La olla arrocera Jollof gigante de Nigeria establece un récord mundial Guinness.

Según el corresponsal de la Agencia de Noticias de Vietnam en África, el 15 de septiembre la organización Guinness World Records reconoció oficialmente la olla de arroz jollof de la chef nigeriana Hilda Baci como la más grande del mundo.

La olla arrocera jollof de la chef nigeriana Hilda Baci ostenta el récord de ser la más grande del mundo . Foto: malaymail.com

La chef Baci anunció este logro en X y recordó su récord anterior, establecido en 2023, cuando cocinó un total de 93 horas y 11 minutos. Sin embargo, el récord de Baci de 2023 fue superado posteriormente por el chef irlandés Alan Fisher.

El premio fue considerado un regalo de cumpleaños adelantado para Baci, quien cumplirá 30 años este fin de semana. Baci utilizó una olla de 6 metros de diámetro para cocinar 5 toneladas de arroz basmati, 600 kg de cebolla, 750 kg de aceite de cocina y salsa de tomate, ante aproximadamente 8.000 personas. Este es un plato popular en África Occidental, que consiste en arroz cocido a fuego lento en salsa de tomate y servido con carne o pescado. Existen muchas versiones diferentes en todo el mundo.

El arroz jollof tiene su origen en el antiguo Imperio wolof, que se extendía desde el actual Senegal hasta Mauritania y Gambia. En el siglo XIV, la región era conocida por su cultivo de arroz, y era común preparar platos a base de arroz, pescado, mariscos y verduras, llamados thiebou dieune. Cuando los wolof emigraron a África Occidental, trajeron consigo este plato tradicional a la nueva región.

Actualmente, tanto Nigeria como Ghana reivindican la mejor receta de este tradicional plato de arroz, aunque en 2021 una receta senegalesa fue incluida en la Lista del Patrimonio Cultural Inmaterial de la UNESCO .

Según VNA

Fuente: https://baoangiang.com.vn/noi-com-jollof-khong-lo-cua-nigeria-lap-ky-luc-guinness-a461698.html