"Fruta dulce" de la reestructuración del sector agrícola

Dak Lak se considera actualmente una "tierra dorada" para la agricultura, con más de 1,3 millones de hectáreas de tierras agrícolas, de las cuales 843.000 están cultivadas eficazmente. El sector agrícola aporta casi el 40% del valor económico de la provincia, con productos de exportación clave como café, pimienta, cacao, caucho, macadamia, durian, mariscos, etc.

Tras casi 10 años de implementación, se ha impulsado la reestructuración del sector agrícola en todos los ámbitos, generando un cambio claro. El rumbo del desarrollo ya no se limita a aumentar la superficie y la producción, sino que se centra en la economía circular y la agricultura ecológica, considerando el medio ambiente, los recursos y la identidad cultural como base para aumentar el valor del producto.

Dak Lak ha desarrollado numerosas zonas de cultivo de café sostenible; arroz orgánico, lo que reduce las emisiones; aplica alta tecnología en acuicultura y procesamiento de mariscos en las regiones orientales de la provincia; aplica blockchain para rastrear el origen del café, drones y sensores inteligentes en la producción de arroz, caña de azúcar y yuca. Los modelos de producción actuales han reducido gradualmente la dependencia de fertilizantes químicos, aumentado la proporción de fertilizantes orgánicos, aplicado tecnología inteligente y estándares de producción seguros. Se promueven el procesamiento profundo, la conservación poscosecha y las actividades de comercio electrónico, lo que contribuye a mantener un mayor valor agregado en manos de los productores.

Proceso de procesamiento de plátanos frescos antes de empacarlos para la exportación en Banana Brothers Farm Joint Stock Company.

Un ejemplo típico de producción ecológica es el proyecto de plantación de banano sudamericano de 150 hectáreas en la comuna de Ea Rieng, perteneciente a Banana Brothers Farm Joint Stock Company (BBF). Este proyecto apuesta por la agricultura circular, aplicando tecnología moderna en todo el proceso de producción para crear productos que cumplen con los estándares oficiales de exportación.

BBF no solo construye sistemas de riego, poleas de transporte y cámaras frigoríficas, sino que también aplica software digital de gestión agrícola que permite el monitoreo detallado de cada banano. Gracias a ello, la producción de banano de la empresa se ha mantenido estable, alcanzando un rendimiento promedio de 65 toneladas/ha/año. Anualmente, la empresa exporta oficialmente más de 6500 toneladas de banano al mercado internacional.

Según la Sra. Dang Thi Thuy, subdirectora del Departamento de Agricultura y Medio Ambiente de Dak Lak, el objetivo principal es orientarse hacia una agricultura verde, limpia, circular y sostenible. Si bien aún existen numerosos desafíos, como los hábitos agrícolas tradicionales, el capital y las dificultades técnicas, con los resultados iniciales, Dak Lak está haciendo realidad gradualmente el sueño de convertirse en el centro de la producción agrícola verde de todo el país.

El punto más importante en la reestructuración del sector agrícola es la formación y el desarrollo de cadenas de valor. A partir de ellas, los productos agrícolas no solo se venden frescos, sino también procesados a fondo, lo que aumenta su valor.

Dak Lak tiene muchas oportunidades para convertirse en el centro de la producción agrícola ecológica del país, contribuyendo a la implementación de los objetivos de desarrollo sostenible, la reducción de emisiones y la adaptación al cambio climático. Sin embargo, para promover la agricultura ecológica, además de los esfuerzos de agricultores y empresas, es necesario contar con el apoyo directo de los organismos gestores para completar los trámites, brindar asistencia técnica y solucionar las dificultades de las localidades.

Sr. Nguyen Quoc Manh, Subdirector del Departamento de Producción Agrícola y Protección Vegetal (Ministerio de Agricultura y Medio Ambiente)

En la comuna de Krong Buk, los huertos de durianes, dispuestos en hileras rectas, tienen códigos QR adheridos a cada árbol. Con solo escanear el teléfono, se muestra claramente toda la información, desde variedades y fertilizantes hasta los procesos de cuidado. Esto no solo representa una nueva forma de trabajar para Hoang My Tay Nguyen CNC Agriculture Joint Stock Company, sino también una prueba fehaciente de que Dak Lak está construyendo gradualmente una cadena de valor transparente y sostenible para los productos agrícolas.

Si antes los agricultores vendían principalmente productos crudos, dependiendo de los comerciantes, ahora las cadenas de valor están avanzando hacia un desarrollo sostenible: estabilizando la producción, aumentando el valor del producto y protegiendo los intereses de los agricultores. Por ejemplo, la comuna de Krong Pac se ha convertido en una zona clave para el cultivo de durian, con 2.800 hectáreas (con una producción estimada de 42.000 toneladas para 2025). De las cuales, 764 hectáreas cumplen con los estándares VietGAP y 37 zonas de cultivo cuentan con códigos oficiales de exportación. Actualmente, varias cooperativas de la comuna, como la Cooperativa de Servicios Agrícolas Limpios, la Cooperativa de Agricultura Verde y la Cooperativa Agrícola de Durian Orgánico Krong Pac, están implementando la construcción de una cadena de valor de durian transparente y responsable. En la ganadería, muchas granjas avícolas y porcinas han firmado contratos con la empresa para garantizar el suministro de semillas, las técnicas y estabilizar la producción, reduciendo significativamente la situación de "buena cosecha a bajo precio".

Procesamiento de atún oceánico, un producto OCOP de 4 estrellas, en Binh Minh Seafood Company Limited (comuna de Tuy An Dong). Foto: Ngoc Han

En particular, la reestructuración de la industria ha impulsado el desarrollo económico rural, con una variedad de industrias, servicios y turismo comunitario asociados a los productos de OCOP. Actualmente, toda la provincia cuenta con 764 productos de OCOP, incluyendo 2 productos con 5 estrellas, 50 productos con 4 estrellas y 656 productos con 3 estrellas. Esto también demuestra el cambio de mentalidad, pasando de la economía productiva a la agrícola. Además, las actividades de promoción comercial son cada vez más sistemáticas. En 2024, cientos de empresas de Dak Lak se conectaron con la oferta y la demanda, firmando acuerdos de cooperación por miles de millones de VND. La Feria de Industria y Comercio y OCOP reunieron más de 250 stands, lo que permitió que las especialidades locales se acercaran al sistema de distribución moderno y al comercio electrónico. Además, sentó las bases para construir una marca de productos agrícolas limpios y ecológicos para toda la región.

Área de cultivo de arroz con certificación VietGAP de la Cooperativa de Servicios Agrícolas y Forestales y Comerciales de Tan Hung (comuna de Vu Bon).

Según el Departamento de Agricultura y Medio Ambiente, en el futuro, el sector agrícola provincial continuará comprendiendo plenamente el pensamiento económico agrícola; se centrará en implementar sincrónicamente tareas clave de reestructuración del sector agrícola, hacia una agricultura de múltiples valores, agricultura limpia, agricultura orgánica, agricultura circular y agricultura responsable para crear un avance para que los productos agrícolas de Dak Lak lleguen a los exigentes mercados globales.

Fuente: https://baodaklak.vn/kinh-te/202508/qua-ngot-tu-tai-co-cau-nganh-nong-nghiep-3791529/