Formas de cocinar melón amargo

La calabaza amarga es particularmente rica en vitamina C, un micronutriente importante que interviene en la prevención de enfermedades, la formación ósea y la cicatrización de heridas. También contiene abundante vitamina A, una vitamina liposoluble que favorece la salud de la piel y la buena visión.

La calabaza amarga aporta folato, un nutriente esencial para el crecimiento y el desarrollo, así como pequeñas cantidades de potasio, zinc y hierro. Además, es baja en calorías pero rica en fibra, cubriendo aproximadamente el 8 % de la ingesta diaria recomendada con tan solo 94 g.

La calabaza amarga es rica en vitamina A.

Contenido nutricional del melón amargo (por 100 g)

Sopa de calabaza amarga rellena de carne

Debemos elegir calabazas amargas largas con espinas bien desarrolladas y espaciadas uniformemente para que sean fáciles de rellenar con carne. Para preparar una sopa de calabaza amarga sin que tenga un sabor amargo, en este paso de la preparación, necesitas preparar un tazón de agua limpia con un poco de sal.

Corta el melón amargo en trozos pequeños y retira las semillas con una cuchara o un cuchillo pequeño. Luego, remoja el melón amargo en agua con sal durante unos 20-30 minutos; puedes añadir hielo al agua para que la piel quede más crujiente.

La sopa de melón amargo rellena de carne está humeante y deliciosa. El melón amargo está cocinado a la perfección, conservando su vibrante color verde, ni demasiado blando ni demasiado duro. En su interior, carne de cerdo picada combinada con ingredientes como setas oreja de madera y huevos de pato, crea un sabor dulce y masticable inolvidable.

Espolvorea con cebolletas picadas, cilantro y pimienta molida para realzar aún más el sabor de la sopa.

El melón amargo se cocina hasta que esté tierno, de modo que conserve su vibrante color verde; no queda ni demasiado blando ni demasiado duro.

Melón amargo salteado con huevos

Calabaza amarga: 2; Huevos de gallina: 2. Lava la calabaza amarga, retira las semillas y córtala en rodajas finas. Casca los huevos en un bol, sazona y bátelos. Calienta aceite en una sartén, añade la calabaza amarga y sofríe hasta que esté cocida. Luego, añade los huevos y remueve rápidamente, sazona al gusto y continúa removiendo hasta que los huevos estén bien cocidos.

Sopa de calabaza amarga con camarones

Calabaza amarga: 3; camarones frescos: 200 g; carne de cerdo picada: 100 g; especias, cebolletas, cilantro, pimienta… Lava la calabaza amarga, retira las semillas y córtala en gajos. Pela los camarones y retira la vena de la cabeza y el lomo, luego muélelos o pícalos finamente. Mezcla la carne de cerdo picada con los camarones, sazona y rellena los gajos de calabaza amarga.

Hierve agua en una olla, agrega la calabaza amarga rellena y cocina hasta que esté tierna y los camarones estén bien cocidos. Añade condimentos, cebolla, cilantro y pimienta para preparar una sopa deliciosa, nutritiva y aromática.

Melón amargo salteado con cerdo

Dos calabazas amargas, 100 g de carne de cerdo magra. Lava las calabazas amargas, retira las semillas y córtalas en rodajas finas. Corta la carne de cerdo magra en rodajas finas y marínala con especias. Calienta aceite en una sartén, añade la carne de cerdo y sofríe hasta que esté bien cocida. Agrega las calabazas amargas y continúa sofriendo hasta que estén bien cocidas. Sazona al gusto y sirve caliente con arroz.

Fuente: https://giadinh.suckhoedoisong.vn/loai-qua-ban-day-cho-viet-giau-vi-chat-nhu-thuc-pham-chuc-nang-giup-bo-mat-bo-xuong-dep-da-va-cac-mon-ngon-cho-mam-com-nha-172240802162125048.htm