Cultivo de camarones de alta tecnología

En los últimos tiempos, la cría de camarones en la provincia ha enfrentado numerosas dificultades debido al impacto de las enfermedades, el cambio climático y la inestabilidad ambiental. Sin embargo, aún existen familias camaroneras que han logrado eficiencia económica gracias a la aplicación de procesos de cultivo de camarones de alta tecnología y al cultivo en múltiples etapas.

Cultivo de camarones con alta tecnología: una dirección abierta para el desarrollo sostenible del cultivo de camarones

La gente de las comunas de Hai An y Hai Lang cosecha camarones criados utilizando alta tecnología en muchas etapas - Foto: LA

En 2023, la Sra. Cao Thi Thuy, de la aldea de Quang Xa, comuna de Vinh Lam, distrito de Vinh Linh, recibió apoyo del Centro Provincial de Extensión Agrícola para invertir en un modelo de cultivo intensivo de camarón patiblanco en dos fases, con una escala de 1 hectárea. De esta, 0,3 hectáreas corresponden a estanques de crianza y crianza, y el resto corresponde a estanques para el almacenamiento y tratamiento de agua. Tras casi cuatro meses de cultivo, su familia cosechó más de 12 toneladas de camarón comercial, equivalentes a una producción de 30 toneladas por hectárea, con una ganancia de más de 700 millones de dongs.

Según la Sra. Thuy, con este modelo de cultivo de dos fases, los camarones se siembran inicialmente en el estanque de crianza con una densidad de 500 camarones/m². Después de aproximadamente un mes y medio, cuando los camarones alcanzan un tamaño de 150 a 170 camarones/kg, se transfieren al estanque de crianza. En este momento, la densidad de siembra se reduce a 150 a 160 camarones/m². Después de tres meses de cultivo, cuando los camarones alcanzan un tamaño de 38 camarones/kg, se procede a cosechar algunos camarones en el estanque para reducir la densidad y asegurar los aspectos económicos. Después de la cosecha, continúa la cría durante casi un mes más, y cuando los camarones alcanzan un tamaño de 26 camarones/kg, los cosecha todos.

El modelo actual en el hogar de la Sra. Thuy muestra que la cría de camarones patiblancos según el proceso de dos fases ofrece numerosas ventajas. En la fase 1, los camarones se crían en un pequeño estanque de crianza cubierto para estabilizar los factores ambientales, lo que les permite crecer bien y tener una alta tasa de supervivencia. El estanque tiene un área pequeña, por lo que el costo de los productos químicos para el tratamiento ambiental, los productos biológicos, los minerales y el bombeo de agua es mucho menor que con el método de cultivo tradicional. Al pasar a la fase 2, se puede determinar la masa exacta de camarones criados para determinar la cantidad adecuada de alimento, evitar el exceso de alimento y reducir la cantidad de desechos vertidos al medio ambiente.

En particular, con una amplia superficie de estanque, el suministro de agua a los estanques de crianza y crianza se trata cuidadosamente, minimizando así los patógenos dañinos. El cultivo con circulación de agua produce camarones de gran tamaño y una productividad mucho mayor que los métodos de cultivo tradicionales, afirmó la Sra. Thuy.

El área concentrada de cultivo de camarón en la Cooperativa Quang Xa, comuna de Vinh Lam tiene un área total de más de 23 hectáreas, de las cuales alrededor de 10 hectáreas aplican el cultivo de camarón de alta tecnología según un proceso de 2-3 etapas, todos los estanques tienen sistemas de techado.

Según los criadores de camarones, esta es una opción adecuada, ya que ayuda a contrarrestar las condiciones climáticas adversas y el entorno acuático, y a regular la temperatura, especialmente en verano, cuando el clima cambia de estación y es caluroso. En promedio, invertir en un estanque flotante con un techo de 800 a 1000 m² cuesta entre 300 y 400 millones de VND, dependiendo de los materiales utilizados.

Además, el cultivo intensivo de camarón de alta tecnología también cuenta con un gran sistema de estanques, que representa aproximadamente el 70% del área de cultivo de camarón, por lo que el suministro de agua está bien tratado, lo que garantiza la seguridad y ayuda a controlar bien las enfermedades.

Hoang Duc Huan, jefe del equipo de cultivo de camarones de la Cooperativa Quang Xa, afirmó que, en los últimos dos años, el cultivo intensivo de camarones con tecnología de punta en la cooperativa ha experimentado un sólido desarrollo. En 2023, la producción de la cosecha superó las 93 toneladas, con ingresos de aproximadamente 16.500 millones de dongs; tras deducir los costos, las ganancias ascendieron a unos 8.000 millones de dongs. Cabe destacar que, debido al impacto de la contaminación en el río Sa Lung, la mayoría de los hogares dedicados al cultivo intensivo de camarones sufrieron pérdidas. La productividad, la producción y las ganancias se concentran principalmente en los hogares que utilizan tecnología de punta y que cultivan camarones según un proceso de dos o tres etapas.

Desde 2018, la provincia cuenta con más de 100 hectáreas de cultivo de camarón de alta tecnología, principalmente concentradas en los distritos de Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh y la ciudad de Dong Ha. La mayoría de los modelos de cultivo de camarón de alta tecnología se han implementado con éxito y han aportado una alta eficiencia a los acuicultores gracias a la limitación del riesgo de enfermedades y la reducción de los costos de producción.

Por ejemplo, en 2023, mientras que los hogares de cultivo de camarones que utilizaban métodos tradicionales en el distrito de Vinh Linh sufrieron pérdidas con más de 250 hectáreas de camarones muriendo debido a enfermedades y al ambiente acuático contaminado, los hogares de cultivo de camarones de alta tecnología, siguiendo un proceso de 2 a 3 etapas, seguían siendo eficaces.

El subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, Nguyen Huu Vinh, afirmó que el cultivo de camarón de alta tecnología ha solucionado parcialmente las dificultades de gestión ambiental, especialmente el tratamiento de residuos y gases tóxicos en estanques, que suelen presentarse en el cultivo con métodos tradicionales. En concreto, cuando el camarón tiene alrededor de 60 días de edad, la cantidad de residuos acumulados en el fondo del estanque es considerable. En este momento, se generan fácilmente gases tóxicos, lo que afecta la calidad del agua y la salud del camarón de cultivo.

Por lo tanto, la transferencia de los estanques de crianza a los de crianza ayuda a que el fondo de estos últimos se mantenga siempre limpio. El tiempo de crianza en cada estanque es corto, por lo que la cantidad de desechos y gases tóxicos generados es mínima. Por otro lado, el tiempo de crianza de una cosecha en los estanques no es largo, generalmente alrededor de dos meses. Los estanques de crianza se rotan de forma continua para que los agricultores puedan aumentar el número de cosechas al año.

Según el Sr. Vinh, el cultivo de camarón de alta tecnología es una solución eficaz hoy en día para ayudar a los camaronicultores a limitar las enfermedades, adaptarse al cambio climático y limitar la contaminación ambiental. Sin embargo, este cultivo también enfrenta ciertas dificultades, como contar con un área de cultivo lo suficientemente grande, la necesidad de construir más estanques de cría y áreas de cultivo de etapa 2 y 3; invertir en maquinaria y equipos sincronizados, especialmente sistemas de ventiladores de agua y oxígeno de fondo; y completar infraestructuras como electricidad, carreteras y sistemas de drenaje, por lo que el costo de inversión inicial es relativamente alto.

Por ello, además de la iniciativa de los camaronicultores, en los últimos tiempos, el sector agrícola ha desplegado la construcción y fomentado el desarrollo de muchos modelos de cultivo de camarón de alta tecnología como procesos de cultivo de camarón en múltiples etapas, aplicación de tecnología de bioflock, VietGAP... para adaptarse al cambio climático, limitar los riesgos provocados por epidemias, mejorar la productividad, la calidad y formar gradualmente una cadena de eslabones de consumo de productos.

De hecho, en los últimos años, muchos hogares que crían camarones con métodos tradicionales en estanques de tierra han fracasado repetidamente. Sin embargo, los modelos de cultivo de camarones de alta tecnología han logrado una alta eficiencia, especialmente los que siguen un proceso de dos o tres etapas, enfatizó el Sr. Vinh.

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