Detección de parásitos por el hábito de comer verduras crudas

Ese fue el caso de la Sra. NTH, de 38 años, residente en Hanoi , quien acudió al hospital para un chequeo médico rutinario. La Sra. H. comentó que a veces sentía dolor en ambas pantorrillas, tenía la costumbre de comer verduras crudas y frecuentemente estaba en contacto con gatos y perros.

La prueba para parásitos intestinales dio positivo para lombrices intestinales, estrongiloidiasis, ascárides caninas y felinas, duelas hepáticas grandes y pequeñas. Se diagnosticó al paciente con daño hepático, esplénico y pulmonar, y se le realizó seguimiento para detectar parásitos. Posteriormente, se le dio seguimiento y tratamiento ambulatorio en el Hospital Central de Enfermedades Tropicales para prevenir posibles complicaciones.

El paciente H. se sorprendió al descubrir que tenía un parásito debido a su hábito de comer verduras crudas y al contacto frecuente con gatos y perros.

Para prevenir la enfermedad, el Dr. Vu Minh Dien, del Hospital Central de Enfermedades Tropicales, recomienda no consumir vegetales acuáticos crudos como la espinaca de agua, el cilantro vietnamita, el apio de agua, el berro, etc., ni beber agua sin tratar. Ante la sospecha de infección, es fundamental acudir a un centro médico especializado para obtener un diagnóstico y tratamiento oportunos. Quienes tengan la costumbre de consumir vegetales acuáticos (de estanques, lagos, lagunas, etc.) crudos o poco procesados, también deben someterse a un examen y análisis.

Según el Instituto Central de Malaria, Parasitología y Entomología, para prevenir las infecciones por parásitos intestinales y garantizar la seguridad alimentaria, es necesario consumir alimentos cocinados y evitar los crudos; mantener limpio el entorno; lavarse las manos correctamente, especialmente con jabón, antes de comer y después de ir al baño. Para quienes tienen mascotas, es fundamental desparasitarlas y, sobre todo, recoger sus heces adecuadamente, ya que son fuente de huevos de lombrices intestinales. Si la higiene es deficiente, el dueño es muy susceptible a contraer infecciones por huevos de parásitos intestinales.

Los hábitos alimenticios crudos también son una de las causas de las enfermedades parasitarias.

Además, para evitar contraer parásitos intestinales por los hábitos alimenticios y de vida diarios, los expertos en salud recomiendan limitar el consumo de alimentos en la acera y en puestos callejeros; no comer ensaladas, verduras, pescado, carne cruda ni carne agria de origen desconocido; mantener la higiene personal, cortarse las uñas cuidadosamente, evitar que los niños adquieran el hábito de chuparse los dedos y lavarse bien las manos antes de comer.

Las personas deben lavarse las manos después de jugar con mascotas en casa o después de haber estado expuestas a lugares con riesgo de infección; limpiar a fondo, retirar inmediatamente las heces de las mascotas para evitar la propagación de huevos de animales infectados; limpiar en el lugar adecuado, no usar estiércol fresco para fertilizar las verduras, se deben fertilizar las plantas cuando el estiércol se haya compostado.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/phat-hien-mac-ky-sinh-trung-do-thoi-quen-an-rau-song.html