Las temporadas de cosecha pasan…

Llega septiembre, y es también cuando comienza la temporada de cosecha de arroz de verano-otoño en mi pueblo. Bajo un vasto cielo azul con nubes que parecen gigantescas algas blancas, todo el vasto campo, después de la etapa de espigado y ordeño, se cubre ahora de un color dorado por las flores de arroz maduras, curvas y pesadas. Los arrozales se conectan entre sí como un mar, susurrando con el viento; a primera vista, suena como el sonido de las olas. Durante estos días, todas las aldeas y casas están ocupadas con la cosecha, porque se acerca la temporada de lluvias. Si no cosechamos a tiempo, el agua inundará. Las inundaciones significan que el arroz se pudrirá, se enmohecerá y el hambre será inminente. "Un grano en la casa vale tres granos en el campo", por eso, en algunos campos, la gente cosecha un par de espigas de arroz que aún no están maduras. No solo se trata de la cosecha de verano-otoño, sino también de la de invierno-primavera. Cuando el arroz está maduro, todos deben concentrarse en la cosecha, porque aunque no haya inundaciones, con el sol, el arroz tiende a caerse.

Foto: Cong Dinh

En los viejos tiempos, no había cosechadoras combinadas como hoy, así que durante la época de cosecha, en mi pueblo natal, cada hogar dependía de la fuerza humana. Además de hoces, la gente también llevaba una variedad de cosas como: varas al hombro, postes, cuerdas, cuerdas para atar... Para los agricultores, la vida dependía de sus huertos y arrozales, así que no había nada más feliz que una buena cosecha. En los campos, aunque tenían que trabajar duro, todo estaba lleno de risas y charlas. Aquí la gente elogiaba las buenas variedades de arroz, allí discutían sobre la elección de variedades para la siguiente temporada. En los pequeños caminos que llevaban al pueblo, muchos tramos eran accidentados, llenos de huellas de pezuñas de búfalo, quienes transportaban arroz tenían que caminar despacio, con el pie alto mientras sus hombros les dolían por los callos, pero todos estaban alegres, se encontraban y sonreían felizmente.

No solo están ocupados en el campo, sino también en casa. Muchas familias, al cosechar arroz, construyen graneros para trillarlo, mientras que otras lo amontonan y dejan que los búfalos lo pisoteen. Sin mencionar los siguientes pasos, como secar el arroz, secar la paja y secar el rastrojo.

Para nosotros, los niños, cuando llegaba la temporada de cosecha, muchos teníamos que ayudar a nuestros padres a cortar el arroz o hacer tareas ligeras como extender la paja para secar, remover el arroz para que se secara..., pero el resto del tiempo podía considerarse una temporada feliz. En los campos recién cosechados, mientras dejábamos pastar a los búfalos, recogíamos la paja, la apilábamos sobre ramas secas para hacer casas o jugábamos a perseguirnos o a pelearnos; cuando nos aburríamos, a veces usábamos la paja para enrollarnos en ranas, quemarlas, crear humo y arrojarlas a sus madrigueras para que saltaran y las atraparan para llevarlas a casa y cocinar gachas. En los campos que aún no se habían cosechado, las langostas solían reunirse en grandes cantidades; todas eran regordetas y redondas, podíamos rodearlas y atraparlas con libertad, y luego quemar la paja para asarlas. Este plato era delicioso, pues los saltamontes eran gordos y brillantes por todas partes. Al asarlos, no solo rezumaban grasa, sino que desprendían un aroma muy agradable, sobre todo al mezclarse con el penetrante olor a paja quemada que se esparcía con el viento. Además, a veces, en los arrozales recién cosechados, nos encontramos con cucos perdidos. A menudo los traemos a casa, los criamos hasta que crecen y luego los liberamos en los bancos de bambú...

Hay una imagen inolvidable en la época de la cosecha de paja. La paja se esparce en las orillas de los campos, en los senderos. Se extiende por todo el terreno baldío del jardín. Como muchas otras familias, después de la cosecha, si es verano-otoño, mi padre suele escoger paja buena para secarla por separado, guardándola para techar la pocilga y el corral de los búfalos. El resto también se seca completamente, se apila en un montículo alto, se compacta como un hongo gigante, se guarda y se retira gradualmente para que los búfalos y las vacas coman durante los tormentosos días de invierno.

La temporada de cosecha es dura, ya sea invierno-primavera o verano-otoño, pero para los aldeanos es una época feliz. No hay nada más alegre que disfrutar del fruto del trabajo tras meses de arduo trabajo, especialmente cuando el arroz se ha secado y almacenado en casa. En el pueblo, por muy pobre que sea una familia, normalmente muchas comidas se mezclan con patatas o yuca; ahora al menos pueden comer arroz blanco durante unos días. Las ollas de arroz nuevo siempre son fragantes y pegajosas, y con cualquier acompañamiento es delicioso. Además, con el arroz nuevo, todos quieren recompensarse: esta familia muele harina para hacer banh xeo, banh beo, esta familia hace banh duc. Incluso animales como gallinas, patos y gansos lucen más regordetes durante los días de cosecha, paseando por el jardín con un aspecto más relajado y tranquilo que los días anteriores.

En mi pueblo, existe la costumbre de ofrecer arroz nuevo. Por lo general, cuando el arroz del campo se cosecha y se lleva a casa para secarlo, la gente prepara inmediatamente una bandeja de arroz para ofrecer a sus antepasados. Tras la ofrenda, cada familia invita a la otra. Aunque no es tan importante como el aniversario de un fallecimiento o la festividad del Tet, sino una simple comida, a veces sencilla y sencilla, la ceremonia de ofrenda de arroz nuevo siempre es solemne, organizada con sinceridad, mostrando gratitud a los antepasados, a la vez que los aldeanos buscan fortalecer los lazos de vecindad y el amor comunitario.

Muchos vietnamitas crecen con la imagen de un campo con los múltiples colores de las cosechas pasadas. Esa imagen también se ha convertido en un recuerdo vibrante en muchas obras poéticas. El poeta militar Nguyen Huu Quy escribió un poema muy bueno titulado "Regresando al atardecer de la cosecha" , en el que hay un pasaje que expresa sus profundos sentimientos: "Dejando atrás las luces verdes y rojas / las casas orgullosas y brillantes / las calles polvorientas y ruidosas / el torrente abarrotado y ondulante de la vida / regreso al atardecer de la cosecha / donde la paja huele a recuerdos / el sol del campo se pone en los granos de arroz / los sueños maduran en el pecho de los campos / al final del día, bañándose en el viento inmenso / el rocío fangoso empapa los pies / escuchando en silencio la llamada de la estación / escuchando en silencio la tarde irse...". Y aquí hay un pasaje del poema “Temporada de Cosecha” del poeta Ho Bac: “Los granos de arroz son dorados en los campos de arriba/Dorados a través de los campos de abajo, y luego hasta el centro del pueblo/El pobre pueblo está feliz con la llegada de la nueva temporada/Llamadas internas y externas, pasos bulliciosos/El aroma de la nueva noche es fragante/Fragante del humo de la cocina, fragante de los callejones distantes”…

HOANG NHAT TUYEN

Fuente: https://baokhanhhoa.vn/van-hoa/nhung-vung-ky-uc/202409/nhung-mua-gat-di-qua-0217703/