Detectan sustancia que causa cáncer de mama en envases de alimentos

Jane Muncke, directora del Foro de Envases de Alimentos de Zúrich, Suiza, señala que existen pruebas de que se han encontrado en el cuerpo humano 76 sustancias cancerígenas de mama presentes en envases y utensilios de comida. Muncke afirma que eliminar estas sustancias químicas peligrosas es fundamental para la prevención del cáncer.

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Según el estudio, 40 de las sustancias químicas encontradas han sido clasificadas como peligrosas por agencias reguladoras globales, pero aún se permite su uso en envases que entran en contacto directo con alimentos. Jenny Kay, del Instituto Silent Spring, también destacó que estas sustancias químicas, a pesar de ser identificadas como perjudiciales para la salud, siguen entrando al mercado, lo que representa un riesgo para la comunidad.

Los hallazgos exigen medidas enérgicas para proteger a los consumidores de los posibles peligros presentes en los envases de alimentos.

El cáncer de mama de aparición temprana está aumentando en mujeres menores de 50 años, y los expertos afirman que no se trata solo de una cuestión genética. El Dr. Len Lichtenfeld, exdirector médico adjunto de la Sociedad Americana del Cáncer, afirmó que no se trata solo de un problema de cáncer de mama; también estamos observando cáncer de colon en personas más jóvenes.

En 2007, Silent Spring publicó una lista de 216 sustancias químicas que, según se ha demostrado, causan tumores mamarios en roedores. En enero de 2024, la lista se actualizó a 921 sustancias químicas, incluidas 642 que pueden estimular la producción de estrógeno o progesterona, dos hormonas que se sabe que causan cáncer de mama.

El descubrimiento de múltiples carcinógenos en los envases de alimentos es una clara evidencia de que los consumidores están siendo expuestos inadvertidamente a sustancias químicas nocivas todos los días, dijo Jenny Kay, coautora de la actualización de la investigación publicada en la revista Environmental Health Perspectives.

Si bien los reguladores tienen la responsabilidad de proteger el suministro de alimentos, los consumidores también pueden reducir su propia exposición a sustancias químicas tóxicas y carcinógenas tomando ciertas precauciones, según Silent Spring.

Estas incluyen cocinar de manera segura (evitar asar o quemar los alimentos); eliminar la grasa y la piel de los alimentos; elegir mariscos más pequeños (que contienen menos mercurio y toxinas); evitar envases que contengan BPA; priorizar los productos orgánicos y usar vidrio y acero inoxidable en lugar de plástico.

Las medidas anteriores pueden reducir significativamente la exposición a sustancias químicas peligrosas en la vida cotidiana.

Ha Trang (según CNN)

Fuente: https://www.congluan.vn/nghien-cuu-cho-thay-nguy-co-ve-chat-gay-ung-thu-trong-bao-bi-thuc-pham-post313789.html