Un singapurense publica un video cocinando pho: Ven al Festival de Pho de Vietnam 2025 para "practicar" la comida vietnamita.

El creador de contenido Daren Teo dijo que aún no estaba satisfecho con su reciente plato de pho, y afirmó que asistirá al Festival de Pho de Vietnam 2025 para probar más sabores de pho y experimentar más platos.

Captura de pantalla de la publicación de Daren Teo sobre cómo cocinar pho en el canal @thepantryboy de Instagram.

“La versión de pho que preparé hoy es Pho Saigon. Este estilo de pho tiene más sabor y dulzura que el pho de Hanoi…”, explicó el creador de contenido Daren Teo en un video publicado en Instagram.

El caldo del pho es muy diferente

Con motivo del Vietnam Pho Festival 2025 en Singapur, Daren Teo, fundador y operador del sitio de redes sociales The Pantry Boy, centrado en la comida , publicó un video con sus comentarios y experiencias cocinando pho.

En declaraciones a Tuoi Tre Online , Daren dijo que se formó en Francia y que trabajó como chef en varios restaurantes con estrellas Michelin en Singapur, pero que tuvo que dejarlo debido a una lesión de espalda.

Tras recuperarse de su dolor de espalda, cocinó muchos platos y los publicó en redes sociales. Sus amigos lo animaron a subir más vídeos de cocina con diferentes recetas para atraer a quienes quisieran aprender a cocinar.

El vídeo de cocina de pho de Daren presenta de forma bastante completa los ingredientes y los pasos, desde la etapa de cocción de los huesos hasta la decoración final de un tazón de pho.

Daren dijo que conoció el pho gracias al fallecido chef famoso Anthony Bourdain. "Él decía que el pho era uno de sus platos favoritos del mundo , así que tenía muchas ganas de probarlo", dijo el creador de contenido.

Festival de Pho de Vietnam 2025: Cuando el sabor del pho vietnamita se convierte en un "embajador cultural" en Singapur

Daren conoce principalmente sus experiencias con el pho en Singapur. Admite que nunca ha tenido la oportunidad de viajar a Vietnam, salvo una vez cuando tenía unos 15 años, pero su padre no pudo encontrar un buen restaurante de pho.

"La comunidad vietnamita en Singapur es muy dinámica. Aquí puedo encontrar pho a precios muy variados. Creo que disfruto de un pho 'auténtico' porque lo cocinan vietnamitas", dijo el Sr. Daren.

Sin embargo, Daren no quedó satisfecho con el resultado. Comentó que a su familia le había encantado, pero que él personalmente sentía que le faltaba algo porque el sabor no estaba equilibrado al añadir los fideos. Le pareció que el caldo seguía teniendo un sabor fuerte, pero también que le faltaba salsa de pescado.

La impresión que Daren tiene del pho es que el caldo también se elabora con carne de res, como muchos otros platos de fideos chinos, pero el caldo del pho es más ligero, no demasiado fuerte y lleno de matices de sabor.

"Cuando comes pho con verduras, se realzan las diferentes capas de sabores. Es interesante porque demuestra la habilidad del cocinero, cuando entiende cómo usar las especias para resaltar los aromas", describió Daren, experto en cocina en línea.

Sr. Daren Teo - Foto: NVCC

Buscando la receta perfecta de pho

“Como extranjero, es difícil captar la esencia de un plato típico de otro país. Por ejemplo, cuando veo a muchos creadores de contenido de Vietnam preparando arroz con pollo, inmediatamente sé que no son singapurenses”, dijo el Sr. Daren.

Según su experiencia, Daren afirmó que lo más difícil es recrear el auténtico sabor de los platos de países de la región como Vietnam, Indonesia, Laos o Singapur...

Debido a la barrera del idioma, las recetas de estos platos que se encuentran en internet a menudo no son auténticas. «Por ejemplo, quiero cocinar comida tailandesa, pero la receta que encuentro en inglés es de Australia y no se parece mucho a la cocina tailandesa. Lo mismo ocurre al buscar recetas de platos vietnamitas», dijo Daren.

Para preparar pho, Daren buscó en internet diferentes estilos de cocina, vio más vídeos de cocina de pho de vietnamitas en YouTube y luego intentó traducir la receta.

Otra dificultad que Daren encuentra al preparar pho es conseguir fideos vietnamitas auténticos en Singapur, además de una buena salsa de pescado. Compra estos ingredientes en una tienda especializada en productos vietnamitas.

Daren también describió los requisitos tan meticulosos para preparar pho. Las cebollas deben asarse para dar sabor y color al caldo, y los huesos de res deben añadirse al mismo tiempo. No se puede usar demasiada cebolla, ya que el olor será fuerte; las demás especias que se añaden después también deben equilibrar el sabor, y todo debe asarse.

“Si las especias no están lo suficientemente tostadas, el sabor será muy insípido y desagradable. Por eso, lo más difícil es equilibrar todos esos sabores, porque el pho lleva salado, dulce y umami a la vez, y luego se añaden los fideos”, señala Daren.

El chef del hotel Majestic Saigon (parte del grupo Saigontourist Majestic Saigon) muestra cómo preparar pho - Foto: QUANG DINH

Ven al Festival del Pho de Vietnam para 'experimentar' la comida vietnamita.

«Sin duda iré el 18», afirmó Daren. También ayudó a difundir información sobre el Festival del Pho de Vietnam 2025, publicando detalles del festival junto con un video sobre cómo preparar pho.

Está deseando probar muchos tipos diferentes de pho en el evento, y afirma que sin duda probará todos los estilos.

Daren también comentó que quería probar el bánh xèo preparado por vietnamitas. Durante un viaje de negocios, se reunió con un creador de contenido sobre comida vietnamita y este le enseñó a prepararlo, con bastante éxito.

«Preparé bánh xèo y mi esposa me pidió que lo hiciera de nuevo al día siguiente. A simple vista, el bánh xèo parece un sándwich blando, pero al probarlo es crujiente, con sabor a leche de coco, salsa y verduras frescas. ¡Está delicioso! Tengo muchas ganas de probar el auténtico bánh xèo hecho por vietnamitas», dijo Daren con entusiasmo.

Festival de Pho de Vietnam 2025 en Singapur: Conectando culturas, promoviendo la cooperación

El Festival Pho de Vietnam 2025 en Singapur, organizado por la Embajada de Vietnam en Singapur, el periódico Tuoi Tre y el Grupo Turístico de Saigón en colaboración con el Departamento de Industria y Comercio de la ciudad de Ho Chi Minh, el Comité de Enlace Vietnamita en Singapur bajo la dirección del Ministerio de Asuntos Exteriores y el Comité Popular de la ciudad de Ho Chi Minh, tendrá lugar los días 18 y 19 de octubre en Our Tampines Hub, Singapur.

El festival se celebró en el contexto de la elevación de la relación entre Vietnam y Singapur a una asociación estratégica integral, lo que reafirma la importancia y el prestigio del programa.

Con el mensaje "Pho: Disfrutando juntos, creciendo juntos", el Festival de Pho de Vietnam 2025 espera que el evento no solo invite a amigos internacionales a disfrutar de un plato típico vietnamita, que fue incluido por CNN en la lista de los 50 platos que hay que probar en todo el mundo en 2011, sino que también transmita el deseo de conectar, compartir y acompañar el desarrollo de Vietnam.

A través del festival, el pho será presentado como un "embajador cultural", sirviendo de puente para que Vietnam y Singapur, así como amigos internacionales, trabajen juntos por un futuro próspero y sostenible.

La actividad principal del festival es brindar a los singapurenses y turistas la oportunidad de disfrutar del auténtico sabor del pho vietnamita. En Our Tampines Hub, los asistentes podrán degustar pho preparado directamente por los mejores artesanos y chefs de Vietnam.

Los chefs principales de los hoteles de 5 estrellas del grupo Saigontourist, incluidos los cuatro hoteles de lujo Rex Saigon, Majestic Saigon, Grand Saigon, Caravelle Saigon y el restaurante Pho Thu Duc Golf (Vietnam Golf & Country Club), junto con marcas famosas de pho como Pho Thin Bo Ho, Pho Ta, Pho Phu Gia, Pho Vuong, Ba Ban Pho... aportarán diversidad en los métodos de cocción y las formas de disfrutarlo.

Además del pho, los asistentes también tienen la oportunidad de disfrutar de muchos otros platos tradicionales vietnamitas, preparados por los chefs de 5 estrellas de Saigon Tourist, creando una vibrante "sinfonía culinaria".

En particular, junto con el festival del pho, se celebró un importante foro de inversión, el Foro de Promoción de Inversiones, Comercio y Turismo Vietnam-Singapur 2025, lo que reafirmó la relevancia del evento. El foro tuvo lugar inmediatamente después de la ceremonia de apertura (la mañana del 18 de octubre) y se esperaba la participación de unas 150 empresas de ambos países.

En el foro, las agencias de gestión y las empresas debatirán sobre las nuevas tendencias de cooperación en procesamiento y logística ecológicos, servicios turísticos y de aviación, importación y exportación de productos agrícolas y especialidades vietnamitas, transformación digital y comercio electrónico.

En particular, el programa de emparejamiento empresarial (conexión empresarial 1-1) creará las condiciones para que las empresas vietnamitas y singapurenses se reúnan directamente y busquen oportunidades de cooperación prácticas.

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NGHI VU

Fuente: https://tuoitre.vn/nguoi-singapore-dang-video-nau-pho-den-vietnam-pho-festival-2025-de-thuc-te-mon-viet-20251015173417042.htm