidos, en los últimos años, los turistas también han conocido los pomelos dulces gracias al arduo trabajo de investigación y desarrollo de un agricultor, el Sr. Nam Cap. Los pomelos dulces son más sabrosos y populares entre los clientes, y se les ha alentado a expandir su superficie cultivada debido a su mayor valor económico en comparación con los pomelos ácidos.

Al escuchar sobre el festival del pomelo, las personas que aman los nuevos sabores y los "gourmets" sienten curiosidad por saber cómo se verán los pomelos cuando se cocinen. La dueña de una casa de familia pareció comprenderlo y publicó en su página personal todo tipo de platos con el pomelo como protagonista, desde ensaladas y estofados hasta gelatina y pastel. No se trata solo de "participar por diversión", según la dueña, sino de que, además del hermoso color, el nuevo sabor del pomelo también estimula la creatividad del chef y provoca una sensación de apetito a primera vista.

Desde las especialidades que enriquecen la marca culinaria de la provincia de Vinh Long, como la piel de tofu My Hoa, las batatas Binh Tan... Esperamos que la improvisación creativa de 135 platos elaborados con pomelo inspire y guíe a aquellos que aman explorar nuevos sabores de la tierra del pomelo y la provincia de Vinh Long, la tierra de los buenos árboles y las frutas dulces. Al mismo tiempo, contribuye a promover la imagen y aumentar el valor del pomelo de Binh Minh, aumentando así los ingresos de los agricultores y creando productos típicos, contribuyendo a promover la economía local y el turismo.

LY AN

Fuente: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202504/blog-thi-truong-ngau-hung-cung-trai-thanh-tra-6320b83/