Dulce y fragante, el sabor de los pasteles tradicionales vietnamitas.

(GLO) - Con motivo del 233 aniversario de la muerte del emperador Quang Trung (1792-2025), el 19 de septiembre, en el Museo Quang Trung (comuna de Tay Son, provincia de Gia Lai), la Unión Provincial de Mujeres, en coordinación con el Departamento de Cultura, Deportes y Turismo, organizó un concurso de "Elaboración de pasteles tradicionales".

Este no es sólo un evento cultural y culinario significativo, sino también una oportunidad para que las funcionarias y miembros expresen su respeto por los héroes nacionales y, al mismo tiempo, presenten y promuevan los productos tradicionales distintivos de la localidad a una amplia audiencia de personas y turistas.

La camarada Vu Thi Thu (segunda desde la izquierda), subdirectora del Departamento de Propaganda y Movilización de Masas del Comité Provincial del Partido, y la camarada Ha Thi Giang Thao (extrema izquierda), presidenta de la Unión Provincial de Mujeres, visitan el puesto de pasteles tradicionales. Foto: MN

Desde primera hora de la mañana, ocho equipos de la Unión de Mujeres de las comunas y distritos de Tuy Phuoc Bac, Binh Hiep, Binh An, Tay Son, Binh Phu, Binh Khe, Tuy Phuoc y An Nhon Nam estuvieron presentes en el Museo Quang Trung para participar en la competencia. Cada equipo preparó de 3 a 7 tipos de pasteles tradicionales y preparó uno o dos platos directamente en la competencia. En 90 minutos, las hábiles manos de las mujeres crearon bandejas de pasteles coloridos y deliciosos, llenos de los sabores de su tierra natal.

La Unión de Mujeres de la comuna de Tuy Phuoc Bac presentó siete tipos distintivos de pasteles al concurso, entre ellos: banh chung (pastel cuadrado de arroz glutinoso), banh tro (pastel de arroz glutinoso con ceniza), banh xeo tom nhay (panqueque de camarones), banh duc (pastel de arroz), banh tai vac (pastel de arroz glutinoso con forma de oreja), banh it la gai (pastel de arroz glutinoso envuelto en hojas espinosas) y banh dong suong hoa sen (pastel de gelatina de flor de loto). Entre ellos, el banh it la gai es un producto característico y famoso de la localidad.

La Unión de Mujeres de la comuna de Tuy Phuoc Bac prepara pasteles tradicionales para participar en el concurso. Foto: MN

Para participar en el concurso, la Unión de Mujeres de la comuna de Tuy Phuoc Bac seleccionó a socias experimentadas y hábiles para crear hermosos y deliciosos pasteles. Los pasteles se exhibieron en bandejas de bambú forradas con hojas de plátano y adornadas con flores talladas de frutas y verduras para darles un toque vibrante y atractivo. Gracias a su meticulosa preparación y su impresionante presentación, el equipo de la Unión de Mujeres de Tuy Phuoc Bac ganó el primer premio.

La Sra. Nguyen Thi Van, vicepresidenta de la Unión de Mujeres de la comuna de Tuy Phuoc Bac, compartió: "Hemos puesto todo nuestro corazón y alma en la elaboración de deliciosos y hermosos pasteles para ofrecer al emperador Quang Trung, expresando nuestro sincero respeto y gratitud".

Un puesto exhibe pasteles tradicionales de la Unión de Mujeres de la comuna de Tay Son. Foto: MN

La Unión de Mujeres de la comuna de Tay Son, la unidad anfitriona, también impresionó con sus pasteles tradicionales, como el banh chung, el banh tet, el banh thuan, el banh it, el banh bot linh, el banh dong suong y el troi nuoc. Los ingredientes de los pasteles incluyen: arroz glutinoso, azúcar de caña, coco, hojas de plátano, hojas de pandan, huevos de pato, cerdo... Dependiendo del tipo de pastel, se utilizan diferentes ingredientes. En particular, el equipo demostró creatividad al usar colorantes naturales de verduras y frutas para dar color a los pasteles, haciéndolos visualmente atractivos y seguros.

Aunque solo obtuvieron el tercer lugar, el equipo dejó una impresión muy positiva. La Sra. Nguyen Thi Xuan Tinh, presidenta de la Unión de Mujeres de la comuna de Tay Son, comentó con alegría: «Participar en la competencia nos brindó la oportunidad de ofrecer incienso, flores y pasteles para expresar nuestra reverencia al emperador Quang Trung. También fue una oportunidad para que las miembros de la unión de mujeres de diferentes unidades se reunieran, interactuaran y fortalecieran la solidaridad».

Comité organizador del concurso de ofrendas de pasteles en el complejo del templo Tay Son Tam Kiet. Foto: MN

Los jueces calificaron las propuestas basándose en criterios como la apariencia, el sabor, la creatividad y la seguridad e higiene alimentaria. En 90 minutos, ocho equipos crearon y exhibieron pasteles tradicionales únicos de sus respectivas localidades.

La Unión de Mujeres de la comuna de Binh Khe presentó diversos tipos de pasteles al concurso: pasteles de mermelada de cinco sabores, pasteles de arroz glutinoso, pasteles de frijoles negros, pasteles de nido de golondrina, pasteles de esposo y esposa y pasteles Thuan. La Unión de Mujeres del barrio de An Nhon Nam demostró su habilidad elaborando pasteles de arroz glutinoso envueltos en hojas espinosas, pasteles de arroz glutinoso salados, pasteles de piel de cerdo, fideos de arroz con batata morada, pasteles de yuca a la parrilla y pasteles de carne.

Los delegados ofrecieron incienso para expresar su reverencia al emperador Quang Trung. Foto: MN

Como resultado, el comité organizador otorgó un primer premio, dos segundos premios, tres terceros premios y dos premios de consolación a los equipos participantes. Tras la ceremonia de premiación, el comité organizador ofreció incienso y pasteles en el templo Tay Son Tam Kiet, en conmemoración del 233.º aniversario de la muerte del emperador Quang Trung (1792-2025). El ambiente se tornó animado y acogedor mientras los equipos invitaban a todos a disfrutar de los pasteles tradicionales que ellos mismos habían preparado.

Con motivo del aniversario de la muerte del emperador Quang Trung, una gran cantidad de personas acudió al Museo Quang Trung para ofrecer incienso y flores. Por lo tanto, el concurso también atrajo a mucha gente para aprender a preparar pasteles tradicionales. La Sra. Nguyen Thi Hien (Grupo 10, Distrito Quy Nhon), tras probar los pasteles tradicionales, comentó: «Todos estos pasteles son deliciosos, con sabores intensos y una presentación exquisita. Esto demuestra la habilidad de las integrantes de la asociación de mujeres».

El comité organizador otorgó el primer premio al equipo de la Unión de Mujeres de la comuna de Tuy Phuoc Bac. Foto: MN

La Sra. Ha Thi Giang Thao, presidenta de la Unión Provincial de Mujeres, comentó: «El concurso es una oportunidad para que las funcionarias y socias expresen su respeto por sus ancestros; para recordarles a todos que deben recordar sus raíces, para educar sobre las tradiciones patrióticas y el principio de "beber agua, recordar la fuente". También es una oportunidad para que las mujeres muestren sus habilidades y promuevan las características culinarias únicas de sus localidades».

Fuente: https://baogialai.com.vn/ngot-thom-huong-vi-banh-dan-gian-post567049.html