Cultivo de camarones de alta tecnología

En los últimos tiempos, el cultivo de camarones en la provincia ha enfrentado numerosas dificultades debido al impacto de enfermedades, el cambio climático y un entorno inestable. Sin embargo, a pesar de estos desafíos, algunos productores de camarones han logrado una mayor eficiencia económica mediante la aplicación de procesos de cultivo de alta tecnología y sistemas de cultivo en múltiples etapas.

Residentes de la comuna de Hai An, distrito de Hai Lang, cosechan camarones criados mediante métodos de cultivo de alta tecnología y en múltiples etapas. Foto: LA

En 2023, la Sra. Cao Thi Thuy, residente de la aldea de Quang Xa, comuna de Vinh Lam, distrito de Vinh Linh, recibió apoyo del Centro Provincial de Extensión Agrícola para invertir en un modelo intensivo de cultivo de camarón blanco en dos etapas en una parcela de 1 hectárea. De esta, 0,3 hectáreas se destinaron a estanques de cría y engorde, y el resto al almacenamiento y tratamiento de agua. Tras casi cuatro meses de cultivo, su familia cosechó más de 12 toneladas de camarón comercial, lo que equivale a un rendimiento de 30 toneladas por hectárea, generando una ganancia de más de 700 millones de VND.

Según la Sra. Thuy, con este modelo de cultivo en dos etapas, las larvas de camarón se siembran inicialmente en estanques de cría a una densidad de 500 camarones/m². Después de aproximadamente 1,5 meses, cuando los camarones alcanzan un tamaño de 150-170 camarones/kg, se transfieren a estanques de engorde. En este punto, la densidad de siembra se reduce a 150-160 camarones/m². Tras 3 meses de cultivo, cuando los camarones alcanzan un tamaño de 38 camarones/kg, comienza a ralear los camarones en el estanque para reducir la densidad y asegurar la viabilidad económica. Después del raleo, continúa criándolos durante casi un mes más, hasta que los camarones alcanzan un tamaño de 26 camarones/kg, momento en el que cosecha toda la producción.

El modelo implementado en la granja de la Sra. Thuy demuestra que la cría de camarones blancos mediante un proceso de dos etapas ofrece numerosas ventajas. En la primera etapa, los camarones se crían en pequeños estanques protegidos, lo que ayuda a estabilizar los factores ambientales, promoviendo un buen crecimiento y una alta tasa de supervivencia. El tamaño reducido de los estanques también disminuye significativamente el costo de los productos químicos para el tratamiento ambiental, los productos microbianos, los minerales y el bombeo de agua, en comparación con los métodos tradicionales. En la segunda etapa, se puede determinar el peso exacto de los camarones, lo que permite suministrar la cantidad adecuada de alimento, evitando la sobrealimentación y reduciendo la cantidad de desechos liberados al medio ambiente.

«En particular, gracias a la gran superficie del embalse, el agua que se suministra a los estanques de cría y engorde recibe un tratamiento minucioso, lo que minimiza la presencia de patógenos dañinos. El sistema de acuicultura de recirculación da como resultado camarones de mayor tamaño en la cosecha y rendimientos significativamente superiores en comparación con los métodos de cultivo tradicionales», explicó la Sra. Thuy.

La zona de cultivo intensivo de camarones en la Cooperativa Quang Xa, comuna de Vinh Lam, abarca una superficie total de más de 23 hectáreas, de las cuales unas 10 hectáreas se destinan al cultivo de camarones de alta tecnología según un proceso de 2 o 3 etapas, y todos los estanques cuentan con un sistema de techo cubierto.

Según los productores de camarones, esta es una opción adecuada, ya que ayuda a superar las condiciones climáticas y del entorno acuático desfavorables, regulando la temperatura, especialmente en verano y durante los períodos de transición con altas temperaturas. En promedio, el costo de inversión para un estanque flotante cubierto con una superficie de 800 a 1000 m² oscila entre 300 y 400 millones de VND, dependiendo de los materiales utilizados.

Además, el cultivo intensivo de camarones de alta tecnología cuenta con un gran sistema de estanques, que ocupa aproximadamente el 70% de la superficie de cultivo, por lo que el suministro de agua está bien tratado, lo que garantiza la seguridad y ayuda a controlar las enfermedades de manera eficaz.

Según Hoang Duc Huan, jefe del grupo de cultivo de camarones de la Cooperativa Quang Xa, el cultivo intensivo de camarones con alta tecnología ha experimentado un fuerte crecimiento en los últimos dos años. La cosecha de 2023 superó las 93 toneladas, generando ingresos de aproximadamente 16.500 millones de VND; tras deducir los gastos, el beneficio fue de alrededor de 8.000 millones de VND. Cabe destacar que, debido a la contaminación del río Sa Lung, la mayoría de las familias que practicaban el cultivo intensivo de camarones convencional sufrieron pérdidas. La productividad, la producción y los beneficios se concentraron principalmente en las familias que aplicaban alta tecnología y seguían procesos de cultivo de dos o tres etapas.

Iniciado en 2018, el sector de la cría de camarones de alta tecnología en la provincia cuenta ahora con más de 100 hectáreas, concentradas principalmente en los distritos de Hai Lang, Trieu Phong, Gio Linh, Vinh Linh y la ciudad de Dong Ha. La mayoría de estos modelos de cría de camarones de alta tecnología se han implementado con éxito y han brindado una alta eficiencia a los agricultores al reducir los riesgos de enfermedades y minimizar los costos de producción.

Por ejemplo, en 2023, mientras que los productores de camarones tradicionales del distrito de Vinh Linh sufrieron pérdidas, con más de 250 hectáreas de camarones que murieron debido a enfermedades y contaminación del agua, los productores de camarones de alta tecnología que seguían procesos de 2 o 3 etapas aún lograron buenos resultados.

El subdirector del Departamento de Agricultura y Desarrollo Rural, Nguyen Huu Vinh, afirmó que la acuicultura de camarones de alta tecnología ha resuelto parcialmente las dificultades en la gestión del entorno de cultivo, especialmente en el manejo de los desechos y los gases tóxicos en los estanques, problemas comunes en la acuicultura con métodos tradicionales. Específicamente, cuando los camarones tienen aproximadamente 60 días de edad, se acumula una cantidad significativa de desechos en el fondo del estanque. Este es el momento en que es más probable que se generen gases tóxicos, lo que afecta la calidad del agua y la salud de los camarones cultivados.

Por lo tanto, el traslado de los estanques de cría a los de engorde mantiene el fondo fresco, y el corto tiempo de cultivo en cada estanque reduce la cantidad de desechos y gases tóxicos generados. Además, el tiempo de cultivo de una sola cosecha en estos estanques no es prolongado, generalmente alrededor de dos meses, y los estanques se rotan en un ciclo continuo, lo que permite a los agricultores aumentar el número de ciclos de cultivo por año.

Según el Sr. Vinh, el cultivo de camarones de alta tecnología es actualmente una solución eficaz para ayudar a los productores a limitar los brotes de enfermedades, adaptarse al cambio climático y reducir la contaminación ambiental. Sin embargo, este tipo de cultivo también presenta ciertas dificultades, como la necesidad de una superficie de cultivo suficientemente grande, la construcción de estanques de cría adicionales y estanques para la segunda y tercera etapa de cultivo; la inversión en maquinaria y equipos sincronizados, especialmente sistemas de aireación y oxigenación del fondo; y la finalización de infraestructuras como electricidad, carreteras y sistemas de riego y drenaje, lo que resulta en costos de inversión inicial relativamente altos.

Por lo tanto, además de los esfuerzos proactivos de los criadores de camarones, el sector agrícola ha implementado y fomentado recientemente el desarrollo de muchos modelos de cultivo de camarones de alta tecnología, como procesos de cultivo de camarones en múltiples etapas, aplicaciones de tecnología de biofloc, VietGAP, etc., con el fin de adaptarse al cambio climático, reducir los riesgos de enfermedades, mejorar la productividad y la calidad, y formar gradualmente una cadena de consumo de productos.

"De hecho, en los últimos años, muchos criadores de camarones que utilizan métodos tradicionales, criando camarones en estanques de tierra, han fracasado repetidamente. Sin embargo, los modelos de cultivo de camarones de alta tecnología suelen ofrecer una alta eficiencia, especialmente aquellos que siguen procesos de 2 o 3 etapas", enfatizó el Sr. Vinh.

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Fuente: https://baoquangtri.vn/kinh-te/nuoi-tom-cong-nghe-cao-mot-huong-mo-de-phat-trien-ben-vung-nghe-nuoi-tom/183860.htm