Las batatas son tubérculos dulces que crecen bajo tierra y vienen en varios tamaños y colores, como naranja, amarillo, blanco y morado.
Las batatas son un alimento rico en vitaminas, minerales, antioxidantes y fibra. Son deliciosas y nutritivas, ya sea hervidas, al vapor, horneadas o en tartas.
Las batatas se pueden utilizar en las comidas para complementar la ingesta de almidón en lugar de arroz, ya que esta raíz vegetal también es rica en almidón, saciante y suave para el estómago.
Según el Dr. Nguyen Viet Hoang, ex subdirector del Hospital Tue Tinh en Hanoi , las batatas son un alimento común pero poseen un valor increíble.
Las batatas aportan muchos nutrientes esenciales para el organismo, como manganeso, calcio, vitaminas A y B, colina, etc., y también contienen muchos antioxidantes.
Estos son los beneficios de comer batata.
Las batatas son un alimento común pero tienen un gran valor (Imagen ilustrativa: istock)
Beneficios de comer batata
Las batatas son buenas para el sistema digestivo.
El primer y más obvio beneficio es que este alimento es muy bueno para el sistema digestivo, especialmente para las personas que sufren frecuentemente de estreñimiento; es una excelente opción alimenticia para ellos.
Las batatas son ricas en fibra, lo que ayuda a prevenir el estreñimiento y promueve una mejor función digestiva.
El contenido de vitamina C y aminoácidos de las batatas ayuda a estimular los movimientos intestinales, acelerar el proceso de digestión y reducir la hinchazón, la indigestión y el estreñimiento.
Por lo tanto, comer batatas hervidas con regularidad, unos 100 g al día, es muy beneficioso para el sistema digestivo.
Mejorar la diabetes
Las batatas tienen un índice glucémico más bajo que las patatas y son ricas en fibra, por lo que comerlas te hará sentir lleno durante más tiempo.
Por lo tanto, si estás recibiendo tratamiento para la diabetes o tienes síntomas de la enfermedad, puedes utilizar batatas como sustituto de otros almidones.
Bueno para la salud cardiovascular.
Las batatas contienen antocianinas, especialmente en la cáscara, que contiene más que en la pulpa. Por lo tanto, consumir batatas con regularidad puede ayudar a prevenir infartos causados por accidentes cerebrovasculares y la formación de coágulos sanguíneos.
Las batatas contienen sustancias anticancerígenas.
Las batatas moradas son particularmente eficaces para prevenir el cáncer porque sus componentes pueden inhibir el crecimiento de cánceres como el cáncer de estómago, el cáncer de mama y el cáncer de colon.
Las batatas moradas tienen una concentración relativamente alta de antocianinas, lo que las hace beneficiosas para combatir el cáncer de mama y de estómago.
Las batatas son excelentes para perder peso.
Según una investigación publicada en Critical Review of Food Science and Nutrition, las batatas son ricas en almidón resistente, que puede ayudar a perder peso y a mantenerlo.
Este tipo de almidón resistente funciona liberando péptidos que ayudan al cuerpo a reconocer el apetito y al mismo tiempo reducen la cantidad de grasa almacenada en las células grasas.
Comer batatas junto con alimentos como leche fresca, productos de soja, huevos y una variedad de otras frutas y verduras crea una dieta deliciosa y saludable para perder peso.
Además, comer batatas con regularidad también ayuda a mejorar la piel y la figura, reducir el acné y combatir el envejecimiento de forma muy eficaz.
¿Es bueno comer batatas hervidas todos los días?
Las batatas son deliciosas, nutritivas y buenas para la salud, pero para mantener una buena salud y absorber todos los nutrientes necesarios, es necesario incluir una variedad de otros alimentos en la dieta.
Sólo se deben comer 2-3 batatas por semana, y las batatas son adecuadas para el desayuno y el almuerzo (Foto: Istock).
Muchos expertos sugieren que si comes más de una batata al día, podrías considerar cambiar tu dieta para incorporar una variedad más amplia de nutrientes provenientes de otros alimentos.
Por otro lado, a algunos expertos les preocupa que el alto contenido de betacaroteno en las batatas pueda provocar que la piel se vuelva amarilla si se consume en cantidades excesivas.
Por lo tanto, solo deberías comer de 2 a 3 batatas a la semana, y el mejor momento para comerlas es en el desayuno y el almuerzo. Comer batatas por la noche puede provocar fácilmente reflujo ácido, indigestión e insomnio.
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