En tiempos económicos difíciles, los consumidores reducen sus gastos, y el modelo de cría de animales especializados, que antes generaba grandes ganancias, se vuelve cada vez más difícil de competir. En consecuencia, el movimiento de cría de animales especializados atrajo a muchos ganaderos, pero luego fracasó porque los productos especializados de alto precio no eran fáciles de vender.
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| Modelo de cría de civetas para la venta de reproductores, realizado por el Sr. Nguyen Quoc Nghi, agricultor de la comuna de La Nga, distrito de Dinh Quan. |
Pero muchos agricultores aún perseveran con la ganadería especializada y ajustan su escala, al tiempo que diversifican sus productos según el modelo agrícola circular para seguir enriqueciéndose en tiempos difíciles.
* No sigas la tendencia
El modelo de cría de animales especializados, como civetas, pitones, serpientes, tortugas de caparazón blando, cocodrilos, etc., es una línea de productos de alto precio con una clientela exigente. Si bien algunos ganaderos se han enriquecido gracias a la cría de animales especializados, este no es un modelo popular al que cualquiera pueda acceder debido a la gran inversión y al alto riesgo que conlleva si no se cuenta con experiencia. Por lo tanto, para criar con éxito animales especializados, los ganaderos deben cumplir con las condiciones necesarias y suficientes.
El Sr. Nguyen Quoc Nghi, agricultor de especies especiales en la comuna de La Nga, distrito de Dinh Quan, lleva más de 20 años criando especies como cocodrilos, pitones, serpientes, civetas, puercoespines, etc. Optó por criar muchas especies que requieren pocos cuidados y son caras, ya que son difíciles de criar en masa. Perseveró en la profesión incluso en años de baja cotización.
Según el agricultor NGUYEN QUOC NGHI, en el difícil período actual, los agricultores no deberían invertir en el cultivo de especialidades de alto precio a gran escala, sino que deberían observar la demanda del mercado para ajustar la producción en consecuencia. |
El Sr. Nghi comentó: «Actualmente, vendo carne de serpiente comercial en la granja a unos 430.000 VND/kg. Este es un margen de beneficio elevado. Anteriormente, muchos que se dedicaban a la cría de serpientes fracasaron. Hubo años en que los precios cayeron drásticamente debido a la dificultad de consumo causada por el cese de las importaciones por parte de China».
Según el Sr. Nghi, dado que el modelo de agricultura especializada requiere una alta inversión de capital, los agricultores deben tener inteligencia, técnicas y agallas. El factor decisivo para el éxito o el fracaso reside en la experiencia y las habilidades del agricultor para criar animales de rápido crecimiento y controlar las enfermedades. Por ejemplo, en el caso de los cocodrilos, antes el riesgo de enfermedades era muy bajo, pero hoy en día existen muchas enfermedades, especialmente la muerte súbita. Si se carece de experiencia, se fracasa. Gracias a las buenas habilidades, no solo crían animales comerciales, sino que también crían sus propias razas, lo que reduce los costos de inversión y genera ingresos adicionales por la venta de las mismas. En este caso, la experiencia ganadera se adquiere a través del proceso de aprendizaje, especialmente al tener que pagar matrículas durante el proceso de producción.
El Sr. Nguyen Thanh Phong también es agricultor con muchos años de experiencia en la cría de razas especiales como faisanes, gallos de jungla, etc. Su granja colabora con numerosas familias locales para expandir el modelo de cría especializada y adquirir sus productos. El Sr. Phong comentó: «La cría de faisanes es adecuada para la agricultura urbana porque permite aprovechar áreas pequeñas y la rentabilidad es mucho mayor que la de otras especies avícolas. Los agricultores deben dedicar tiempo a investigar y aprender de la experiencia para minimizar el riesgo de pérdidas en los campos, y también deben comprender la demanda del mercado antes de invertir».
*Actualización para especialidades
Con el fin de mejorar la calidad de las especialidades para una producción más estable, algunas cooperativas y granjas especializadas de la provincia están cada vez más interesadas en invertir en la agricultura de acuerdo con los estándares VietGAP y orgánicos, construir una cadena desde la producción hasta el consumo, participar en la certificación de productos OCOP (programa Una Comuna Un Producto) o crear confianza en el consumidor.
El Sr. Hoang Cong Phuoc, director de la Cooperativa Agrícola Doc Mo (Granja Doc Mo), afirmó que la granja suministra al mercado numerosas especialidades, como jabalí, conejo... Todos los productos de los cultivos y el ganado de la granja se producen orgánicamente. Además de productos frescos, la granja invierte en el procesamiento para crear platos únicos y deliciosos, como pechuga de pato fría, salchicha de ajo y rillettes de muslo de pato, con el objetivo de crear productos agrícolas de calidad con un valor sostenible tanto para el medio ambiente como para las personas.
Al compartir su historia de cómo se enriqueció con la cría de animales especializados, el Sr. Nguyen Quoc Nghi añadió que invirtió en una granja especializada siguiendo el modelo de jardín, estanque y jaula con un proceso cerrado. Por ejemplo, el alimento para la cría de civetas proviene de la fruta de su huerto. Su granja cría unos 800 cocodrilos con polluelos desechados y muertos como fuente de alimento, por lo que el costo es muy bajo. Cuenta con un estanque para la cría de diversos peces, aprovechando los restos de cebo y las heces de serpientes y cocodrilos como alimento. La cría de animales especializados según esta cadena circular no solo le ayuda a reducir costos, sino que también limita el riesgo de producción cuando baja el precio de un animal, compensado por las ganancias de otros animales. Además de diversificar las especialidades, el Sr. Nghi también creó un canal de YouTube para presentar su granja especializada. Actualmente, sus principales clientes son restaurantes y establecimientos de comida rápida que encargan directamente alrededor del 30% de la producción; el resto se vende a comerciantes, lo que le permite ser más proactivo en la producción y, además, vender los productos a mejores precios.
Binh Nguyen
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