Improvisando con carambola

Este fin de semana, el primer Festival Thanh Tra, organizado por la provincia de Vinh Long, se celebrará en la comuna de Dong Thanh (ciudad de Binh Minh), la capital del cultivo del té Thanh Tra. Los lugareños están entusiasmados con la degustación de 135 platos elaborados con té Thanh Tra y esperan que esta sea una oportunidad para que esta especialidad del té Thanh Tra se conozca más y se desarrolle de forma sostenible.

Al hablar de carambola, muchos piensan inmediatamente en su color amarillo brillante, su aroma distintivo y su sabor ligeramente ácido con un regusto dulce que jamás olvidarán después de probarla. Durante la temporada de carambola, la gente suele detenerse en el camino hacia el puente de Can Tho para comprarla como regalo para familiares y amigos. Los vendedores suelen explicar cómo usarla: es deliciosa fresca, en batidos o en jugo. Su sabor agridulce ayuda a calmar el calor del verano al instante.

Además del pomelo agrio, en los últimos años, los turistas también han descubierto el pomelo dulce gracias a la diligente investigación y desarrollo del agricultor Sr. Nam Cap. El pomelo dulce es más sabroso y popular entre los turistas, y se está fomentando su cultivo debido a su mayor valor económico en comparación con el pomelo agrio.

Al enterarse del festival del pomelo, quienes disfrutan de nuevos sabores y son "devoradores de comida" sintieron curiosidad por saber cómo quedaría el pomelo en sus platillos. La dueña de una casa de familia, aparentemente comprendiendo la curiosidad, publicó en su página personal una variedad de platillos con el pomelo como protagonista, desde ensaladas y aperitivos hasta estofados, gelatinas y pasteles... Según la creadora de estos platillos, además del hermoso color y el novedoso sabor del pomelo, también estimula la creatividad de los chefs y crea un antojo inmediato...

Con especialidades que enriquecen la imagen culinaria de la provincia de Vinh Long, como la piel de tofu My Hoa y las batatas Binh Tan, se espera que la creatividad espontánea de 135 platos elaborados con pomelo inspire y guíe a los amantes de la gastronomía que disfrutan descubriendo nuevos sabores en la región pomelífera y en la provincia de Vinh Long, tierra de abundantes frutas. Al mismo tiempo, contribuye a promover la imagen y valorizar el pomelo Binh Minh, aumentando así los ingresos de los agricultores y creando un producto distintivo, contribuyendo así al fomento de la economía y el turismo locales.

LY AN

Fuente: https://baovinhlong.vn/kinh-te/202504/blog-thi-truong-ngau-hung-cung-trai-thanh-tra-6320b83/