En segundo lugar se encuentra Florilège, también en Tokio, junto al restaurante de Bangkok Gaggan Anand entre los tres primeros.
En la categoría de premios especiales, el chef de Hong Kong Danny Yip de The Chair (top 5) recibió el premio al ícono, mientras que la tailandesa Pichaya “Pam” Soontornyanakij recibió el premio a la mejor chef femenina. Su restaurante Potong subió del puesto 35 al 17.
Dentro del restaurante Sézanne es el número 1 de la lista y ha conseguido 2 estrellas Michelin
En la posición 48 aparece el único restaurante con estrella Michelin en la ciudad de Ho Chi Minh: Anan Saigon, ubicado en la calle Ton That Dam, distrito 1, en la zona del Old Market en pleno centro de la ciudad, regentado por un chef de origen vietnamita. Cuong Franklin.
“El chef Peter Cuong Franklin, pionero de la cocina vietnamita moderna y uno de los rostros más famosos de la floreciente escena culinaria del país, lanzó Anan Saigon para mostrar platos locales, centrándose especialmente en la comida callejera. El chef Cuong se inspiró en su madre, que era dueña de una pequeña tienda de fideos en Da Lat. El restaurante fue galardonado por segundo año consecutivo como el mejor restaurante de Vietnam", comenta la página de información del premio.
Pastel de pescado de Hanoi en Anan Saigon
Este es el duodécimo año que se otorga el premio 12 Mejores Restaurantes de Asia, juzgado y otorgado por una organización culinaria de Hong Kong. Los 50 mejores restaurantes premiados proceden de 50 ciudades diferentes de Asia, la mayoría son Singapur y Bangkok con 19 restaurantes cada una, Hong Kong tiene 8...
Los 10 primeros incluyen: Odette, Singapur (mejor restaurante de Singapur); La Cime, Osaka; Guarida, Tokio; Suhring y Nusara están ambos en Bangkok; Wing y The Chairman juntos en Hong Kong; Gaggan Anand, Bangkok; Florilège y Sézanne están ambos en Tokio.
