Este no es solo un evento cultural y culinario significativo, sino también una oportunidad para que las funcionarias y miembros femeninas expresen su respeto por los héroes nacionales; y, al mismo tiempo, para presentar y promover los productos tradicionales distintivos de la localidad a un amplio público, incluyendo a los turistas.
Desde temprano en la mañana, ocho equipos de la Unión de Mujeres de las comunas y barrios de Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc y An Nhon Nam se dieron cita en el Museo Quang Trung para participar en la competencia. Cada equipo preparó entre 3 y 7 tipos de pasteles tradicionales, y elaboraron entre 1 y 2 platos directamente en el lugar de la competencia. En 90 minutos, las hábiles manos de las mujeres crearon bandejas de coloridos y deliciosos pasteles, llenos de los sabores de su tierra natal.
La Unión de Mujeres de la comuna de Tuy Phuoc Bac presentó siete tipos distintivos de pasteles al concurso, entre ellos: banh chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso), banh tro (pastel de arroz glutinoso con ceniza), banh xeo tom nhay (panqueque de camarones), banh duc (pastel de arroz), banh tai vac (pastel de arroz glutinoso con forma de oreja), banh it la gai (pastel de arroz glutinoso envuelto en hojas espinosas) y banh dong suong hoa sen (pastel de gelatina de flor de loto). Entre ellos, el banh it la gai es un producto característico y famoso de la localidad.
Para participar en el concurso, la Unión de Mujeres de la comuna de Tuy Phuoc Bac seleccionó a miembros con experiencia y talento para elaborar pasteles hermosos y deliciosos. Los pasteles se exhibieron en bandejas de bambú forradas con hojas de plátano y adornadas con flores talladas en frutas y verduras para darles un toque más vibrante y atractivo. Gracias a su meticulosa preparación y su impresionante presentación, el equipo de la Unión de Mujeres de Tuy Phuoc Bac ganó el primer premio.
La Sra. Nguyen Thi Van, vicepresidenta de la Unión de Mujeres de la comuna de Tuy Phuoc Bac, compartió: "Hemos puesto todo nuestro empeño en elaborar deliciosos y hermosos pasteles para ofrecérselos al emperador Quang Trung, expresando así nuestro sincero respeto y gratitud".
La Unión de Mujeres de la comuna de Tay Son, la unidad anfitriona, también impresionó con sus pasteles tradicionales como: banh chung, banh tet, banh thuan, banh it, banh bot linh, banh dong suong y troi nuoc. Los ingredientes para los pasteles incluyen: arroz glutinoso, azúcar de caña, coco, hojas de plátano, hojas de pandan, huevos de pato, cerdo… dependiendo del tipo de pastel, se utilizan diferentes ingredientes. En particular, el equipo demostró creatividad al usar colorantes naturales de frutas y verduras para teñir los pasteles, haciéndolos a la vez visualmente atractivos y seguros.
Aunque solo obtuvieron el tercer lugar, el equipo dejó una impresión muy positiva. La Sra. Nguyen Thi Xuan Tinh, presidenta de la Unión de Mujeres de la comuna de Tay Son, compartió con alegría: "Participar en la competencia fue una oportunidad para ofrecer incienso, flores y pasteles como muestra de respeto al emperador Quang Trung. También fue una oportunidad para que las integrantes de la unión de mujeres de diferentes unidades se reunieran, interactuaran y fortalecieran su solidaridad".
Los jueces calificaron las propuestas según criterios como la apariencia, el sabor, la creatividad y la seguridad e higiene alimentaria. En 90 minutos, ocho equipos crearon y presentaron pasteles tradicionales únicos de sus respectivas localidades.
La Unión de Mujeres de la comuna de Binh Khe presentó diversos tipos de pasteles al concurso: pasteles de mermelada de cinco sabores, pasteles de arroz glutinoso simples, pasteles de frijol negro, pasteles nido de golondrina, pasteles de marido y mujer y pasteles Thuan. La Unión de Mujeres del barrio de An Nhon Nam demostró su destreza elaborando pasteles de arroz glutinoso envueltos en hojas espinosas, pasteles de arroz glutinoso salados, pasteles de piel de cerdo, fideos de arroz con batata morada, pasteles de yuca a la parrilla y pasteles de carne de res.
Como resultado, el comité organizador otorgó un primer premio, dos segundos premios, tres terceros premios y dos premios de consolación a los equipos participantes. Tras la ceremonia de premiación, el comité organizador ofreció incienso y pasteles en el templo Tay Son Tam Kiet, en conmemoración del 233.º aniversario de la muerte del emperador Quang Trung (1792-2025). El ambiente se tornó animado y cordial, ya que los equipos invitaron a todos a disfrutar de los pasteles tradicionales que ellos mismos habían preparado.
Con motivo del aniversario de la muerte del emperador Quang Trung, un gran número de personas visitó el Museo Quang Trung para ofrecer incienso y flores. Por ello, el concurso también atrajo a mucha gente interesada en aprender a elaborar pasteles tradicionales. La Sra. Nguyen Thi Hien (Grupo 10, Barrio Quy Nhon), tras degustar los pasteles tradicionales, comentó: “Estos pasteles son deliciosos, con sabores intensos y una presentación impecable. Esto demuestra la habilidad de las integrantes de la asociación de mujeres”.
La Sra. Ha Thi Giang Thao, presidenta de la Unión Provincial de Mujeres, comentó: «El concurso es una oportunidad para que las funcionarias y miembros expresen su respeto por sus antepasados; para recordar a todos la importancia de sus raíces, para educar sobre las tradiciones patrióticas y el principio de "beber agua y recordar su origen". También es una oportunidad para que las mujeres muestren sus habilidades y promuevan las características culinarias únicas de sus localidades».
Fuente: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html
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