Una joven Cham en el telar. Foto: THUY TIEN
Al acercarse el fin de año, la aldea de tejedores de brocado en la comuna de Chau Phong bulle con el sonido de las lanzaderas y el chasquido de los telares. Las mujeres Cham exhiben sus habilidades de bordado y tejido, creando telas de brocado con exquisitos colores y diseños. Según muchos lugareños, la aldea de tejedores de brocado en la comuna de Chau Phong es la cuna de la arraigada tradición textil del pueblo Cham. Desde principios del siglo XIX, casi todos los hogares Cham poseen al menos un telar, y el tejido se ha convertido en una habilidad que toda mujer Cham domina.
Lo que hace único al brocado de Chau Phong es la meticulosidad en cada paso, desde el hilado y el teñido hasta el tensado del telar y el tejido del producto final. No se utiliza maquinaria; cada operación se realiza manualmente por manos expertas, con perseverancia y técnicas transmitidas de generación en generación. A diferencia del brocado de muchos otros lugares, los productos de la aldea tejedora de brocado de Chau Phong destacan por sus colores vibrantes y cálidos, como el rojo, el naranja y el amarillo, combinados armoniosamente para crear patrones y motivos estilizados y sofisticados con un profundo significado espiritual. Los brocados de esta región son distintivos porque utilizan técnicas de teñido con cáscaras de frutas, savia de árboles y plantas.
Los productos de brocado étnico Cham son un elemento frecuente en la vida cotidiana del pueblo Cham. A veces, adoptan diseños nuevos y hermosos de otras regiones y los combinan con diseños tradicionales para crear productos más innovadores y diversos. Sin embargo, los elementos tradicionales permanecen como un hilo conductor en todas sus creaciones. Por lo tanto, los productos de brocado de estas aldeas están profundamente arraigados en la identidad cultural Cham, y poseen tanto delicadeza como sofisticación, desde la coordinación de colores hasta las técnicas de tejido y la creación de diseños.
El señor Mohamad, residente de la comuna de Chau Phong, comentó: «Aunque el brocado del pueblo Cham es diferente al de antes, aún conserva sus diseños tradicionales. El material principal que se utiliza es la seda industrial, y los colores se tiñen a mano con materiales naturales como la savia, la corteza y el fruto del árbol Mac Nua, un secreto transmitido de generación en generación en nuestra comunidad Cham».
La isla de Phu Quoc presume de paisajes impresionantes y de un singular pueblo dedicado a la elaboración de salsa de pescado tradicional. Estas instalaciones no solo procesan este producto especializado, sino que también preservan las técnicas tradicionales de su elaboración. Según muchos residentes de Phu Quoc con larga trayectoria, la tradición de elaborar salsa de pescado surgió de los pescadores que, al no poder consumir todas sus anchoas, idearon un método para conservarlas fermentándolas con sal. Con el tiempo, esta tradición se desarrolló, dando lugar a reconocidas fábricas de salsa de pescado.
Al mencionar la salsa de pescado de Phu Quoc, muchos piensan en la marca Khai Hoan, perteneciente a la empresa Khai Hoan Trading Joint Stock Company. Se trata de un productor tradicional de salsa de pescado con más de 40 años de historia y desarrollo. Famosa por su salsa de pescado tradicional fermentada naturalmente y su salsa de pescado con indicación geográfica protegida, la salsa de pescado Khai Hoan es apreciada por los consumidores tanto a nivel nacional como internacional. Con más de 900 tinas de fermentación de madera, Khai Hoan Trading Joint Stock Company produce entre 5 y 6 millones de litros de salsa de pescado al año, y esta producción sigue aumentando año tras año. Cada producto se elabora con la esencia de la isla de Phu Quoc, fruto de los valores tradicionales transmitidos de generación en generación, combinados con la investigación y mejora continuas para proteger la salud del consumidor.
La belleza del pueblo de Phu Quoc, donde se elabora la salsa de pescado, refleja el estilo de vida y la mentalidad de sus habitantes. Los pescadores salen al mar temprano por la mañana para capturar pescado fresco; una vez seleccionado, lo lavan minuciosamente para eliminar las impurezas. La mezcla de pescado y sal se vierte en hileras de tinas de fermentación de madera, de color marrón oscuro y de aspecto atractivo. Tras unos 12 a 15 meses, la salsa de pescado es inspeccionada y analizada continuamente por trabajadores experimentados para garantizar la salud de los consumidores.
Finalmente, la salsa de pescado se embotella cuidadosamente para mantener su pureza y su delicioso sabor natural. «La aldea productora de salsa de pescado de Phu Quoc existe desde hace cientos de años, representando el orgullo y la tradición cultural de la gente local, un arte refinado que lleva el mar hasta la mesa», compartió la Sra. Ho Kim Lien, presidenta de la Asociación de Salsa de Pescado Tradicional de Phu Quoc.
| La provincia de An Giang cuenta con numerosas aldeas artesanales tradicionales reconocidas. Entre ellas se encuentran Phu Quoc, conocida por la elaboración de salsa de pescado; Vinh Phong, por el tejido de sillas de plástico; Chau Phong, por el tejido de brocados Cham; Chau Lang (actualmente en la comuna de Tri Ton), por la producción y el procesamiento de azúcar de palma; y Binh Duc, por la elaboración de incienso. Cada aldea artesanal posee una belleza singular, pero todas comparten un espíritu común de solidaridad comunitaria, trabajando juntas para preservar el patrimonio cultural transmitido por sus antepasados. |
Fuente: https://baoangiang.com.vn/nhung-lang-nghe-tram-nam-a474288.html
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