La profesión de "trabajar un día para comer todo el año" en Sa Huynh está reconocida como patrimonio cultural.

(Dan Tri) - La fabricación de sal en Sa Huynh, ciudad de Duc Pho, provincia de Quang Ngai, ha sido reconocida por el Ministerio de Cultura, Deportes y Turismo como patrimonio cultural inmaterial nacional.

El 14 de diciembre, el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo de la provincia de Quang Ngai anunció que la producción de sal de Sa Huynh ha sido reconocida como patrimonio cultural inmaterial nacional.

La producción de sal en Sa Huynh es una artesanía tradicional única de Quang Ngai . Esta artesanía representa la identidad de la comunidad, se transmite de generación en generación y los residentes de Sa Huynh se comprometen a protegerla.

Campos de sal de Sa Huynh (Foto: Quoc Trieu).

La producción de sal en Sa Huynh se inició hace cientos de años. Los salineros de Sa Huynh producen la sal mediante el método tradicional de secado con agua para dispersarla y cristalizarla en el suelo.

La temporada de producción de sal en Sa Huynh generalmente comienza en enero y dura hasta el séptimo mes lunar cada año.

El yacimiento de sal de Sa Huynh tiene una superficie total de más de 100 hectáreas y alberga a más de 560 familias dedicadas a la producción de sal. Anualmente, el yacimiento de sal de Sa Huynh produce entre 6.500 y 7.000 toneladas de sal.

La sal elaborada artesanalmente en Sa Huynh es de buena calidad (Foto: Quoc Trieu).

También en Sa Huynh, los investigadores han descubierto un método de producción de sal en rocas que data de hace unos 2000 años. Esta zona tiene unas 10 hectáreas de extensión.

El antiguo pueblo Sa Huynh aprovechaba la base rocosa y el agua de mar disponible para producir sal para uso diario.

Durante las mareas altas, el agua de mar fluye hacia los embalses naturales a lo largo de la costa. La luz solar provoca la evaporación del agua de los embalses, aumentando la salinidad del agua restante.

Los antiguos sa huynh extraían agua del embalse y la vertían en las salinas. Estas eran pequeñas celdas en la superficie de la roca, que podían ser depresiones naturales o creadas por la gente con arcilla para construir los bancos. Después de unos tres días, el agua de mar de las celdas se evaporaba y cristalizaba, creando sal blanca.

Fuente: https://dantri.com.vn/lao-dong-viec-lam/nghe-lam-mot-ngay-an-ca-nam-o-sa-huynh-duoc-cong-nhan-di-san-van-hoa-20241214130810292.htm