Formas de cocinar con melón amargo

El melón amargo es particularmente rico en vitamina C, un micronutriente importante que interviene en la prevención de enfermedades, la formación de huesos y la cicatrización de heridas. También es rico en vitamina A, una vitamina liposoluble que promueve una piel sana y una buena visión.

El melón amargo aporta folato, que es esencial para el crecimiento y el desarrollo, y pequeñas cantidades de potasio, zinc y hierro. Además, el melón amargo es bajo en calorías pero rico en fibra, cubriendo aproximadamente el 8% de las necesidades diarias de fibra con solo 94 g.

El melón amargo es rico en vitamina A.

Contenido de nutrientes del melón amargo (por 100 g de masa)

Sopa de melón amargo rellena de carne

Debemos elegir melones amargos largos y con espinas de tamaño mediano y uniforme para poder rellenarlos con la carne fácilmente. Para cocinar sopa de melón amargo sin amargor, en este paso de preparación, es necesario preparar un recipiente con agua limpia mezclada con un poco de sal.

Corte el melón amargo en trozos del tamaño de un bocado y utilice una cuchara o un cuchillo pequeño para quitar las semillas. Luego remoje el melón amargo en agua salada durante unos 20 a 30 minutos, puede agregar agua helada al agua de remojo para que la piel del melón quede más crujiente.

El plato terminado de sopa de melón amargo relleno está caliente y delicioso. El melón amargo se cocina en su punto justo para que tenga un color verde brillante, ni demasiado blando ni demasiado duro, en su interior hay carne de cerdo molida combinada con ingredientes como hongos oreja de madera, huevos de pato... creando un sabor masticable y dulce inolvidable.

Espolvoree un poco de cebolla verde, cilantro y pimienta molida para disfrutar plenamente del sabor de la sopa.

El melón amargo se cocina en su punto justo para que tenga un color verde brillante, ni demasiado blando ni demasiado duro.

Melón amargo salteado con huevos

Melón amargo: 2 frutos; Huevos de gallina: 2 huevos. Lavar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas finas. Casca los huevos en un bol, sazónalos y bátelos. Coloque la sartén en el fuego, caliente el aceite de cocina, agregue el melón amargo y saltee hasta que esté cocido. Luego agrega los huevos y revuelve rápidamente y uniformemente, sazona a gusto, revuelve hasta que los huevos estén cocidos.

Sopa de melón amargo con camarones

Melón amargo: 3 frutos; camarones frescos: 200g; carne de cerdo picada: 100g; especias, cebollas verdes, cilantro, pimienta… Lavar el melón amargo, quitar las semillas, cortar en trozos. Pelar los camarones y quitarles la vena de la cabeza y el lomo, luego molerlos o picarlos. Mezclar la carne de cerdo picada con los camarones, sazonar y rellenar con melón amargo.

Añade suficiente agua para hervir la olla de sopa, agrega el melón amargo relleno y continúa cocinando hasta que el melón amargo esté suave y el camarón esté cocido. Agregue especias, cebolla, cilantro y pimienta para tener una sopa deliciosa, nutritiva y refrescante.

Melón amargo salteado con cerdo

2 melones amargos, 100 g de carne de cerdo magra. Lavar el melón amargo, quitarle las semillas y cortarlo en rodajas finas. Carne magra cortada finamente, marinada con especias. Coloque la sartén en el fuego, caliente el aceite de cocina y saltee la carne hasta que esté cocida, luego agregue el melón amargo y saltee hasta que el melón esté cocido, sazone y sirva caliente con arroz.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm