Detección de parásitos por el hábito de comer verduras crudas

Ese es el caso de la Sra. NTH, de 38 años, residente en Hanói , quien acudió al hospital para un chequeo médico de rutina. La Sra. H. comentó que a veces sentía dolor en ambas pantorrillas, tenía la costumbre de comer verduras crudas y solía estar en contacto con perros y gatos.

La prueba para vermes arrojó resultados positivos para ascárides, nematodos, estrongiloidiasis, nematodos caninos y felinos, duelas hepáticas grandes y pequeñas. Se le diagnosticó daño hepático, esplénico y pulmonar, y se le monitorizó la presencia de parásitos. Posteriormente, fue consultado y tratado ambulatoriamente en el Hospital Central de Enfermedades Tropicales para evitar posibles complicaciones.

El paciente H. se sorprendió al descubrir que tenía parásitos debido a su hábito de comer verduras crudas y al contacto frecuente con gatos y perros.

Para prevenir la enfermedad, el Dr. Vu Minh Dien, del Hospital Central de Enfermedades Tropicales, recomienda no consumir vegetales acuáticos crudos como la espinaca de agua, el cilantro vietnamita, el apio de agua, el berro, etc., ni beber agua cruda. Ante la sospecha de infección, se debe acudir a un centro médico especializado para un diagnóstico y tratamiento oportunos. Quienes tienen el hábito de consumir vegetales acuáticos (de pantanos, estanques, lagos, etc.), ya sean crudos o mal procesados, también deben realizarse una prueba de detección de la enfermedad.

Según el Instituto Central de Malaria, Parasitología y Entomología, para prevenir la infección por lombrices y garantizar la seguridad alimentaria, es necesario consumir alimentos cocinados, no crudos; mantener el entorno limpio; lavarse bien las manos con jabón antes de comer y después de ir al baño. Los dueños de mascotas deben desparasitarlas y, sobre todo, controlar sus heces, ya que son una fuente de huevos de lombrices intestinales. Si no se mantiene una higiene adecuada, el dueño es muy susceptible a los huevos de lombrices.

El hábito de comer alimentos crudos también es una de las causas de las enfermedades parasitarias.

Además, para evitar contraer gusanos a través de los hábitos alimentarios y de vida diarios, los expertos en salud recomiendan que las personas limiten las comidas en las aceras y en los puestos callejeros; no coman ensaladas, verduras, pescado, carne poco hecha, carne agria de origen desconocido; mantengan la higiene personal, corten bien las uñas, no permitan que los niños adquieran el hábito de chuparse los dedos y se laven bien las manos antes de comer.

Las personas deben lavarse las manos después de jugar con mascotas en la casa o después de estar expuestas a lugares con riesgo de infección; limpiar completamente, eliminar inmediatamente las heces de las mascotas para evitar los huevos de animales infectados; limpiar en el lugar correcto, no usar estiércol fresco para fertilizar vegetales, debe fertilizar las plantas cuando el estiércol haya sido compostado.

Fuente: https://kinhtedothi.vn/phat-hien-mac-ky-sinh-trung-do-thoi-quen-an-rau-song.html