Subproductos agrícolas: un "tesoro" biológico desperdiciado.

Combatir los residuos de subproductos agrícolas no es solo un desafío económico , sino también un camino ecológico hacia un futuro sostenible para el país; se alinea con la tendencia de desarrollar una agricultura verde y circular que muchos países de todo el mundo están implementando.

Residentes de la comuna de Kim Anh, distrito de Soc Son, participan en la implementación de un modelo para procesar paja de arroz y convertirla en fertilizante orgánico. *Foto: Gia Phong*

Según un informe del Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente , la agricultura vietnamita genera, en promedio, más de 156 millones de toneladas de subproductos al año, entre los que se incluyen paja, cáscara de arroz, bagazo de caña de azúcar, cáscara de café y estiércol animal. Esto representa un enorme recurso biológico que podría reutilizarse como alimento para animales, fertilizante orgánico o materia prima para la producción biotecnológica. Sin embargo, una gran parte de estos subproductos no se aprovecha eficazmente; solo se recicla alrededor del 10%, e incluso en algunos sectores, la tasa máxima es de apenas el 35%; el resto suele quemarse o verterse directamente al medio ambiente. Esto genera pérdidas económicas y contribuye a la contaminación ambiental.

Según Tran Manh Bao, presidente de la Asociación Vietnamita de Comercio de Semillas, cada subproducto agrícola posee un valor significativo si se aprovecha adecuadamente. La paja de arroz puede utilizarse como alimento para animales, compost o procesarse para obtener pellets de biomasa para energía limpia. La cáscara de arroz puede utilizarse para producir carbón activado y materiales aislantes. Incluso el agua de arroz y las aguas residuales del procesamiento pueden tratarse para proporcionar nutrientes para la piscicultura o como enzimas microbianas para la agricultura orgánica sostenible.

Lamentablemente, una gran parte de los subproductos agrícolas mencionados anteriormente se está convirtiendo en una carga ecológica debido a su uso inadecuado. Mientras el mundo avanza hacia la agricultura circular, en Vietnam, la quema de la paja de arroz directamente en los campos después de cada cosecha sigue siendo común. Esta práctica, aunque aparentemente conveniente, tiene graves consecuencias. En concreto, hasta el 45,9 % de la paja de arroz se quema directamente en los campos, solo el 29 % se utiliza como alimento para animales, alrededor del 8,6 % se entierra en los campos, el 5 % se composta, el 4,1 % se utiliza como mantillo y el 7 % se utiliza como cama para el ganado o como materia prima para artesanías.

Una situación similar de desperdicio se da en la industria azucarera. En promedio, la industria produce entre 7 y 8 millones de toneladas de caña de azúcar al año, generando simultáneamente 2,3 millones de toneladas de bagazo, 360 toneladas de melaza y 400 000 toneladas de ceniza y humus. Sin embargo, solo el 28 % del bagazo se reutiliza, el 41 % de la melaza se usa como alimento para animales, el 20 % como saborizante y el 12 % en la producción de glutamato monosódico (GMS). El resto se desecha, desperdiciando una fuente de biomasa rica en energía que podría convertirse en combustible, fertilizante o biomateriales.

Según los expertos, si se aprovechan adecuadamente los subproductos del arroz, el maíz, la caña de azúcar y las hortalizas, Vietnam podría obtener 43 millones de toneladas de fertilizante orgánico, 1,8 millones de toneladas de urea, 1,6 millones de toneladas de superfosfato simple y 2,2 millones de toneladas de sulfato de potasio. Esto representa una fuente suficiente de nutrientes para regenerar las tierras cultivables y sustituir significativamente los fertilizantes importados.

Vietnam se ha fijado un plan para aumentar la tasa de reciclaje y reutilización de subproductos agrícolas al 70 % para 2030. Para lograr este objetivo, el aprovechamiento y la reutilización de subproductos no pueden depender únicamente de los agricultores. El factor clave reside en el papel coordinador y orientador de los organismos reguladores para crear mecanismos que incentiven a las empresas a invertir en tecnología de procesamiento y, al mismo tiempo, ayuden a la población a comprender los beneficios económicos concretos de la utilización de subproductos.

Cuando los subproductos se consideran un recurso secundario, esto ayudará a la agricultura vietnamita a minimizar los residuos y la contaminación, avanzando hacia un sistema de producción ecológico, circular y sostenible.

Fuente: https://hanoimoi.vn/phu-pham-nong-nghiep-kho-bau-sinh-hoc-bi-lang-phi-747512.html