Frutas dulces sobre arena abrasadora

La franja costera del barrio de Hai Linh, en la ciudad de Nghi Son, es una extensión uniforme de arena blanca. Durante generaciones, solo las piñas silvestres, los cactus y los árboles de casuarina han sobrevivido al calor abrasador del verano y a la sequía del invierno. Sin embargo, muchos cultivos nuevos han brotado, echado raíces y florecido gracias a la experimentación constante y la aplicación de técnicas agrícolas avanzadas por parte de una mujer apasionada por la agricultura .

Se trata de un modelo de cultivo intercalado de alcachofas con fresas taiwanesas y cocos enanos en suelo arenoso, de 5 hectáreas, propiedad de la Sra. Le Thi Ngoc en el barrio de Hai Linh (ciudad de Nghi Son).

Introducción de nuevos cultivos

A unos 500 metros de la espaciosa casa de varias plantas y la fábrica de zumos de frutas de la familia de la Sra. Le Thi Ngoc, en la zona residencial de Hong Phong, se extiende un área de producción mucho más verde que los terrenos circundantes. En un lugar donde cada paso se hunde en la arena fangosa del mar, decenas de miles de árboles frutales, antes sin cultivar en esta región soleada y ventosa, extienden sus ramas y proporcionan sombra.

Durante la visita guiada a la zona de producción, el propietario de la granja modelo presentó la plantación de alcachofas con sus racimos de vibrantes flores rojas y jugosas. En los días secos y ventosos de finales de año, siguiendo el ciclo de crecimiento, las hojas comienzan a tornarse blanco plateadas y a caer, dejando al descubierto un impresionante jardín de un rojo intenso. Resulta difícil imaginar que en un suelo seco y arenoso, donde ni siquiera crecen las malas hierbas, haya ramas cargadas de flores y frutos que cuelgan cerca del suelo. Según la Sra. Ngoc: “Tras muchos años comerciando y transportando mercancías en las provincias del sur, observé que la tierra seca y arenosa de Ninh Thuan, similar a la de mi ciudad natal, era apta para el cultivo de uvas, mientras que la mayor parte de la tierra en mi tierra es estéril o solo está plantada con casuarinas. Pensando que debía ser la primera en experimentar, traje semillas de alcachofa roja de Lam Dong para probar a plantarlas. Cavé agujeros y cubrí las raíces con estiércol bien descompuesto, las regué con regularidad y las nuevas plantas crecieron vigorosamente y dieron fruto. En 2019, decidí comprar más semillas para ampliar el cultivo”.

La familia es propietaria de Hoan Ngoc Transport and Trading Service Company Limited, que opera en el sector del transporte Norte-Sur desde hace muchos años. Esto le brindó a la Sra. Ngoc las condiciones para invertir de manera significativa e integral en la agricultura. “En 2019, establecí una zona de producción, excavé estanques revestidos con lona para almacenar agua y la bombeé a un sistema de riego que la distribuye a cada planta. Mantener la humedad alrededor de la base de las plantas es fundamental para un cultivo exitoso, incluso en arena seca y árida. Luego, mantuve aproximadamente 16.500 plantas de alcachofa al año, cosechando alrededor de 33 toneladas de flores anualmente”.

Al mismo tiempo, la Sra. Ngoc comenzó a cultivar moreras para obtener fruta, una variedad resistente a la sequía. Pero una conocida de Hung Yen le habló de una variedad taiwanesa de morera excepcionalmente dulce, con frutos grandes, y cada árbol podía producir hasta 100 kilogramos de fruta. Así que investigó y decidió importarla. “Durante la complicada pandemia de COVID-19, con tantas medidas de confinamiento, pedí plántulas, pero no pude traerlas de vuelta al país. Tuve que transportarlas por avión, con un coste de hasta 100.000 dong por plántula. Con miles de nuevas plántulas de morera, las planté y coseché desde el primer año, con dos cosechas anuales”. Al propagar más plántulas mediante esquejes, en los años siguientes, la zona de producción llegó a tener un total de 5.500 moreras taiwanesas.

Para resaltar las diferencias con las moreras tradicionales, recogió algunos frutos para que todos los probaran. Tenían un sabor intenso, dulce y con un ligero regusto amargo, casi sin acidez en la pulpa, a diferencia de las moras locales. Al observar los árboles, se notaba que las hojas eran más grandes que las tradicionales, y lo que más llamaba la atención era el fruto grande y alargado, del tamaño aproximado del dedo de un adulto, que crecía densamente desde el tronco hasta las ramas. Cultivado orgánicamente y con riego adecuado, produce aproximadamente 16,5 toneladas de fruta al año.

“Decidí adoptar la agricultura orgánica desde el principio para generar credibilidad para mis productos. Además, esta tierra está contaminada con sal, y el uso de fertilizantes químicos solo dañaría el suelo y mataría las plantas. En las primeras temporadas, compré decenas de camiones de estiércol bien descompuesto de granjas lecheras, pero durante los últimos tres años, he estado criando cerdos y gallinas para obtener fertilizante para mis cultivos”, dijo la Sra. Ngoc.

Los cultivos que la Sra. Le Thi Ngoc trajo para cultivar son variedades completamente nuevas en Thanh Hoa. Tras numerosas visitas para inspeccionarlas y conocerlas, los tres tipos principales de plantas —coco enano, fresa taiwanesa y alcachofa roja— han demostrado una alta productividad y resultados inesperados. Cabe destacar que estas frutas también se someten a un procesamiento avanzado para crear productos que se consumen a lo largo de la cadena de suministro. El modelo de la Sra. Ngoc podría sin duda convertirse en un proyecto de investigación científica a nivel provincial para su mayor difusión.

Sr. Vu Van Ha, Subdirector

Centro de Extensión Agrícola Thanh Hoa

Aprovechando su éxito inicial, la Sra. Ngoc continuó comprando y arrendando más terrenos a sus vecinos para desarrollar una finca contigua de 5 hectáreas. A finales de 2019, esta mujer de cincuenta y tantos años compró 2000 cocoteros enanos a Ben Tre para plantarlos alrededor del área de producción y entre las nuevas hileras de cultivo, con el fin de proporcionarles sombra y protegerlos del sol intenso. Para 2024, los cocos habían producido miles de racimos, pero ella cortó casi todos para permitir que los árboles se recuperaran, con la intención de que volvieran a dar fruto a partir de 2025. Gracias a la experimentación constante y la aplicación de nuevas técnicas agrícolas, los cultivos recién introducidos han prosperado, para sorpresa de muchos.

Pero la propietaria de la bodega también ha experimentado recientemente con el cultivo de variedades de uva de Ninh Thuan, fermentando los primeros lotes de vino para adquirir experiencia. Justo a la entrada de la zona de producción, nos mostró los arbustos de jarabe densamente cubiertos de uvas rojas maduras, que, según ella, son las primeras plantas experimentales y que pronto se propagarán para procesar la fruta y convertirla en jarabe.

Hemos desarrollado con éxito 3 productos OCOP.

Para crear un mercado sostenible para los nuevos productos agrícolas de su granja, la Sra. Le Thi Ngoc viajó repetidamente a las provincias del sur y a las Tierras Altas Centrales para importar tecnología de procesamiento. Entre 2021 y 2022, se construyó un taller de producción justo detrás de su casa, y gradualmente se construyeron e instalaron bodegas, máquinas de purificación, destiladores de jugo de frutas, etc.

Aquí, la Sra. Ngoc introdujo desde el principio una planta de procesamiento bastante bien organizada y moderna. Las flores de hibisco rojo y las fresas taiwanesas se fermentan para obtener vino utilizando una tecnología similar a la del vino de Da Lat. El resto se fermenta tradicionalmente en cientos de tinajas de barro. Se sigue adquiriendo maquinaria para destilar el jugo de hibisco y fresa para su embotellado, y se transfiere tecnología de socios. El vino blanco utilizado para macerar las frutas también es de elaboración propia, y el residuo se utiliza para alimentar a pollos y cerdos. Luego, en 2021, alentada por las autoridades de la ciudad de Nghi Son y el distrito de Hai Linh, propuso y, tras ser evaluada por los departamentos provinciales, cumplió con los estándares de seguridad e higiene alimentaria, lo que resultó en el reconocimiento de dos productos como productos OCOP a nivel provincial: el vino de fresa Ngoc Hoan y el concentrado de fruta Ngoc Hoan. Para 2023, el concentrado de flor de hibisco Ngoc Hoan de la planta de producción fue reconocido además como producto OCOP de 3 estrellas. Actualmente, la planta produce 7 tipos de productos, todos con etiquetas diseñadas y certificados para cumplir con los estándares y regulaciones de calidad de las autoridades provinciales y centrales pertinentes.

Además de producir botellas de vidrio con diversos diseños y estilos atractivos para el mercado, la planta también está realizando una producción de prueba para registrar jugos de frutas enlatados, con el objetivo de expandir su mercado a muchas provincias. Una sola planta de producción ha desarrollado con éxito tres productos OCOP y ha obtenido la certificación ISO 22000:2018, algo que incluso muchas unidades a nivel distrital tienen dificultades para lograr. Sin embargo, la planta de la Sra. Le Thi Ngoc lo ha conseguido utilizando cultivos importados que ella misma produce y procesa. Toda la pulpa de fruta y los restos de vino se utilizan como alimento para animales. Los subproductos de los cultivos, junto con el estiércol de cerdo y pollo, se procesan a través de un sistema de biogás de circuito cerrado y se mezclan con fertilizante para plantas en un sistema de circuito cerrado. Incluso en el área de cultivo de materia prima, los cultivos, alcachofas y fresas taiwanesas, han sido certificados VietGAP, cultivados orgánicamente.

La zona de producción de 5 hectáreas de la Sra. Le Thi Ngoc es actualmente un modelo económico típico en la localidad. Este terreno era anteriormente una duna de arena estéril. En 2004, la provincia implementó un programa de reasentamiento y las autoridades locales permitieron a algunas familias reubicarse y mejorar la tierra. Sin embargo, solo podían plantar árboles de casuarina, lo que dificultaba el desarrollo económico, por lo que las familias regresaron gradualmente. Posteriormente, la Sra. Ngoc, con gran audacia, arrendó y compró el terreno para desarrollar su negocio. Aún más admirable es su enfoque innovador y la perseverancia de una persona profundamente apasionada por la agricultura. Inesperadamente, los nuevos cultivos generaron importantes ganancias en la misma duna de arena estéril, e incluso logró introducir tecnología de procesamiento. La Asociación Provincial de Agricultores también le brindó apoyo técnico, y las autoridades locales crearon condiciones favorables para que desarrollara el modelo y lo difundiera.

El Sr. Bui Khac Trung, Secretario del Comité del Partido del Distrito de Hai Linh

En las últimas temporadas de cultivo, la Sra. Ngoc ha estado proporcionando semillas de alcachofa gratuitas, cosechadas en su huerto, a agricultores locales y centros de compra, creando así una zona de suministro sostenible de materia prima. Si bien se creía que las alcachofas solo prosperaban en Da Lat y otros climas fríos con suelos fértiles, ahora están generando un alto valor económico en los áridos huertos de la ciudad de Nghi Son, impulsando una nueva dirección de desarrollo económico para la población local. Además de sus 5 hectáreas iniciales, la Sra. Ngoc ha ampliado sus plantaciones de moreras y alcachofas a otras 3 hectáreas en la comuna de Phu Son, una zona semimontañosa dentro de la misma ciudad. También está colaborando en otras 3 hectáreas en el distrito de Yen Dinh. Asimismo, se cultiva stevia como sustituto del azúcar en zumos de frutas y refrescos enlatados para satisfacer la demanda de los consumidores. Con dos trabajadores a tiempo completo que ganan 8 millones de VND al mes y casi una docena de trabajadores temporales durante las temporadas de cosecha, este modelo de producción y procesamiento ha mostrado un éxito inicial.

En las áridas tierras arenosas de Hai Linh han surgido nuevos cultivos aptos para el cultivo, revitalizando la tierra y beneficiando a muchas familias de la zona. El valor de la producción de la instalación en los últimos dos años alcanzó aproximadamente 1200 millones de VND, una cifra modesta en comparación con la inversión inicial, pero que demuestra que esta ambiciosa mujer va por buen camino. «Con una inversión total de más de 10 000 millones de VND en la compra del terreno, la producción agrícola y la planta procesadora, si hubiera invertido ese dinero en comprar dos camiones más, las ganancias habrían sido mucho mayores que con la agricultura sola. Pero para mí, es una pasión, y además, quiero crear productos únicos y distintivos para mí y para la comunidad, en lugar de centrarme únicamente en las ganancias», compartió la Sra. Le Thi Ngoc.

Texto y fotos: Le Dong

Fuente: https://baothanhhoa.vn/qua-ngot-tren-cat-bong-233565.htm